1. 荸荠虾仁怎么做
主料: 虾仁 300克 荸荠 100克 辅料: 鸡蛋 65克 调料: 色拉油 15克 大葱 5克 姜 5克 料酒 15克 盐 2克 味精 1克 各适量 荸荠虾仁的做法: 1. 将虾仁洗净,在每个虾仁脊部剖一刀,取出泥肠;2. 荸荠切成小方丁;3. 虾仁加入盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉搅拌均匀腌入味;4. 把葱(切片)、姜、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内调成汁;5. 锅内倒油烧热,将虾仁放入煸炒至七成熟,放入荸荠略炒,倒入调好的汁炒匀即可。
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2. 荸荠虾仁怎么做
荸荠的营养价值:
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。
荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。
荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。
菜系及功效:家常菜谱 阳痿早泄食谱补阳食谱
口味:咸鲜味 工艺:抓炒
荸荠虾仁的制作材料:
主料:虾仁300克,荸荠100克
辅料:鸡蛋65克
调料:色拉油15克,大葱5克,姜5克,料酒15克,盐2克,味精1克
1. 将虾仁洗净,在每个虾仁脊部剖一刀,取出泥肠;
2. 荸荠切成小方丁;
3. 虾仁加入盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉搅拌均匀腌入味;
4. 把葱(切片)、姜、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内调成汁;
5. 锅内倒油烧热,将虾仁放入煸炒至七成熟,放入荸荠略炒,倒入调好的汁炒匀即可。
荸荠虾仁的制作要诀:
本品需鸡汤适量。
小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
3. 荸荠炒虾仁的做法,荸荠炒虾仁怎么做好吃,荸荠
主料:荸荠200g,虾仁200g
辅料:油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,水淀粉适量,鸡精适量,胡椒粉适量,胡萝卜50g,葱花适量,姜末适量,蒜末适量
步骤:
1.荸荠一定要反复冲洗干净
2.去皮
3.切片,很小不好切,此步注意手不要被刀伤到了。
4.葱姜蒜炝锅
5.虾仁提前焯水,水里加料酒盐。
6.锅里少许底油,葱姜蒜炝锅,加胡萝卜片,荸荠片,最后虾仁,加盐,胡椒粉,生抽,鸡精 ,最后水淀粉勾芡出锅。
7.装盘
小贴士:
虾仁提前焯水,去腥,里面要加料酒。然后捞出控干。
4. 虾仁马蹄怎么做好吃,虾仁马蹄的家常做法
步骤
虾仁马蹄的做法步骤11.马蹄洗干净去皮。
虾仁马蹄的做法步骤22.马蹄洗干净去皮。
虾仁马蹄的做法步骤33.马蹄切成片。
虾仁马蹄的做法步骤44.虾仁洗干净。
虾仁马蹄的做法步骤55.胡萝卜洗干净切成片。
虾仁马蹄的做法步骤66.香菇洗干净,焯水后切成条。
虾仁马蹄的做法步骤77.起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。
虾仁马蹄的做法步骤88.再起油锅,马蹄入锅过油后盛出。
虾仁马蹄的做法步骤99.再起油锅,葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒。
虾仁马蹄的做法步骤1010.胡萝卜、香菇入锅炒。
虾仁马蹄的做法步骤1111.马蹄入锅炒。
虾仁马蹄的做法步骤1212.加盐、味精炒。
虾仁马蹄的做法步骤1313.炒均匀即可出锅装盘。
5. 马蹄虾仁的做法步骤图,马蹄虾仁怎么做好吃
用料
马蹄 个
虾仁 克
黄瓜
盐 克
糖
马蹄虾仁的做法
1、鲜虾去壳去头(尾巴可以保留)后洗净擦干,用少许料酒、盐和干淀粉抓匀,腌15分钟。
2、马蹄洗净,削去外皮,切成1、5cm见方的丁,泡在清水中,用之前捞出沥干;黄瓜洗净切丁,可以用少许盐腌一下,然后洗净沥干。
3、锅入油,五成热时倒入虾仁,翻炒至虾身变红后立即盛出。
4、重起锅入油,稍热后倒入马蹄翻炒片刻。
5、倒入虾仁和黄瓜,翻炒片刻后调入少许白糖和盐,炒匀后立即关火。
6. 熘荸荠虾仁怎么做
熘荸荠虾仁的制作材料:
主料:虾仁200克
辅料:荸荠50克,冬笋25克,鸡蛋清30克
调料:花生油10克,料酒10克,淀粉(玉米)10克,味精2克,盐3克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)2克,鸡油5克
熘荸荠虾仁的特色:
色白淡雅,脆嫩清鲜。
做法:
1. 将虾仁洗净,放在碗内;
2. 碗内加入蛋清、少许盐和淀粉抓匀上浆;
3. 荸荠、冬笋去皮,洗净,均切成1~1.2厘米见方的丁;
4. 将锅架在火上,放入清水烧开,把虾仁投入,用铁筷子轻轻翻动,划开;
5. 待锅内的水再烧开时,用漏勺捞出,控净水;
6. 将锅架火上,放花生油烧至七八成热,下入葱花、姜末、蒜片炝锅,爆出香味;
7. 放入冬笋丁、荸荠丁煸炒片刻,随即倒入料酒、盐和少量鲜汤,继续翻炒;
8. 汤烧开后放入味精,调好口味,用湿淀粉勾芡,芡汁快稠时,再将虾仁下,颠翻均匀,淋入鸡油即成。
小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
7. 虾仁炒荸荠怎么做
用料;荸荠300克,鲜虾200克.
调料;油,盐,料酒,姜,葱,淀粉,胡椒粉,鸡精。
做法;
1.鲜虾去头去壳去沙线,洗净.
2.用料酒,盐,姜,胡椒粉,淀粉搅拌入味.
3.荸荠去皮,洗净,从当中切半。
4.锅里油热,放下荸荠煸炒.
5.倒入小半碗清水煮6分钟左右,盛出。
6.锅里油6分热,放下虾仁煸炒.
7.待虾仁转色,放下荸荠煸炒.
8.加盐,鸡精,葱花即可.
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