1. 豆角包子的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
面粉
适量
长豆角
适量
肉
适量
粉条
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
五香粉
适量
香油
适量
原味
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
豆角包子的做法步骤
皮薄馅多的豆角包子的做法步骤:1 1和面,发面,大家都会的。夏天2.3个小时面就发好了。
皮薄馅多的豆角包子的做法步骤:2 2调馅。长豆角焯水,切碎。粉条泡开,切碎。
皮薄馅多的豆角包子的做法步骤:3 3没有用肉馅,用的是肉丝,稍微剁了几下,(老公说用肉馅总是吃不到肉,所以就切大点了)。用调料拌匀,放入香油。
皮薄馅多的豆角包子的做法步骤:4 4拌肉馅。没有用肉馅,用的是肉丝,稍微剁了几下,(老公说用肉馅总是吃不到肉,所以就切大点了)。用调料拌匀,放入香油。
皮薄馅多的豆角包子的做法步骤:5 5面发好后,切成小段,擀成薄皮。要延着边擀,擀成中间厚,边薄。
皮薄馅多的豆角包子的做法步骤:6 6开始包包子了
皮薄馅多的豆角包子的做法步骤:7 7包好一个,包好的包子醒10分钟,上锅大火蒸5分钟,转小火10分钟,就好了
皮薄馅多的豆角包子的做法步骤:8 8剩下点面,包成了糖包,糖包料,用红糖,白糖,面粉 1:1:0.5的比例调好,就行了。(放面粉是为了不让糖化开的时候,流的那里都是)
皮薄馅多的豆角包子的做法步骤:9 9成品出炉了
2. 豆角馅包子的家常做法大全怎么做好吃视频
豆角馅包子真好吃 的做法
1.
将面粉、牛奶、酵母放入面包机,启动和面档。面团醒发20分钟时取出。想要包子开锅时面皮不塌,要用半发面做,两次发酵时做彻底发酵
2.
用绞肉机把瘦肉,绞成肉馅
3.
用花椒水来打肉馅,这样不仅去腥提香,而且令肉馅细腻鲜美。打馅时注意要顺着一个方向搅拌,才能上劲儿,肉馅不会散。(用开水泡花椒几分钟,然后将花椒挑出不要)
4.
肉馅里放入姜末、料酒、甜面酱、盐、糖,搅拌均匀。放入香葱,香油淋在香葱上,葱香味一下就激发出来。充分搅拌均匀
5.
豆角掐去头和尾部的根,清洗干净,在开水中焯至断生,焯水时最好往水里滴几滴食用油,这样焯出来的豆角是碧绿碧绿的
6.
用手能掐动豆角就可以关火捞出。把豆角捞出,过凉,豆角切成豆角碎。不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了
7.
把切好的豆角放入肉馅里面,顺着一个方向拌匀
8.
将面团分成15份,揉成光滑的小面团,
9.
分别擀成中间厚,四周薄的包子皮
10.
放入豆角肉馅,用大母子和食指捏成包子摺
11.
将包子摆放到笼屉上。(笼屉上铺油纸),进行2次发酵,时间为60分钟。2次发酵非常重要,一定不能省略,面团的充分醒发全靠这一步
12.
2次发酵结束,包子鼓鼓的,非常漂亮。
13.
蒸锅烧开,放入包子大火蒸25分钟即可。
14.
