1. 香菇鱼块怎么做
菜系及功效：川菜脾调养食谱补气食谱 水肿食谱 延缓衰老食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
香菇鱼块主料：青鱼200克
香菇鱼块辅料：香菇（鲜）75克，鸡蛋50克
香菇鱼块调料：姜15克，大蒜（白皮）8克，大葱8克，酱油15克，盐10克，料酒8克，味精5克，胡椒粉5克，淀粉（玉米）12克，香油10克，花生油35克
香菇鱼块的做法
1. 选同样大的香菇，温水泡涨，去根，洗净，装碗加汤、姜、葱上笼蒸2小时；
2. 将鱼开膛洗净、去骨、去皮，切成3.3厘米见方的块，用料酒、盐、胡椒面腌30分钟；
3. 将鸡蛋液和干淀粉调成糊，将鱼块拌匀；
4. 淀粉（4克）放碗内加水调制出湿淀粉（8克）备用；
5. 锅内油烧至六成热，将鱼块放入，炸熟，捞出；
6. 倒去锅中余油，下姜、葱、蒜，炒出香味，加汤，加入鱼块、香菇、酱油、盐、料酒，慢火烧透入味；
7. 将香菇挑出，摆在盘边周围，锅内放味精，下湿淀粉，将汁收浓，淋香油即可。
2. 彩椒香菇怎么做
1.准备食材，香菇是小个的，肉有点薄，所以没开十字刀，开一下十字刀成品图就会漂亮些。
2.香菇提前泡发，我是泡一小时左右。
3.将泡发后的香菇捏干水分，备用。
4.青椒彩椒洗净去蒂切小块，红辣椒洗净去蒂切圈。
5.坐油锅，烧热，下葱白煸出香味。
6.加香菇煎炒，待香菇稍变色。
7.加入青椒彩椒红辣椒一起翻炒几下，再加入盐、生抽，翻炒均匀。
8.加入柱候酱，翻炒均匀。
9.稍稍收汤汁，最后撒点鸡精翻匀，即可出锅。
3. 酱爆香菇的做法步骤图,酱爆香菇怎么做好吃
用料
香菇 十朵
青椒 4只
大蒜 3瓣
酱爆香菇的做法
香菇切大块，青椒切大块，蒜切片。
锅热油，将蒜片和青椒爆一下。
放入香菇翻炒，加盐、老抽、生抽、蚝油，一点点水，（真的只要一点点，香菇炒透自己还会出水）翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，出锅！
青椒用带辣味的会更好吃。
小贴士
香菇后切更有口感哦
4. 圆白菜炒香菇怎么做好吃,圆白菜炒香菇的家
圆白菜炒香菇做法
主料
香菇
250g
圆白菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.圆白菜洗干净用过凉水浸泡10分钟。
2.香菇洗干净入锅焯水后捞出沥干水。
3.圆白菜撕成块儿。
4.香菇切成块儿。
5.起油锅，葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。
6.
香菇入锅炒。
7.加盐、味精炒。
8.炒均匀即可出锅装盘。
5. 上海老店老盛昌香菇做法
香菇做法
材料
豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法
1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。（也可以炸）
2、香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。
3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。
4、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。
5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
6、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。
7、加一碗水（最好是高汤），小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。