原料:卷心菜1个(约重400克),花生油50克,花椒15粒,盐3克,酱油15克,香油5克。
将卷心菜削去根蒂,去掉老筋,洗净后切成细丝备用。
净锅置旺火上,放花生油30克烧至八成热,放入卷心菜丝爆炒至近熟,取出。
净锅放花生油20克,复置旺火上烧热,放入花椒粒炸出香味,倒入炒好的卷心菜丝,加上盐、酱油迅速炒匀,淋上香油,出锅装盘即可。
特别提示:家常风味,成香脆嫩。
可放入蒜末、辣椒油等调味料一起炒制。
健康饮食网小提示
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
卷心菜的营养
卷心菜又叫包心菜等,学名应叫做甘蓝。由于这种菜适应性强,栽培容易,产量又高,已在各地广泛种植,成为市场上大量供应的蔬菜品种之一。卷心...[更多]
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