麻油鸡火锅
材料
老姜1根
鸡肉半只
米血糕半块
鸡心200g
玉米笋100g
菇类适量
高丽菜适量
茼蒿适量
冻豆腐适量
豆皮半份
豆包3片
黑麻油适量
米酒半罐
枸杞数颗
盐适量
做法
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1
平底锅倒入黑麻油下姜片爆香
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2
下鸡肉跟鸡心，将鸡心约7分熟捞起备用
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3
鸡肉继续煎熟
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4
倒入米酒煮滚，另外可以点火让米酒燃烧让酒味不会太重
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5
将步骤4的食材移到汤锅加入水跟高丽菜熬煮
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6
依序加入配料，将较耐煮的配料先下锅
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7
所有食材都煮熟后，加入事先煮七分熟的鸡心、茼蒿跟豆皮，最后加入数颗枸杞，再淋上一点麻油就完成囉