蒸好的包子不要马上揭锅,要等5分钟再揭锅,这样包子的皮就不爱塌
3. 蒜香豆角土豆包的做法,蒜香豆角土豆包怎么做
食材 主料汤圆粉 面粉豆角 土豆辅料盐 鸡精蒜末 芝麻油耗油 花椒粉胡椒粉 五香粉步骤 1.1.汤圆粉加面粉混合均匀成团。
2.2.豆角煮至八成熟,剁碎。土豆剁碎后用水洗掉土豆粉,再煮至八成熟。
土豆豆角混合,然后放调料:盐、鸡精、蒜末、香油、耗油、花椒粉、胡椒粉、五香粉。 3.3.将面团切成大小均匀的丕子。
4.4.将馅子包在面皮里,上锅蒸20分钟即可。包子拌醋、酱油和油辣子一起吃味道更好。
5.5.包子熟了。面皮吃起来很糯。
像年糕。嘿嘿小贴士豆角和土豆先煮成八成熟,再剁粹放调料。
最后再包成包子上蒸格蒸熟。
4. 豆角肉包的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细长豆角半斤猪肉馅四两葱姜适量盐适量鸡精适量糖适量白胡椒粉适量温水适量酵母适量生抽适量花生油适量面粉适量咸鲜口味蒸工艺数小时耗时普通难度豆角肉包的做法步骤豆角肉包的做法步骤:1 1长豆角半斤,猪肉馅四两,葱姜少许,盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、花生油适量。
酵母加适量温水冲调好后倒入面粉中,把面粉揉成面团后醒大约一个小时面就基本发好了。豆角肉包的做法步骤:2 2将葱姜切碎放入肉馅内,然后倒入四勺生抽,半勺胡椒粉,半勺盐,半勺糖,适量花生油搅拌均匀。
豆角肉包的做法步骤:3 3将长豆角切碎后放入肉馅内,然后再倒入一勺盐,半小勺鸡精,适量花生油搅拌均匀。豆角肉包的做法步骤:4 4将面团切成小块赶成稍微厚一点的面皮。
豆角肉包的做法步骤:5 5包子包好后醒大约四十分钟上锅蒸(这个步骤是不能省略的,因为醒好后包子蒸出来后会很软)。豆角肉包的做法步骤:6 6包子上锅蒸大约十五分钟关火就OK了(火不要太大)。
5. 豆角大包子怎么做好吃
豆角馅包子的做法1.高筋面粉500克,温水265克,酵母5克,所有材料混合,放入面包机内,揉成光滑面团。
2.揉好的面团拿出来,盖上盖子,放到温暖处发酵2.5倍大。3.发酵好的面团,用少许苏打水,放到发酵好的面团里面,揣揉排气,然后醒至10分钟。
4.肉馅400克放入盆中备用。5.葱剁末,姜剁末。
6.把葱末,姜末放入肉馅中。7.接着放入花生油,酱油,料酒,精盐,五香粉,鸡精,顺着一个方向搅拌均匀。
8.豆角掐去头和尾部的根,清洗干净。9.锅中放水,水开后把豆角放入锅中,焯至断生。
(用手能掐动豆角就可以捞出)。10.把豆角捞出,过凉。
11.豆角放到案板上,切成豆角碎。12.剁成细末。
(不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了)13.把剁好的豆角馅放入肉馅里面,顺着一个方向拌匀。14.把醒好的面团拿出来,搓成长条状。
15.用手揪成大小相等的面剂子,撒上干粉,用手掌按平剂子。16.把面剂子擀成中间厚,四周薄的包子面皮。
17.放入肉馅。18.用大母子和食指捏成包子摺。
19.包好的包子。20.将包子摆放到蒸连上。
(蒸连上边抹油)。21.蒸锅放入适量凉水,包好的包子2次醒发20分钟,大火烧开25分钟即可。
(蒸好的包子不要马上揭锅,要等3--5分钟在揭锅,这样包子的皮就不爱塌)。
6. 豆角大包子怎么做
馅料:
长豆角500g、去皮五花肉300g、大葱一根、干贝几粒、生抽、料酒、盐、香油。
面团:
3杯面粉、5g酵母、30度左右温水1.5杯。
做法:
1、五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀;
2、长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎;
3、切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀;
4、水,酵母,面粉混合揉成光滑面团;
5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小;
6、面团排气后分成均匀十份揉圆;
7、擀成圆皮,放入馅料包好;
8、蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟;
9、冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子。
7. 豆角包子怎么做好吃
1
2
3
4
5
6
7
分步阅读
