胖睡鱼寿司
材料
鲷鱼3片
米酒1大匙
生姜一段
小黄瓜2/3根
鸡蛋2个
藜麦1/2碗
山椒粉1小匙
法式香草风味料1大匙
辣椒粉1小匙
义大利香草1大匙
寿司醋1大匙
豆皮2025个
做法
-
1
鲷鱼用姜片、米酒调味，大火蒸15分钟
-
2
藜麦洗净后，用滚水煮20分钟
-
3
小黄瓜部分切片，部分切末；姜片切片、切末；水煮蛋用电锅蒸熟后，去壳，压成碎末
-
4
市售卤好的豆皮，还附有寿司醋、黑芝麻各ㄧ小包
-
5
将鱼肉用叉子压碎，加入蛋、小黄瓜、藜麦、姜末、香料、醋拌匀
-
6
将胖睡鱼内馅塞入豆皮中，表面可以再放上小黄瓜片、姜片