1. 巧克力饼干的做法步骤图,巧克力饼干怎么做
饼干种类里,曲奇饼的失败率最低,口味深受大家喜欢,下面是一款经典的黄油曲奇的配方,你可以尝试制作。
材料:无盐黄油(切小块,室温)1/2杯+1汤勺+1茶匙、
糖粉 3/4杯、大鸡蛋2个、全脂牛奶1汤勺、香草精2茶匙、
面粉1+3/4杯
制作方法:
1.烤箱预热至190℃;在烤盘上铺1张烘焙纸待用。
2.面粉过筛;鸡蛋和牛奶放入碗里搅打均匀。
3.用电动搅拌机以低速将黄油打软后,加入糖粉继续搅打至表面光滑、质感蓬松;之后分3次加入蛋奶液和香草精拌成糊,每次加入蛋液都要求打匀后才能继续添加;把筛好的面粉分次加入其中,用橡皮刮刀将其切入黄油混合物中,顺着同一方向搅拌(否则面糊不够松)至材料湿润即可。
4.将面糊舀入裱花袋中,旋上花嘴,挤出饼干坯料至铺有烘焙纸的烤盘上,相互之间预留出约2厘米左右的间距,送入烤箱上层烘焙约15分钟至边缘着色,取出放在金属网架上冷却即可。
巧克力饼干方面,我给您推荐一个“巧克力奇普”的做法
☆材料☆
A:奶油125克、细砂糖125克
B:全蛋液90克、香草精少许
C:低筋面粉300克、泡打粉5克
D:耐烤巧克力豆150克
做法:
准备:1、奶油软化后切小丁,B材料拌匀,C材料过筛。
2、烤盘铺不沾布,烤箱预热至所需温度。
混合:
3、将A材料倒入调理盆中,用打蛋器搅拌至奶油松发变白,再加入B材料拌匀。
4、加入C材料,用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状,再加入巧克力豆拌匀。
整形:
5、用刮力将面利首入齐化袋内,在烤盘上间隔挤成圆球状。
烘焙:
6、放入烤箱烘烤,烤熟后取出放凉即可。
2. 巧克力饼干的家常做法大全怎么做好
主料 2人份
黄油40克、金砂糖45克、鸡蛋25克、苏打粉1/4/茶匙
辅料
可可粉7克、巧克力豆40克
巧克力饼干步骤1
巧克力饼干的做法大全
黄油软化后加入黄砂糖搅打均匀
步骤2
分次加入蛋液,用打蛋器快速打发,成均匀的奶油糊状
步骤3
巧克力饼干的家常做法
将低筋面粉、可可粉、小苏打粉一起筛入,用刮刀稍微搅拌
步骤4
巧克力饼干的简单做法
加入耐高温巧克力豆,翻拌均匀
步骤5
巧克力饼干怎么吃
将面团裹入保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟左右;取出,分成10克一个面团,揉圆按扁,用手压成圆薄片;放入烤盘,170度,中层,15分钟左右
3. 方形巧克力曲奇的家常做法大全怎么做好吃视频
做法1、将低筋面粉加入可可粉过筛2、室温20度的黄油切成小丁,3、将黄油加入糖粉4、用电动打蛋器打至乳膏状5、然后分次加入室温20度的蛋液(分三次加)6、全部加好并打发好的样子7、将过筛后的面粉倒入黄油中搅拌均匀,注意不要出筋。
刮刀自上而下翻拌即可。8、选择一个花嘴,我用的是大号的。
9、挤出花形10、烤箱180度预热,中层,烤18分钟左右。(我用的是塑料花袋,比较好挤)飞雪有话说1、饼干是非常容易制作的小点心。
只要你的黄油温度够,还有打发顺利,就一定会成功的。2、挤花的时候,集中精力,不要走神哦。
巧克力的营养价值巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果实,在树干上会开花结果),它的起源甚早,始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ,当时是崇拜巧克力的社会。
4. 饼干怎么做好吃,巧克力饼干的家常做法
巧克力饼干的家常做法
材料
奶油340g糖粉170g蛋1个低筋面粉225g高筋粉225g可可粉20g泡打粉1/2tsp巧克力85g牛奶50g
做法
1
奶油,糖粉打发,稍变白后加入蛋一起打匀。然后加入过筛的粉类拌匀。
2
巧克力块先切碎隔热水溶解,加入牛奶一起拌匀。溶解的过程中用耐热括刀搅拌,较快溶解并且均匀。
3
将溶解的巧克力牛奶倒入面糊中,继续搅拌,均匀即可,不可太久,以免出筋。
4
将面糊装入挤花袋中,挤出大小相同的饼乾,要留适当间隔。饼干形状由花嘴决定,这次用的是6齿的花嘴,从中间挤绕一圈成螺旋圆形,看来像朶玫瑰花。
5
350°F烤约20分钟。
5. 再想了解下巧克力饼干制作全过程..详细的最好
材料:
面粉120克,鸡蛋2个,可可粉20克,黑巧克力100克,核桃仁60克,盐2克,黄油10克,白糖20克,苏打2克。
做法:
1、鸡蛋、可可粉、盐拌均匀;
2、筛入面粉、白糖、苏打粉,加黄油、核桃仁拌匀;
3、用勺子摊成小圆饼,刚好可以做12个2寸的饼干;
4、烤箱预热180度,上下火烤20分钟。
5、融化黑巧克力,淋在烤好的饼干表面。
6、酥脆香浓,健康超美味。
6. 我要做巧克力饼干的过程‘
