菜系及功效：家常菜谱
玉米杂粮卷
原料：面粉500克，玉米面50克，小米面50克，酵母6克，牛奶370克
玉米杂粮卷的做法：
1.将酵母和牛奶混合均匀，再倒入所有粉，揉匀揉透成光滑面团（图1），覆盖放在温暖处发酵至两倍大．
2.取出面团，充分揉出多余气泡，分成七等份（图2）．
3.取一份（图3），顺切面擀长（图4），从上而下紧密卷起（图5），收口捏紧（图6）．
4.铺垫好排放入锅（图7），饧发20分钟，中火，上汽后蒸15分钟，关火5分钟后开锅．
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