猪肉炖粉条的做法_猪肉炖粉条怎么做_家常菜

猪肉炖粉条的做法_猪肉炖粉条怎么做_家常菜

菜系及功效:家常菜谱

猪肉炖粉条原料:五花肉2斤 粉条1小把 干香菇3朵 笋(随意) 大葱1根 姜1小块 大蒜2瓣 草果1颗 香叶2片 八角2个 桂皮1小块 调料:料酒4汤匙(60m1) 生抽4汤匙(60m1) 老抽3汤匙(45m1) 糖1茶匙(5克) 盐1茶匙(5克)

猪肉炖粉条的做法

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1)将粉条用40度左右的温水泡软。香菇也用温水泡软。笋切成片。

2)把五花肉切成3cm见方的块。大葱切段,姜去皮切片,大蒜切片,备用。

3)汤锅中倒入清水大火煮开后,放入浸泡好的香菇,和笋片焯烫10秒钟,捞出沥干。然后放入五花肉,焯烫2分钟后捞出沥干。如果肉的表面有浮沫,用清水冲净。

4)锅中倒入油,待油7成热时,放入葱姜蒜,香菇,笋片,草果,香叶,八角和桂皮,炒出香味后放入五花肉,煸炒半分钟后,烹入料酒炒2分钟。

猪肉炖粉条的做法_猪肉炖粉条怎么做_家常菜

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5)倒入生抽和老抽,再倒入开水,没过肉的表面,大火烧开后转成小火,盖上盖子煮40分钟。

6)放入泡软的粉条,调入糖和盐搅匀继续用小火煮10分钟后,改成大火煮2分钟后即可。

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