小青椒炒肉丝
原料：小青椒250克，猪肉150克（肥三瘦七）。
调料：猪油250克（约耗100克），精盐、料酒、酱油、干淀粉、湿淀粉各适量，香油、味精、葱姜丝各少许。
小青椒炒肉丝的做法
1、将青椒去蒂、籽，洗净，切丝。
2、猪肉切细丝，用精盐、料酒、干淀粉适量加些水拌匀。
3、葱姜丝、酱油、味精、料酒、精盐、湿淀粉、水一起放入碗内，兑成汁。
4、炒锅上火，放入猪油烧至五成热，下入肉丝划散。
5、再放入青椒丝一起过油，倒入漏勺内控净油。
6、锅烧热，放入猪油，然后下入兑好的芡汁，待汁变浓时。
7、然后投入过油的肉丝、青椒丝，淋入香油，出锅即成。
健康饮食网小提示
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猪肉的营养
猪肉每100克约含蛋白质9 5克、脂肪59 8克、碳水化合物0 9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1 4毫克、维生素B，0 53毫克、维生素B0 12毫克、烟酸4 2毫...[更多]