1. 有黄瓜和鸭翅做什么菜好呢
可以做两个菜,一个是凉拌黄瓜,一个是卤鸭翅。
凉拌黄瓜做法:
材料:新鲜黄瓜1条,香油少许,干辣椒2条,大蒜1两,生抽、香醋少许,盐、白糖、葱花各少许,剁椒少许。
做法:青瓜去掉毛刺洗净,抓住瓜尾转动着用刀轻轻地平扁三下,滚刀法将其切成近似三角形的砣状,装盘后可用几条鲜红椒圈点缀其上;蒜拍扁剁碎,葱切段备用;把蒜末,香菜,葱放入青瓜中,放入盐、香油、香醋和生抽各少许,然后搅拌均匀就可以。
卤鸭翅的做法:
材料:卤鸭翅1斤,料酒、生抽、卤水汁、姜、葱、蒜、桂皮、八角、胡椒适量。
做法:
1 鸭翅除去杂毛清洗干净,放入开水中焯两三分钟,除血水去浮沫后,捞起沥干。
2 热锅下油,加入姜、葱、蒜爆香,然后加入鸭翅翻炒,随后加入一酱油碟的生抽、一酱油碟的料酒以及一酱油碟的卤水汁,放入桂皮、八角和拍碎的胡椒粒翻炒。
3 翻炒至鸭翅上色后,加入开水没过鸭翅,大火烧开后,调小火盖上盖子焖25分钟左右。
4 将焖卤好的鸭翅盛起来。因鸭翅比较大个,为方便食用,可待鸭翅放凉后斩小块。
贴士:生抽、料酒和卤水汁是这道菜的关键配料,三者的比例是一样的。如果家里没有料酒,也可以用白酒或自己酿制的黄酒等代替。因为生抽和卤水汁已有咸味,不需要另外加盐。如果锅内还有少许卤汁,可直接淋在盛出的鸭翅上,增加鸭翅的浓香味。除了鸭翅外,还可以加入鸭脚等搭配着一起卤。
2. 有黄瓜和鸭翅做什么菜好呢
可以做两个菜,一个是凉拌黄瓜,一个是卤鸭翅。
凉拌黄瓜做法: 材料:新鲜黄瓜1条,香油少许,干辣椒2条,大蒜1两,生抽、香醋少许,盐、白糖、葱花各少许,剁椒少许。 做法:青瓜去掉毛刺洗净,抓住瓜尾转动着用刀轻轻地平扁三下,滚刀法将其切成近似三角形的砣状,装盘后可用几条鲜红椒圈点缀其上;蒜拍扁剁碎,葱切段备用;把蒜末,香菜,葱放入青瓜中,放入盐、香油、香醋和生抽各少许,然后搅拌均匀就可以。
卤鸭翅的做法: 材料:卤鸭翅1斤,料酒、生抽、卤水汁、姜、葱、蒜、桂皮、八角、胡椒适量。 做法: 1 鸭翅除去杂毛清洗干净,放入开水中焯两三分钟,除血水去浮沫后,捞起沥干。
2 热锅下油,加入姜、葱、蒜爆香,然后加入鸭翅翻炒,随后加入一酱油碟的生抽、一酱油碟的料酒以及一酱油碟的卤水汁,放入桂皮、八角和拍碎的胡椒粒翻炒。 3 翻炒至鸭翅上色后,加入开水没过鸭翅,大火烧开后,调小火盖上盖子焖25分钟左右。
4 将焖卤好的鸭翅盛起来。因鸭翅比较大个,为方便食用,可待鸭翅放凉后斩小块。
贴士:生抽、料酒和卤水汁是这道菜的关键配料,三者的比例是一样的。如果家里没有料酒,也可以用白酒或自己酿制的黄酒等代替。
因为生抽和卤水汁已有咸味,不需要另外加盐。如果锅内还有少许卤汁,可直接淋在盛出的鸭翅上,增加鸭翅的浓香味。
除了鸭翅外,还可以加入鸭脚等搭配着一起卤。
3. 鸡翅炒黄瓜如何做
你好;
主料: 鸡翅 500克
辅料: 黄瓜 100克 番茄 100克
调料: 大葱 15克 姜 10克 酱油 10克 香油 10克 白砂糖 5克 盐 5克 淀粉(豌豆) 10克 黄酒 10克 花生油 20克 各适量
炖鸡翅的做法:
1. 将锅中水烧开,放鸡翅中氽一下捞出,拌少许酱油。黄瓜洗净切条,番茄洗净切片。葱姜洗净,葱切段,姜切片。
2. 锅中放油,上火烧至五成热,加鸡翅,炸至金黄色捞出。把油倒出,留少许底油,下葱姜煸出香味,加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤,放入鸡翅,用大火烧开,改小火炖,待汁浓后用湿淀粉勾芡,淋香油,装入盘即可。
4. 鱼翅瓜怎么做,不想堡汤来喝,想凉拌来吃,凉拌杂做啊
凉拌青瓜
主料:
黄瓜 500克 配料: 大葱 50
调料:
芝麻酱 10克 陈醋 15克盐 5克 白砂糖 5克 大蒜(白皮) 5克 香油 5克 姜3克
制作方法:
1. 将黄瓜洗净,去把,横切成片,再改用直刀切成细丝;
2. 黄瓜丝内放入精盐、白糖拌匀,盛入盘内;
3. 葱、姜洗净分别切丝;
4. 大蒜去皮洗净捣茸待用;
5. 将麻酱、姜丝、葱丝、陈醋、香油、蒜泥调好,食用时浇在黄瓜丝上即成
5. 美味的黄瓜拌素鸡翅怎么做好吃又简单,做
主料
素鸡翅 :10个
黄瓜 :一根
辅料
蒜 :适量
盐 :适量
味精 :适量
香油 :适量
醋 :适量
具体步骤
第一步
泡发素鸡翅
第二步
2.第二步,倒适量油入锅热油,把腌好的鱼煎至两面变黄,捞起待用
第三步
3.第三步,热油将备好的蒜头、姜片和捆成一捆的葱一起放入锅炒香,然后倒入洗切好的杂菇一起炒,炒至变软然后倒入切成粒的番茄,炒至出汁,过程中可以加点番茄酱
第四步
拌匀即可。
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