1. 苦瓜炖排骨怎么做啊
材料：苦瓜一只，排骨300克，胡萝卜半只做法：1、排骨剁小块，放入热水焯一下去血水，捞起，沥干水分2、锅里热油爆排骨，加姜片，大蒜，料酒，一匙蚝油；倒入500毫升水，中火闷20分钟。
3、将苦瓜去籽，切块，放入滚水中飞一下，这样苦味就不会太重。胡萝卜切片。
4、将苦瓜、胡萝卜倒入闷好的排骨中，继续闷一会，加点胡椒粉和鸡粉调味，最后勾芡，撒点葱花，起锅。 苦瓜因其味苦而清香可口。
被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。
中医认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。
因此，夏吃苦瓜最相宜。
2. 苦瓜排骨怎么做
材料： 苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐适量。
做法： 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。 微波炉做法： 放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟 即可。
重点提示∶ 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
3. 苦瓜排骨汤的制作方法是什么呢
苦瓜排骨汤按如下步骤做：1•原料：苦瓜500克、赤小豆2两、排骨500克、生姜1片、盐少许。
2•做法：先把排骨斩断洗净，用滚开的沸水煮制5分钟，捞出。赤小豆放入水中浸透洗净。
苦瓜用清水冲洗干净，纵向切分两半，去除果瓤和种子，切成厚片，用盐腌制片刻，去除苦味儿，再用清水浸泡洗净。然后把排骨、赤小豆和苦瓜一并放人清水中煮沸，放入全部用料，水沸后改用中火煲约3小时，用盐调味即可如盘。
苦瓜赤小豆排骨汤是一道费时耗力的羹汤，但是它的美味与营养价值是值得称赞的，柔嫩鲜滑，微苦浓香。
4. 怎么做苦瓜排骨汤
苦瓜排骨汤的做法
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐适量。
作法：
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟 即可。
重点提示∶ 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
5. 苦瓜排骨汤的家常做法大全怎么做好
主料排骨适量苦瓜适量辅料葱适量大料适量花椒适量绍兴酒适量步骤1.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤，切成长条块，在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐，腌10-20分钟。
（盐能减轻苦瓜的苦味。还有就是如果你不能吃苦，再挑选苦瓜的时候，可以挑选一些苦瓜身上瘤状突起大一些的，这种苦味相对要淡点）2.起个锅子，烧开水，加入一点点橄榄油，加入苦瓜，焯下热水，再过凉水沥干。
3.排骨剁成小块简单清洗，起个锅子，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、葱段，大火烧开逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨捞出沥干。4.起个大砂锅，一次加入充足的清水，姜片、葱段，绍兴酒（没有就放料酒），可加入几块冰糖。
先大火烧开，改文火，再转小火慢煮 ，把排骨炖熟。除去些浮沫和香料（整个煲汤的过程除浮沫要勤快点），加入苦瓜，一起煮10几分钟后（你要是喜欢软烂的就多煮会），加盐调味出锅。
6. 苦瓜炖排骨怎么做
主料：猪大排、苦瓜配料：豆豉、色拉油、食盐、葱、姜、八角、料酒、老抽、白糖做法：1.猪肋骨洗净，放入内炒锅中，加入清水，没过排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出，沥干水分2.苦瓜洗净，去籽，切块3.姜洗净切片；葱切段4.码斯特全自动炒菜机预热，放油，烧至5成热，放入八角、姜片、葱段和豆豉，翻炒出香味5.放入沥干水分的排骨，翻炒6.加入料酒和老抽，翻炒至上色7.加入开水，大火烧开，倒入砂锅，转小火炖40分钟8.放入苦瓜、盐和白糖，转成大火，烧至汤汁收浓即可有人也许怕苦瓜太苦，可以先对苦瓜处理一下：1、在去苦瓜瓤时，尽量把苦瓜里面的那层白膜去掉。
2、苦瓜可以事先用盐腌制一下，杀出苦汁。3、还可以把苦瓜放开水中焯一下，去苦味。
4、炖排骨时，可以放些辣椒，掩盖苦瓜的苦味。
7. 苦瓜炖排骨怎么做啊
材料：
苦瓜一只，排骨300克，胡萝卜半只
做法：
1、排骨剁小块，放入热水焯一下去血水，捞起，沥干水分
2、锅里热油爆排骨，加姜片，大蒜，料酒，一匙蚝油；倒入500毫升水，中火闷20分钟。
3、将苦瓜去籽，切块，放入滚水中飞一下，这样苦味就不会太重。胡萝卜切片。
4、将苦瓜、胡萝卜倒入闷好的排骨中，继续闷一会，加点胡椒粉和鸡粉调味，最后勾芡，撒点葱花，起锅。
苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中医认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。
8. 怎样才能把苦瓜排骨汤做的很好喝
苦瓜排骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 苦瓜排骨汤的制作材料：主料：排骨十二两，苦瓜一条。
酒一大匙，盐一茶匙。 教您苦瓜排骨汤怎么做，如何做苦瓜排骨汤才好吃排骨川烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。
苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味，待熟软时盛出食用。
贴士∶ 这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要 粒粗大者苦味都会较轻。
苦瓜排骨汤2的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 苦瓜排骨汤2的制作材料：主料：苦瓜500克，排骨400克，葱段，姜片，绍酒，盐，味精适量。 教您苦瓜排骨汤2怎么做，如何做苦瓜排骨汤2才好吃1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟 即可。 贴士∶ 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。