经济版佛跳墙
材料
白菜1颗
小鲍鱼罐头1罐
高汤2瓶
排骨酥300g
香菇（泡过处理）20朵
栗子50g
绿竹笋（切片）100g
干鱼皮或湿鱼皮50g
鹌鹑蛋50g
虾米（泡过）20g
干贝（用酒入锅蒸过）100g
松茸（泡过）20g
蒜头20g
猪蹄筋100g
枸杞适量
做法
-
1
材料如图干鱼皮先用冷水泡过后再用热水泡过处理备用
-
2
《油炸》除白菜蹄筋外全部材料由无腥味的逐一分次炸过取出备用
-
3
《水烫》白菜先烫软处理备用蹄筋用葱姜酒水川烫
-
4
铸铁锅底先放白菜垫底后依次放入食材再放入高汤（小鲍鱼先不入）入炉上煮开后转小火煮90分
-
5
起锅前放入小鲍鱼在煮个5分后即可上桌