糯米藕的特点是补血润肺，香糯适口，热天吃几片，滋补又舒泰，这样的好处，你怎么能不心动，自己动手也来自制糯米藕吧！不会也没有关系，以下是美食达人支招，教你自制糯米藕。
糯米藕
原料：鲜藕55克，糯米200克，大枣20个，白糖55克，盐20克。
糯米藕的做法
1、藕洗净，刮去表皮，在一端2厘米处切开口。
2、糯米用水浸泡6小时。
3、然后从藕的切口处顺藕孔将糯米灌满。
4、再合上切口，用竹签插住。
5、锅中加清水和白糖溶化，放入糯米、藕、大枣烧开锅，加盖用小火焖2小时，至藕烂米熟后捞出晾凉。
6、食用时切片码面，浇上原汁。
选购技巧
1、看藕节间距。藕节和藕节间距越长，说明该莲藕的成熟度比较高，口感会比较松软。
2、看藕节。藕节粗短的莲藕比较成熟，口感特别好，所以我们要选购藕节粗短的莲藕。
美食特色
藕软糯米甜，色泽红润，枣香味浓。
健康饮食网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
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