今天上的这个小炒,如果不告诉你,你能看得出是什么食材做的吗?是废物再利用,是用早上打豆浆过滤出的豆渣做的,配上这些彩椒,说实话,我没想到做出来以后,从视觉上就让你垂涎欲滴,再吃到嘴里,感觉沙沙的,再加上那个豆香,让你一刻不停嘴,最后一盘子都被我干掉了,连主食都没吃。
彩椒炒豆渣
原料:豆渣 鸡蛋 彩椒 油 葱花 蚝油 盐 鸡精
彩椒炒豆渣的做法
1、用手把豆渣中的水分挤干。
2、彩椒洗净,切成丁;葱切成葱花;鸡蛋磕入碗中,打散。
3、平底锅置火上,烧热,倒入豆渣,翻炒至水分蒸发完,盛出。
4、炒锅置火上,放油,烧至6成热,倒入打散的鸡蛋液,翻炒,搅碎。
5、倒入葱花超香,倒入超过的豆渣,蚝油,翻炒。
6、把彩椒碎倒入,加盐,翻炒,最后加点鸡精,翻炒均匀即可。
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