巧克力饼干
材料:
1又1/4杯红糖(约310ml,压紧量,抹平量匙),3/4杯(188ml)酥油,2汤勺(30ml)牛奶,1个鸡蛋,1又3/4杯(440ml)面粉,1茶勺(5ml)盐,1杯(250ml)巧克力(切成0.5厘米见方的小块。巧克力的量可根据个人口味增减),1杯核桃果仁(可放可不放),3/4茶勺(3克)小苏打。
做法:
(1)将烤箱预热(开火热一会,不放东西)至180摄氏度。
(2)将红糖、酥油、牛奶在大碗中混合,搅拌至所有材料均匀混合在一起。打入鸡蛋拌匀。
(3)将面粉、盐、小苏打在另外一个碗中混合,然后倒在(2)中拌均匀。拌均匀后的材料应该可以用手捏成团,如果不能,可以适当添加面粉,但是不要加多,能捏成团即可。将巧克力碎块拌入。
(4)烤盘中不要涂油,可以铺锡纸,将(3)揪成小剂子,搓圆压扁摆在烤盘上,间距2厘米左右。
(5)用180c温度烤13分钟左右(饼干底部变成浅棕色即可)。烤完后,饼干在烤盘上放2分钟后再倒出。在室温下放凉即可。密封保存,可以存放两周。
注:刚烤完的饼干是软的,放凉后就会变硬,所以烤完之后不要急着把饼干从烤盘上取下来。
巧克力拉花饼干的制作材料:
主料:黄油500克,鸡蛋2只,低筋粉750克,糖粉250克,可可粉,盐适量。
巧克力拉花饼干的做法:
1.黄油加糖粉打发,再加鸡蛋。
2.加入低筋粉、可可粉、盐拌匀。
3.装袋裱入烤盘,进烤箱,在220℃炉温下烘烤约12分钟。
注意事项:拌粉时,小心上劲。
7. 怎样做饼干简单又好吃视频教程
饼干的简单做法的做法
1.将花生碎炒至酥脆,晾凉待用
2.提前将黄油放在室温中软化,直到用手按动黄油觉得软时即可。将黄油切成小块,放入容器中,用打蛋器搅拌,分次加入糖,将黄油打发至发白、体积膨胀
3.入花生酱打匀
4.将鸡蛋打匀,分次加入到黄油中,打匀
5.将全麦面粉、玉米淀粉、盐混合过筛加入,用橡皮刀切拌均匀
6.加入花生碎切拌均匀
7.将面团分成乒乓球大小的球
8.用叉子在面团上交叉按两下
9.烤箱预热180度,放入烤箱上层,烤15-20分钟左右,饼干边缘着色即可
8. 巧克力饼干的做法怎么做好吃
主料巧克力50克低粉50克辅料橄榄油10克盐2克白砂糖10克泡打粉2克鸡蛋1个 步骤巧克力饼干的做法步骤11.巧克力隔热水熔化。
巧克力饼干的做法步骤22.加入白砂糖再次搅拌熔化。巧克力饼干的做法步骤33.加入橄榄油、鸡蛋1个,搅拌均匀。
巧克力饼干的做法步骤44.筛入低筋粉和泡打粉。巧克力饼干的做法步骤55.上下拌匀成一个面团。
放入冰箱中冷藏30分钟。巧克力饼干的做法步骤66.取出后擀成0。
5公分的厚片。用模具或瓶盖扣出形状。
巧克力饼干的做法步骤77.用叉子叉上小孔排气,烤箱180度预热10分钟,中层上下火10-15分钟。
9. 巧克力曲奇饼干的制作方法
甜点店和超市都能买到,只有软曲奇的做法。
鸡蛋1个,可可粉10克,耐高温巧克力豆30 克, 红糖35 克, 黄油50克,低筋面粉100克,白砂糖以自己口味 1烤箱180摄氏度预热。 2待黄油室温软化后,切成丁状。
3用手抽将黄油搅打顺滑。 4将红糖和白砂糖加入到黄油中,继续搅打至完全混合。
5将鸡蛋打散,分三次加入到黄油和糖的混合物中。每次加入都得等鸡蛋和黄油充分搅拌后再加下一次。
6将低筋面粉和可可粉筛入黄油混合物中。 7用橡皮刮刀将混合物搅拌均匀,用刮刀从上向下压挤。
8倒入耐高温巧克力豆,搅拌均匀。 9用小勺将面糊摊平在耐热硅胶垫上。
10放入烤箱,在180摄氏度下烘烤10-12分钟。 11出烤箱,晾凉后就可以吃了。
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10. 巧克力味饼干制作方法
教你一种最简单的吧,首先要准备的材料如下:面粉、鸡蛋、色拉油、黄奶油、绵砂糖【红糖也行】、小苏打、去超市买现成的巧克力即可,把巧克力放入锅里融化就行了,但是锅底一定要放入色拉油,必须搅拌以免糊锅底。
巧克力和色拉油的比例是十比三,饼干对面粉的筋性一般没要求,所以什么面粉都可。小苏打少许,鸡蛋在家里做随意吧最多别超过十个。
以免影响口感。
如果没打蛋器的话,把鸡蛋放入碗里加糖加黄奶油打起泡沫即可,加少许小苏打,加面粉和融化好的巧克力,继续打拌,这个搅拌的过程中你可以先把烤箱加温,也不知道你家烤箱是什么样的,上火一百八底火二百二最好。拿出方盘把打好的饼干料倒入放盘里,然后铺平,用擀面杖擀平,上面可以撒上脱皮白芝麻或者黑芝麻,我给你最好的建议是买包奥利奥饼干,把饼干大概掰碎,撒在上面,烘焙出来的巧克力饼干口感最香。
考好的饼干出炉可以趁热用刀切成小方块。方便食用。
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