宫爆肉丁是以猪肉或者花生仁等原材料的一款家常菜,特别适合初学者来学习,今天就由我来教大家如何做宫爆肉丁。
宫爆肉丁
原料：猪瘦肉100克，花生仁80克，干红辣椒1只，葱40克，花生油300克，淀粉、酱油各10克，料酒25克，姜、蒜、花椒、白糖、醋、盐各适量。
宫爆肉丁的做法
1、将瘦肉切成丁。
2、肉丁中加入盐、酱油少许，淀粉适量水拌匀。
3、将油烧热，下入花生仁炸酥取出，辣椒炸成棕红色。
4、再撒入花椒、肉丁炒几下，加入调料，翻炒数下。
5、最后下入花生仁拌匀即可。
特点：红白相间、香辣鲜甜。
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