1. 怎么做羊腰子,最正宗羊腰子的做法大全,羊腰子的家常
工具/原料
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要腰子 (3个)
食用油,食盐 适量
料酒,香油 适量
香葱末 适量
姜片 适量
方法/步骤
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首先将羊腰子用清水冲洗干净,去掉上面的那层白的东西,再次洗干净。
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然后将要腰子切成片状。
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将切好的羊腰子放入盘子中,然后切香葱和姜片放在一起。
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然后加入适量的调酒和五香粉等等开始腌制15分钟左右。
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炒锅中倒入适量的食用油,等油热后先将提前腌制好的羊腰子倒入锅中开始煸炒。
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几分钟后再放入香葱和姜片继续翻炒,然后加入适量的开始煮沸。
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最后等到羊腰子煮熟时,加入适量的香油和香菜,当然也可以加入别的蔬菜,我今天是加入了几块我提前煮好的山药,不过这也是根据各人口味了。
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注意事项
注意做羊腰子是要想除掉羊膻味,就必须提前将羊腰子用料酒泡上最少15分钟。
注意做好的要腰子出锅时一定要滴入几滴
2. 香酥炸虾尾怎么做好吃,香酥炸虾尾的家常做
酥炸大虾的做法
大农村难买新鲜的虾,所以用冷冻开背虾吧,倒也省事儿。先放冷水里解冻。如果你买了新鲜的虾,要去虾头虾线喔。
虾解冻好之后,开始剥虾皮。最后一节虾皮和虾尾不要剥,一会儿裹蛋液和炸粉的时候拿着方便,也可以增加香味,丰富口感。
剥虾工作完成。
剥好的虾中加入一小勺生抽,一小勺生粉,少量的盐、糖、橄榄油抓匀腌制2小时。
一个鸡蛋打散。淀粉与面粉1:1比例配成炸粉。拿住虾尾,先在鸡蛋液里蘸一下。
再在炸粉中裹一圈,一个虾就裹好了。
所有虾都裹好了炸粉了。
锅中倒入油,大概需要1厘米的深度。
等油六成热左右,放入虾仁,一面炸30秒,翻面再炸30秒。
虾仁很容易熟,炸完这一分钟捞出来其实就可以吃了。如果想要酥脆外壳,就调大火,用大火复炸虾仁儿20秒左右。
3. 炸虾的做法,炸虾怎么做好吃,炸虾的家常做法
主料
鲜海虾
20只
辅料
油
适量
盐
适量
面包渣
适量
鸡蛋
1个
胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
1.准备食材。
2.将虾头摘下(虾头不要丢,可以炸虾油)
3.虾去壳留虾尾。
4.剥好的虾,加少许盐、胡椒粉、料酒腌渍二十分钟入味。
5.鸡蛋打散,将腌好的虾提虾尾部沾满蛋液。
6.再沾满面包渣。
7.全部都沾好备用
8.锅中油烧至八成热时,逐个将虾放入油锅中。
9.炸制成金黄熟透捞出。
小贴士
1、虾头不要丢掉,可以炸出鲜美的虾油。
2、生长的泥沙地带的虾,需要去除虾线。
3、虾在油八成热时即下锅,可保持虾炸熟而不糊。
4. 爆炒腰片怎么做好吃,爆炒腰片的家常做法
你好!爆炒腰片的做法如下:
1.腰子切开,把里面那些白色的筋络都用刀去掉,这是去掉腰子腥膻味道的基础。
2.在腰子的表面切45度的斜刀法。
3.再横切45度,切成十字花刀,变成好看的腰花。
4.到去掉猪腰腥膻味道重要的一步了,把切好的腰花用流动的水反复清洗,再放到水里浸泡半小时,泡出腰子里的血水,进一步去掉腰子的腥膻,而且能使腰子更爽嫩。
5.腰花沥干水备用。
6.把蒜苔切成小丁,所有配料调成一碗调味汁。
7.锅里倒油,烧至五成热,倒入切成丁的野生泡椒爆香。
8.倒入沥干水的腰花,旺火翻炒,这时腰花会出很多水,不要倒掉,就着水分继续大火翻煮两分钟左右。
9.倒入调好的酱汁,大火翻煮一分钟,使酱汁紧紧锁住腰花,这是入味的过程。
10.最后倒入蒜苔丁,翻炒至熟即可出锅。
5. 炸虾片怎么做好吃,炸虾片的家常做法
食材明细
虾片
50克
色拉油
500克
原味
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
炸虾片的做法步骤
炸虾片的做法步骤:1 1油锅烧至8成热。
炸虾片的做法步骤:2 2虾片备好。
炸虾片的做法步骤:3 3虾片最好一片片的放入油锅。
炸虾片的做法步骤:4 4虾片开花马上捞起。
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