1. 衢州小烤饼的做法步骤图,衢州小烤饼怎么做
衢州小烤饼的做法
面粉放盐搅匀逐步加水(面要软些好吃),用筷子搅成絮状,揉成团,盖上保鲜膜,醒半个小时,揉光滑。衢州小烤饼的做法 步骤1
香葱切碎衢州小烤饼的做法 步骤2
肉馅加入调料后,顺时针方向搅到上劲。此肉馅不能有太多水分,主要靠盐与味精调味,加入少许生抽。最好剁肉时就加入调料,把味道剁进肉里。衢州小烤饼的做法 步骤3
面团切成剂子(约18克),擀成薄面皮。小个的易熟。衢州小烤饼的做法 步骤4
把肉馅均匀地涂在面皮上,周边留白。衢州小烤饼的做法 步骤5
翻过来扣在香葱上,再拿起,加些香葱。此举是为了葱香更好地融入肉里。衢州小烤饼的做法 步骤6
包包子一样包好,口封7a64e58685e5aeb931333365653263好。衢州小烤饼的做法 步骤7
这是包好的,忽略难看的手法,面软不好成形,这里不要求好看,捏紧就行。衢州小烤饼的做法 步骤8
翻过来,面皮很薄,温柔地轻摁一下。衢州小烤饼的做法 步骤9
逐个放入垫好油纸的烤盘里,一盘12个,此方正好24个。此时200度预热烤箱10分钟。衢州小烤饼的做法 步骤10
表面用软刷子刷少许凉水,洒上芝麻。衢州小烤饼的做法 步骤11
200度,18到20分钟(烤箱脾气不一样,根据自家烤箱略作调整)。看状态就是面皮上的颜色局部焦黄即可。香喷喷的烤饼就出炉了。衢州小烤饼的做法 步骤12
两口一个,两口一个,香哪!小心烫着舌头。肉香,葱香,饼香,你说好不好吃?吃完了不想家
2. 衢州烤饼怎么做
用料 猪肉糜 若干 葱花 盐 鸡精 干辣椒末 面粉 黑芝麻 衢州小烤饼的做法 肉糜用盐和鸡精调味,吃辣就拌上适量的干辣椒葱洗净,切成葱花面粉用温水揉成面团,醒30分钟分成小块,擀皮,比饺子皮略大一点放上肉糜和葱花,像包子那样封口,用手压平把包好的饼浸入水中一秒钟,放在烤盘上,点上芝麻,辣的可以不点芝麻区别放入烤箱。
我用的长帝烤箱,230度,15分钟,具体时间可以根据自己的烤箱调整。烤到一半就香气扑鼻,一口气可以吃10个!小贴士1.肉糜最好用五花肉,太精口感不好。
2.葱花和肉不要提前混合在一起,一定要分开,包德时候在分别放在皮子上。3.不要忘记浸水。
3. 衢州烤饼的的制作方法是
衢州烤饼在当地流传历史悠久,已难追溯其根源。
烤饼也可以叫烧饼,因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟,所以叫烤饼更为恰当。这种在衢州街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃,制作时还非常讲究。
它采用白面.葱花,猪肉原料,另外也可以按顾客要求加入霉干菜、榨菜等。将白面包入猪肉.葱花,封口后用手掌将面团按平,3~4毫米的厚度,然后将饼贴入特制的炭炉壁上,炭炉开口的直径却很只有一尺左右,这样可以将在炉子内形成对流,香味得到很好的保存。
不过问做烧饼的师傅们,他们多半说这样的设计可以放尽可能多的小烤饼。烘上一会,小烧烤饼就开始吱吱的直流油,香气也从狭小的开口串出来,此时便可以用钳子一一夹出,给顾客食用了。
4. 衢州烤饼的详细做法
楼主您好!
衢州烤饼在当地流传历史悠久,已难追溯其根源。烤饼也可以叫烧饼,因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟,所以叫烤饼更为恰当。这种在衢州街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃,制作时还非常讲究。
要做地道的衢州烤饼必须要有专门的炭炉,用普通烤箱是烤不出地道的衢州烤饼呦~
面粉是的上好的白面,和至不粘手后要放置醒一会儿,如果喜欢筋道一些的话还可以加入鸡蛋在面粉中呦~
馅料采用葱花,猪肉原料,另外也可以按顾客要求加入梅干菜、榨菜等。将白面包入猪肉.葱花,封口后用手掌将面团按平,3~4毫米的厚度,然后将饼贴入特制的炭炉壁上,炭炉开口的直径却很只有一尺左右,这样可以将在炉子内形成对流,香味得到很好的保存。不过问做烧饼的师傅们,他们多半说这样的设计可以放尽可能多的小烤饼。烘上一会,小烧烤饼就开始吱吱的直流油,香气也从狭小的开口串出来,此时便可以用钳子一一夹出,给顾客食用了。
望楼主采纳~
5. 衢州烤饼怎么做
用料
猪肉糜 若干
葱花
盐
鸡精
干辣椒末
面粉
黑芝麻
衢州小烤饼的做法
肉糜用盐和鸡精调味,吃辣就拌上适量的干辣椒
葱洗净,切成葱花
面粉用温水揉成面团,醒30分钟
分成小块,擀皮,比饺子皮略大一点
放上肉糜和葱花,像包子那样封口,用手压平
把包好的饼浸入水中一秒钟,放在烤盘上,点上芝麻,辣的可以不点芝麻区别
放入烤箱。我用的长帝烤箱,230度,15分钟,具体时间可以根据自己的烤箱调整。烤到一半就香气扑鼻,一口气可以吃10个!