豆角有丰富的营养,吃了能使人头脑宁静,调理消化系统,豆角和肉馅的搭配,即营养又好吃,在这里给大家分享一下豆角馅包子的做法。
食材
高筋面粉500克
温水265克
肉馅400克
酵母5克
豆角400克
配料
步骤/方法
1
高筋面粉500克,温水265克,酵母5克,所有材料混合,放入面包机内,揉成光滑面团。
2
揉好的面团拿出来,盖上盖子,放到温暖处发酵2.5倍大。
3
发酵好的面团,用少许苏打水,放到发酵好的面团里面,揣揉排气,然后醒至10分钟。
4
肉馅400克放入盆中备用。
5
葱剁末,姜剁末。
6
把葱末,姜末放入肉馅中。
7
接着放入花生油,酱油,料酒,精盐,五香粉,鸡精,顺着一个方向搅拌均匀。
8
豆角掐去头和尾部的根,清洗干净。
9
锅中放水,水开后把豆角放入锅中,焯至断生。(用手能掐动豆角就可以捞出)。
把豆角捞出,过凉。
豆角放到案板上,切成豆角碎。
剁成细末。(不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了)
把剁好的豆角馅放入肉馅里面,顺着一个方向拌匀。
把醒好的面团拿出来,搓成长条状。
用手揪成大小相等的面剂子,撒上干粉,用手掌按平剂子。
把面剂子擀成中间厚,四周薄的包子面皮,放入馅。
用大母子和食指捏成包子摺,包好的包子。
将包子摆放到蒸连上(蒸连上边抹油)。
蒸锅放入适量凉水,包好的包子2次醒发20分钟,大火烧开25分钟即可(蒸好的包子不要马上揭锅,要等3--5分钟在揭锅,这样包子的皮就不爱塌)
8. 菜豆角馅包子的家常做法大全怎么做好吃视
菜豆角馅包子
食材
高筋面粉500克
温水265克
肉馅400克
酵母5克
豆角400克
做法
高筋面粉500克,温水265克,酵母5克,所有材料混合,放入面包机内,揉成光滑面团。
2.揉好的面团拿出来,盖上盖子,放到温暖处发酵2.5倍大。
3.发酵好的面团,用少许苏打水,放到发酵好的面团里面,揣揉排气,然后醒至10分钟。
4.肉馅400克放入盆中备用。
5.葱剁末,姜剁末。
6.把葱末,姜末放入肉馅中。
7.接着放入花生油,酱油,料酒,精盐,五香粉,鸡精,顺着一个方向搅拌均匀。
8.豆角掐去头和尾部的根,清洗干净。
9.锅中放水,水开后把豆角放入锅中,焯至断生。(用手能掐动豆角就可以捞出)。
10.把豆角捞出,过凉。
11.豆角放到案板上,切成豆角碎。
12.剁成细末。(不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了)
13.把剁好的豆角馅放入肉馅里面,顺着一个方向拌匀。
14.把醒好的面团拿出来,搓成长条状。
15.用手揪成大小相等的面剂子,撒上干粉,用手掌按平剂子。
16.把面剂子擀成中间厚,四周薄的包子面皮。
17.放入肉馅。
18.用大母子和食指捏成包子摺。
19.包好的包子。
20.将包子摆放到蒸连上。(蒸连上边抹油)。
21.蒸锅放入适量凉水,包好的包子2次醒发20分钟,大火烧开25分钟即可。(蒸好的包子不要马上揭锅,要等3--5分钟在揭锅,这样包子的皮就不爱塌)
9. 包子的做法步骤图,豆角肉包子怎么做好吃
材料
中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克、白糖5克、温水约250ml、
猪肉500克、豆角300克、大葱适量、糖10克、盐8克、蚝油1勺、油70ml
做法
1、将干酵母粉放入小碗中,用30度的温水化开,放在一边静置5分钟,让它们活化一下。
2、将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中,用筷子混合均匀。
3、往盆里倒入酵母水,用筷子搅拌成块,反复揉搓成团,直至面团表面光滑。
4、用一块湿布将面盆盖严,为了防止表面风干,把它放在温暖处静置一小时。
5、一小时后,面团体积已经膨胀到原来的两倍大,呈蜂窝状。
6、继续搓揉面团挤出里边的空气,再次盖上湿布,让面团再次膨胀。
7、将豆角洗净,放入开水锅中焯烫,然后马上过凉,切粒。
8、猪肉洗净剁碎,与豆角粒混合,加入盐、糖、油、蚝油拌匀成馅备用。
9、将面团取出,搓成长条,切成18个等份的剂子,擀成中间厚周边薄的圆皮。
10、包入馅料,用右手拇指和食指捏住面皮边沿打褶,直至收口捏拢封口褶纹朝上,包子做好了。
11、把做好的包子搁置10-15分钟,然后再蒸。
12、蒸锅中加入冷水,将纱布浸湿后放在蒸屉上,放入包子,摆放的时候注意间隔,蒸好的包子还会再膨胀,大火将水煮开,看到有热气上来了就调到中火,蒸10分钟就可以了。
13、蒸好后不要急于打开锅盖,那样很容易出现回缩,皱皮的现象,蒸好后静置5分钟再打开锅盖吧
文章评论