1. 人参鲍鱼鸡汤的做法,人参鲍鱼鸡汤怎么做好吃
主料鸡腿3只人参50克鲜鲍鱼3粒水浸海参4条辅料滚水400毫升
步骤
人参鲍鱼鸡汤的做法步骤11.食材图
人参鲍鱼鸡汤的做法步骤22.海参和鸡腿择洗干净,焯烫一下。
人参鲍鱼鸡汤的做法步骤33.海参、鸡腿和人参放入隔水炖内胆中
人参鲍鱼鸡汤的做法步骤44.倒入滚水
人参鲍鱼鸡汤的做法步骤55.盖锅盖,通电,选择【蒸炖】功能键,时间1小时
人参鲍鱼鸡汤的做法步骤66.时间到,揭盖,放入鲍鱼
人参鲍鱼鸡汤的做法步骤77.继续炖30分钟,即可享用。
2. 鲍鱼鸡汤怎么做,鲍鱼鸡汤的做法
材料
瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量
做法
1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇, 枸杞清洗干净.
2.砂锅大火水滚后,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内.
3.加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时. (煲三炖四)
4.最后加盐和酒调味即成.
小诀窍
**如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然后香菇切半, 鲍鱼切薄片.
**先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!
3. 鲍鱼鸡汤的做法
鲜鲍鱼鸡汤的做法步骤:
主料
鲜鲍鱼仔1000克
土鸡1只
辅料
姜10g
盐9g
1. 新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。
2. 用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。
3. 把鲍鱼肉和壳分离出来。
4. 分离出来的鲍鱼肉。
5. 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠,把肠扔掉,将壳上的泥清洗干净。
6. 鲍鱼肉加少许盐揉抓,再用清水清洗干净沥干水。
7. 土鸡洗净。
8. 将鸡切成小块。
9. 锅内放适量的水,将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内,加适量的水。
10. 大火烧开
11. 转中小火煮60-90分钟,加盐调味即可。
4. 鲍鱼炖鸡的做法步骤图,鲍鱼炖鸡怎么做好吃
主料土鸡750克鲍鱼8-10个
辅料姜片3片
鲍鱼炖土鸡的做法
1.
鲍鱼炖汤喝的话,我一般就买小点的鲍鱼,18头的也没问题的;土鸡最好是现买现杀的,这样汤才鲜美!
2.
土鸡清水洗干净,再剁成跟鲍鱼差不多大的鸡块;鲍鱼用勺子把肉壳分离(这样可以更好的清洗壳和肉),清理干净肠内脏啥的,用牙刷多鲍鱼肉裙边进行刷洗,刷洗白净,也可以用盐再搓洗一下,去掉肉上的黏液,鲍鱼壳也刷洗干净。
3.
为了方便鲍鱼更好入味,鲍鱼肉切花刀备用。
4.
鸡块放沸水里面抄十几秒,去掉点血水捞出备用。
5.
把抄好水的土鸡和鲍鱼肉、壳一起放进砂钵炖锅里,再加入三片生姜。
6.
因为炖的时间比较长,水最好一次加够,味道会最好!我的这个沙煲比较大,加入大概1.7-2升的水。
7.
大火烧开后转小火慢煲3个小时。先用的炖锅最好是双层锅盖,这样气密性会更好,水分蒸发不会那么快!
8.
煲制过程中可以检查一下水汤水的蒸发情况,以免水没放够,煲干了哟!水少了就加水吧!三小时后关火,撒少许盐即可出锅。其他调味品都可以不用加了,味道很咸鲜。鲍鱼壳有功不可没的提鲜功劳啊!