小贴士
1.肉糜最好用五花肉,太精口感不好。2.葱花和肉不要提前混合在一起,一定要分开,包德时候在分别放在皮子上。3.不要忘记浸水
6. 衢州烤饼的详细做法
楼主您好!
衢州烤饼在当地流传历史悠久,已难追溯其根源。烤饼也可以叫烧饼,因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟,所以叫烤饼更为恰当。这种在衢州街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃,制作时还非常讲究。
要做地道的衢州烤饼必须要有专门的炭炉,用普通烤箱是烤不出地道的衢州烤饼呦~
面粉是的上好的白面,和至不粘手后要放置醒一会儿,如果喜欢筋道一些的话还可以加入鸡蛋在面粉中呦~
馅料采用葱花,猪肉原料,另外也可以按顾客要求加入梅干菜、榨菜等。将白面包入猪肉.葱花,封口后用手掌将面团按平,3~4毫米的厚度,然后将饼贴入特制的炭炉壁上,炭炉开口的直径却很只有一尺左右,这样可以将在炉子内形成对流,香味得到很好的保存。不过问做烧饼的师傅们,他们多半说这样的设计可以放尽可能多的小烤饼。烘上一会,小烧烤饼就开始吱吱的直流油,香气也从狭小的开口串出来,此时便可以用钳子一一夹出,给顾客食用了。
望楼主采纳~
7. 烤箱烤饼怎么做 烤箱烤饼做法大全
1.把面粉倒入容器里,加入一个鸡蛋,橄榄油,糖,盐。
2.用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里,一边倒一边搅动,然后把面揉成光滑的面团,根据自己家面粉的吸水性,水可以适当增减。
3.把面放置温暖的地方,发酵至两倍大,用手戳一个洞,不回缩,用手拉开成蜂窝状就好啦。
4.发好的面团放在案板排气后,松弛15钟, 擀面团之前先把烤箱180度预热,把面团擀成烤盘大小的圆形。
5.放入刷了油的烤盘,用叉子扎许多孔
6.刷上鸡蛋液,放入烤箱180度15~20分钟。
7.出炉。
8. 烤烤饼(烤箱版)的做法步骤图,怎么做好吃
材料
原料:1、主料:新鲜鱿鱼,
2、配料:酱油,老抽少许,辣椒、糖、料酒、醋、鸡精、食用油适量
做法
1、把鱿鱼洗干净,去掉内脏,眼睛和嘴
2、热锅下油,先下辣椒爆香,把鱿鱼放入,稍微煎一下就可以下料酒
3、等酒精挥发一下后,下酱油,老抽,少许醋,半勺糖。
4、一般不用放水,烧开后闷锅盖,转小火。大约五分钟左右后打开,如果还有汤的话可以转大火收汁
5、最后,放鸡精调匀后,便可以起锅装盘了。
9. 烤烤饼(烤箱版)怎么做
烤饼(烤箱版)的做法步骤
烤饼(烤箱版)的做法图解11. 准备物料:面粉,鸡蛋液,油,糖,盐,酵母
烤饼(烤箱版)的做法图解22. 把物料混合搅拌!(碰巧家里就只有这么一点面粉了,所以放水很谨慎。除了一个鸡蛋外,就只是溶解酵母的水了,没有另外再加)
烤饼(烤箱版)的做法图解33. 揉成面团,盖上保鲜膜(亦或湿布),静置温暖处(我用的烤箱发酵功能),发至原面团1.5-2倍大时,手指抠开面团,内部呈蜂窝状即可!
烤饼(烤箱版)的做法图解44. 把面团分成若干小剂子,擀面杖擀成小面片,用叉子随意扎些排气孔!(为了方便宝宝吃,才分开一个个的,省事的话可以直接一个大饼)
烤饼(烤箱版)的做法图解55. 另取一个鸡蛋,打散,拿刷子沾取少量蛋液刷匀面片表面
烤饼(烤箱版)的做法图解66. 烤箱预热150℃,上下火,15分钟,烤至表面金黄即可!(数据仅供参考,我擀的面片比较薄,如果饼比较厚的话,时间应相应延长)
烤饼(烤箱版)的做法图解77. 成品
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