蘑菇营养丰富,而且蘑菇种类很多,今天来做的这个炸蘑菇。酥炸蘑菇外酥里嫩,吃起来口感酥脆。一起来做下
酥炸蘑菇
原料：蘑菇300克，面粉150克，鸡蛋2个，花生油400克，发酵母、粉、盐、味精、花椒盐各适量。
酥炸蘑菇的做法
1、将蘑菇清洗干净，放入盐、味精拌匀，腌渍12分钟。
2、鸡蛋液与适量清水，面粉、发酵粉一起拌匀成糊状。
3、将油烧至六成热，把蘑菇挂上鸡蛋糊投入油锅内炸2分钟，见其呈微黄时，取出。
4、油温升八成熟后，再投入油锅，炸至其变金黄色，取出，沥净油。
5、最后撒上花椒盐即可。
特点：色泽金黄、酥香鲜嫩。
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