1.肉末豆腐炒平菇的做法,肉末豆腐炒平菇怎么做
主料 里脊肉50克 平菇150克 豆腐1块
辅料 油适量 盐适量 黑木耳1小把 淀粉1小勺 生抽1勺 料酒1勺 小葱1根
步骤
1.热锅凉油, 将豆腐放入锅中煎, 同时加入少许盐;
2.将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄;
3.肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下;
4.热锅凉油,将腌制好的肉片放入里面滑炒;
5.肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒;
6.炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒;
7.再加入煎好的豆腐块继续翻炒;
8.加入适量的生抽进去稍煮一分钟;
9.加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。
10.开吃啦。
小贴士
1. 先将豆腐双面煎至金黄, 煎时加入少许盐码入底味;
2. 肉片加入盐等调味料提前腌制;
3. 将平菇炒至微微出水, 再加入木耳和豆腐块, 加入生抽烧煮一分钟后即可加入盐调味。
2.平菇炒肉的做法,平菇炒肉怎么做好吃,平菇炒肉的家常
1五花肉解冻后切片备用。
2买来的平菇冲洗干净后撕成条备用
3锅内放一碗水, 水开后快速的焯一下蘑菇条。
4另起锅开水,将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分,加盐、老抽腌制10分钟。
热锅凉油,加一汤匙白糖炒糖色。
6放入腌制好的五花肉片,大火翻炒至肉片上色。
7放入切好的蒜瓣爆香。
8闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条,中火快速翻炒。
9出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了
3.平菇炒肉片,平菇炒肉片的做法,平菇炒肉片怎么做
用料
平菇 一盒
猪里脊 1小块
盐,鸡精,生抽,淀粉 适量
平菇炒肉片的做法
平菇洗净过热水焯熟,去除菇类自带的生味儿,盛出备用
猪里脊切片,用生抽,鸡精,嫩肉粉抓匀放在一旁备用
开火等油稍热放葱花爆香,放入肉片翻炒,渐熟立刻盛出,不要炒老了
锅中再次放少许油烧热,放平菇翻炒,加入鸡精和少许的盐,因为平菇之前已经烫熟所以不用炒太久,放入肉片再加一点生抽翻炒几下就可以出锅了
小贴士
1,因为下班到家才做饭,时间匆忙肉没有提前腌制,感觉也挺入味的没必要腌制一小时什么的
2,我以往抓肉会放料酒,不小心手一抖放多了反而味道就不好了,这次完全没放老公说超好吃
3,平菇焯不焯没关系,不介意菇类生味儿的可以省略,炒的时候多炒一会儿但可能会出水,焯过沥干的不会再出水
4.蘑菇炒肉片的做法 蘑菇炒肉片怎么做
材料
蘑菇,肉片
做法
步骤1:肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟这样。
步骤2:蘑菇洗干净,切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。
步骤3:锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
步骤4:倒入切好蘑菇片加盐翻炒下,然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
步骤5:我现在做菜是不放鸡精的。很简单一道荤素搭配的菜,味道也不差的,你试着做下看看味道如何。
5.平菇炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃
材料
豆腐 适量
平菇 适量
葱 适量
生抽 适量
大蒜 两瓣
色拉油 3汤匙
香油 几滴
做法
1. 豆腐洗净切成块,平菇洗净用手撕成细条状平菇,葱切碎
2. 将色拉油烧热,然后下豆腐炸至稍稍变硬并且呈金黄色,将豆腐盛盘备用,将剩余的油保留在锅内
3 .下平菇炒至平菇出水和变软
4. 把制作好的豆腐和平菇放在一起,稍微点点水,加生抽,加几滴香油,大蒜,稍微炒一下,即可起锅装盘,然后在制作好的成品里撒上葱花
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