排骨有许多的做法,除了最为常见熬汤之外,还有糖醋排骨也是受人喜爱。下面由小编教你如何制作一道美味佳肴----糖醋排骨
糖醋排骨
原料：猪排骨700克，熟白芝麻、葱、姜、蒜、油、酱油、白糖、醋、清汤、盐、味精湿淀粉、鸡蛋各适量。
糖醋排骨的做法
1、将排骨内侧的白筋用刀划开，剁成长3厘米的段，用酱油略腌。
2、葱、姜、蒜洗净切末。
3、挂上用鸡蛋、淀粉和成的浓糊。
4、取炒勺置火上，添油1千克。
5、烧至八成热时，将排骨投入炸熟捞出。
6、勺内留油50克，油热后用葱、姜、蒜爆锅。
7、添入酱油、醋、清汤、白糖、盐、味精，烧开用湿淀粉勾成浓溜芡。
8、将炸好的排骨倒入拌匀。
9、将在排骨上面撒上熟白芝麻即可。
特点：金黄色，甜酸脆香。
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