干贝一品砂锅鸡的做法_干贝一品砂锅鸡怎么做_干贝一品砂锅鸡的家常做法_戴琦

干贝一品砂锅鸡

材料

土鸡一只


干贝半斤


带骨的金华火腿一片


炸过的猪猪2块


砂锅一个外径33公分

做法

1. 

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   土鸡一只，放入锅中，烧一壶滚水，川烫去腥就可。

2. 

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   别偷料，是自己要吃的，至少半斤。然后泡热水软后，用蒸的也可以，泡的水要留着使用。干贝软后就撕成丝状待用。

3. 

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   猪脚可炸过（较去油），加猪脚是主厨特别教我的秘方。带骨的火腿煮出的浓汤颜色比较白。我个人比较喜爱。

4. 

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   把撕好的干贝铺到砂锅，看到满满的干贝我就觉得幸福。顺便把泡干贝的汁也倒入锅内使用。

5. 

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   把用开水川烫过后的土鸡放入砂锅内，顺便把火腿及猪脚放入，加满清水。

6. 

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   盖上锅盖开中小火熬煮至少4小时。鸡肉才能入口即化。

7. 

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   入口即化的美食就完成了。这是一道非常好喝的鸡汤。

8. 

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   如果一次没有吃完，第二餐可以加一些豆腐及白菜，再滚一次，又是新锅一道，只是汤头加了白菜的味道。也是不错的一道菜。