5. 鲍鱼炖鸡汤的做法
鲍鱼滑鸡粥的做法详细介绍 菜系及功效: 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 胃炎食谱 口味: 咸鲜味 工艺: 煮 鲍鱼滑鸡粥的制作材料: 主料: 粳米200克,鲍鱼100克,鸡400克 调料: 香菜5克,大葱3克,盐5克,白砂糖3克,芡粉10克,酱油8克,味精2克,植物油6克 教您鲍鱼滑鸡粥怎么做,如何做鲍鱼滑鸡粥才好吃1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡发好,捞出沥干。 2. 将鲍鱼切成小片。 3. 净鸡冲洗干净,斩成小件,用生粉、盐、白糖、酱油、植物油拌匀。 4. 取锅放入冷水,加入粳米,用旺火烧沸后改小火,煮至粥将成时下入鸡件,再继续用小火滚至鸡熟,加入盐、味精、香菜末、葱末,最后下鲍鱼片,拌匀,即可盛起食用。 鸡蓉鲍鱼的做法详细介绍 菜系及功效: 补血食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味: 咸鲜味 工艺: 烧 鸡蓉鲍鱼的制作材料: 主料: 鲍鱼150克,鸡肉150克 辅料: 鸡蛋250克,豌豆苗50克,火腿肠5克 调料: 盐3克,料酒15克,味精2克,胡椒粉1克,猪油(炼制)20克,鸡油10克,淀粉(豌豆)30克,大葱10克,姜5克 教您鸡蓉鲍鱼怎么做,如何做鸡蓉鲍鱼才好吃 1. 鲍鱼开盒,撕去花边和疙瘩,切片成薄片,仍用原汁包上;鸡脯肉片表面一层,剔去筋,用刀背砸成极细的泥,再用刀拔开拣去细筋排剁一遍;鸡蛋去黄留清;火腿切成细末;葱、姜拍破,用150克鸡汤泡上些葱姜;淀粉加水适量调匀成水淀粉。 2. 用泡葱、姜的汤将鸡泥解散成稀糊状,加入料酒、盐、味精、水淀粉、胡椒面调匀;蛋清用抽子抽成泡状,与鸡泥调匀,混为一体。 3. 锅烧热注入猪油,油沸时,下入葱、姜煸出香味,随即下入500克鸡汤,煮片刻捞去葱、姜加入鲍鱼(原汁不用)、盐、胡椒、味精,烧开尝好味,用水淀粉勾成二流芡,淋少许鸡油,盛入盘内,同时另烧热锅,注入猪油,油沸时下入兑好的鸡泥,随下随用手勺推动,炒熟的盛入鲍鱼中,在鲍鱼的另一侧即可。 鸡蓉鲍鱼的制作要诀: 本菜中的鲍鱼选用鲍鱼罐头 小帖士-食物相克: 鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香菇鲍鱼鸡煲的做法详细介绍 菜系及功效: 肝调养食谱 脾调养食谱 补血食谱 便秘食谱 补阳食谱 月经不调食谱 口味: 咸鲜味 工艺: 炖 香菇鲍鱼鸡煲的制作材料: 主料: 鲍鱼200克,鸡480克 辅料: 香菇(鲜)40克 调料: 姜5克,大葱15克,蚝油10克,白砂糖3克,盐3克 教您香菇鲍鱼鸡煲怎么做,如何做香菇鲍鱼鸡煲才好吃 1. 将香菇泡发,去蒂,洗净; 2. 鲍鱼切片; 3. 鸡宰杀洗净后斩件,续下料酒,倾下碗半清水和少许鲍鱼汁,调味,加香菇同焖十五分钟,鲍鱼片加下拌匀,下粉芡,熟油即成。 姜蒜鲍鱼鸡煲的做法详细介绍 菜系及功效: 肝调养食谱 补血食谱 便秘食谱 滋阴食谱 高血压食谱 月经不调食谱 口味: 咸鲜味 工艺: 炖 姜蒜鲍鱼鸡煲的制作材料: 主料: 鲍鱼200克,鸡750克 调料: 姜10克,大蒜(白皮)10克,盐4克,味精2克 教您姜蒜鲍鱼鸡煲怎么做,如何做姜蒜鲍鱼鸡煲才好吃 1. 开罐倒出鲍鱼,切片; 2. 将鸡宰杀洗净,斩件,加味捞出,放入滚油内泡过候用; 3. 烧热瓦缸,下油,爆过姜、蒜和鸡件,倾下半碗清水和少量鲍鱼水,调适味焖十五分钟,加入鲍鱼片同焖片刻,下些粉芡、熟油即成。 小帖士-食物相克: 鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
6. 怎么做鲍鱼鸡汤
鲜鲍鱼鸡汤的做法步骤1. 新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。
2. 用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。3. 把鲍鱼肉和壳分离出来。
4. 分离出来的鲍鱼肉。5. 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠,把肠扔掉,将壳上的泥清洗干净。
6. 鲍鱼肉加少许盐揉抓,再用清水清洗干净沥干水。7. 土鸡洗净。
8. 将鸡切成小块。9. 锅内放适量的水,将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内,加适量的水。
10. 大火烧开(煮了一大锅,所以在院子里架了灶来烧,够农家味了吧?)11. 转中小火煮60-90分钟,加盐调味即可。鲜鲍鱼鸡汤的做法视频老尹家海参小贴士鲍鱼的营养丰富:1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;5.鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产。
7. 鲍鱼鸡汤怎么做好吃的具体方法
用料主料鲍鱼1000克鸡肉适量辅料姜几片食盐适量#鲍鱼鸡汤#的制作步骤1. 用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。
把鲍鱼肉和壳分离出来。分离出来的鲍鱼肉。
2. 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠,把肠扔掉,将壳上的泥清洗干净。鲍鱼肉加少许盐揉抓,再用清水清洗干净沥干水。
土鸡洗净。3. 将鸡切成小块。
锅内放适量的水,将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内,加适量的水。大火烧开。
小贴士:鲍鱼鸡汤是一款相当有营养的汤菜,对于体弱多病的人来说是非常好的营养品。鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
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