简单鱼香肉丝_鱼香肉丝的做法_家常菜

简单鱼香肉丝_鱼香肉丝的做法_家常菜

简单鱼香肉丝

原料:肥瘦肉400克、黑木耳20克、泡辣椒40克、白糖1汤匙、上汤60克、醋1汤匙、酱油2茶匙、葱花、姜、蒜蓉各适量。

简单鱼香肉丝的做法

1、选用猪里脊肉,切成厚厚的均匀片。

2、再切成"二粗丝”(6厘米长,0.3厘米见方的丝)。

3、姜,蒜去皮剁细。

4、泡辣椒去蒂,去籽,用刀剁细。

5、木耳用温水发涨洗净切丝。

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6、将肉丝放入碗中,加入盐和水粉拌匀。

7、再把糖,酱油。醋,盐,味精,生粉加少许的上汤,在碗内制成鱼香汁。

8、平底锅加热,油加热至60/70%热,将肉丝迅速炒散,即即下泡辣椒、生姜、蒜米、葱花、炒香。

9、加入鱼香汁和黑木耳丝,炒均就可以上桌。

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