1. 提子干面包的做法步骤图,提子干面包怎么做
提子面包的做法
1.所有的原材料除了黄油之外,其他的按照先液体后实物的顺序,依次放入面包机桶里,按动第一个和面程序,和面程序结束之后,放入黄油,再启动一个和面程序
2.和面程序结束之后,让面团静静的发酵,五十分钟之后,面团充分的发酵好了
3.取出面团,在案板上轻柔排气,分成六等份,揉成光滑面团
4.取一块小的面团,揉成椭圆形,擀成椭圆形的饼状
5.在饼胚上划三刀,要划透,撒上准备好的葡萄干
6.从一头将面团卷起,排在放了锡纸的烤盘上
7.所有的面包胚做好,整齐码放在烤盘上,放入烤箱自然发酵
8.发酵好的面团,拿出来刷鸡蛋液,撒白芝麻
9.放入约热好的烤箱,上火170,下火180,25分钟,提子面包就OK了
2. 提子面包怎么做
主料高筋面粉250克辅料酵母粉4克鸡蛋30克葡萄干小半碗调料食盐2克水130毫升白糖30克黄油20克白芝麻适量提子面包的做法1.所有的原材料除了黄油之外,其他的按照先液体后实物的顺序,依次放入面包机桶里,按动第一个和面程序,和面程序结束之后,放入黄油,再启动一个和面程序2.和面程序结束之后,让面团静静的发酵,五十分钟之后,面团充分的发酵好了3.取出面团,在案板上轻柔排气,分成六等份,揉成光滑面团4.取一块小的面团,揉成椭圆形,擀成椭圆形的饼状5.在饼胚上划三刀,要划透,撒上准备好的葡萄干6.从一头将面团卷起,排在放了锡纸的烤盘上7.所有的面包胚做好,整齐码放在烤盘上,放入烤箱自然发酵8.发酵好的面团,拿出来刷鸡蛋液,撒白芝麻9.放入约热好的烤箱,上火170,下火180,25分钟,提子面包就OK了。
3. 丹麦提子面包的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–
1、酵母用一半清水融化。
2、将除提子干外的所有材料与酵母一起揉成面团,直至可以勉强拉开一张薄膜。
3、将面团用湿布或保鲜膜盖住,发酵至2倍大。
4、排住面团的空气,放入冰箱冷藏半小时。
5、70克黄油切小片放到保鲜袋擀成大片。
6、将面团擀成长方形。
7、将黄油片放到擀好的面团中间,面团两端向里对折。
8、收口压紧并翻面向下,擀成薄的长方形。
9、将面团折三折,放进冰箱冷藏20分钟。
10、松弛完后的面团重新擀成薄长方形,再一次三折,放进冰箱冷藏20分钟。
11、最后一次三折,折完放冰箱冷藏松弛20分钟。
12、将面团擀成0.5CM厚的片,裁出长方形,表面涂一层鸡蛋液,撒上提子干。
13、卷成卷,并切成厚度适中的剂子。
14、将剂子放置烤盘,在35度温度湿度较强的的密封空间,发酵至剂子2倍大。
15、在发酵好的剂子表面途上鸡蛋液,放到预热190度的烤箱,烘12分钟至面包表面呈金黄色即可。
4. 丹麦提子面包的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–
1、酵母用一半清水融化。
2、将除提子干外的所有材料与酵母一起揉成面团,直至可以勉强拉开一张薄膜。3、将面团用湿布或保鲜膜盖住,发酵至2倍大。
4、排住面团的空气,放入冰箱冷藏半小时。5、70克黄油切小片放到保鲜袋擀成大片。
6、将面团擀成长方形。7、将黄油片放到擀好的面团中间,面团两端向里对折。
8、收口压紧并翻面向下,擀成薄的长方形。9、将面团折三折,放进冰箱冷藏20分钟。
10、松弛完后的面团重新擀成薄长方形,再一次三折,放进冰箱冷藏20分钟。11、最后一次三折,折完放冰箱冷藏松弛20分钟。
12、将面团擀成0.5CM厚的片,裁出长方形,表面涂一层鸡蛋液,撒上提子干。13、卷成卷,并切成厚度适中的剂子。
14、将剂子放置烤盘,在35度温度湿度较强的的密封空间,发酵至剂子2倍大。15、在发酵好的剂子表面途上鸡蛋液,放到预热190度的烤箱,烘12分钟至面包表面呈金黄色即可。
5. 提子面包怎么做
材料:
A.,高筋面粉200G,低筋面粉90g,盐6G,砂糖30G,奶粉12g,酵母5G,B.,鸡蛋60g,水140G,面包改良剂(也可不用)5G,C.,牛油45g,D.,提子干适量
做法:
1.将A材料过筛混和,加入B材料,揉搓2分钟后加入C,用搅拌器先慢后快搅拌10分钟;
2.用和面盆摔打面团5分钟,揉搓至可以拉出薄膜后放在40度左右环境发酵,大概1小时左右;
3.第一次发酵完成后,把面团分割成适量大小,分别再发酵10分钟;
4.整型,裹入泡过水的葡萄干,再最后发酵45分钟,让面团膨发到1步骤的3倍大;
5.放入已经预热10分钟的200度烤箱,烤20分钟即可。
提子的营养价值
1、提子中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓 解;
2、法国科学家研究发现,提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;
3、提子中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基;
4、提子中含有一种抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。
小诀窍:
器材和设备:烤箱、厨房秤、搅拌器、和面盆等
6. 提子面包的做法,提子面包怎么做好吃,提子面包
主料高筋面粉200g低筋面粉90g鸡蛋60g辅料A.盐6g砂糖30g奶粉12g酵母5gB.水140g面包改良剂(也可不用)5gC.牛油45gD.提子干适量步骤1.将A材料过筛混和,加入B材料,揉搓2分钟后加入C,用搅拌器先慢后快搅拌10分钟;2.用和面盆摔打面团5分钟,揉搓至可以拉出薄膜后放在40度左右环境发酵,大概1小时左右;3.第一次发酵完成后,把面团分割成适量大小,分别再发酵10分钟;4.整型,裹入泡过水的葡萄干,再最后发酵45分钟,让面团膨发到1步骤的3倍大;5.放入已经预热10分钟的200度烤箱,烤20分钟即可。
7. 绵软的提子干面包怎么做
材料
温水(45度)225毫升,黄油或猪油1.5汤匙,干酵母2茶匙,葡萄干75克,高筋面粉400克,盐1茶匙,肉桂粉1茶匙
做法1.按照面包机说明将原料放入面包机并设置到普通或白面包(不需要设置为水果面包,接下来也不需要加进葡萄干)。启动面包机,揉过一轮后,面团应该已经富有弹性,碰上去比较干了。如果需要,可以多加些面粉。
2.烘焙好后,立即移开盘,并将面包留在盘中放置10分钟。此后将面包拿出,在一个烤架上冷却10分钟即可。
材料
1。高筋面粉(面包面粉):360g
2。butter: 25g
3。鸡蛋一个
4。牛奶:240ml
5。盐:1t
6。糖:3T
7。葡萄干:大概有半杯,是那种黑色的潮湿的,如果是干的,应该需要先泡软
8。酵母:2t
做法(1)先将牛奶,盐,糖,鸡蛋放入面包机,然后加面粉,最后加酵母,用面包机搅拌十
分钟。这时候应该已经成团了。
(2)关闭面包机,加入融化的butter和葡萄干,重新启动面包机,采用sweet档,即甜
面包档。我的面包机这档用时3个半小时。
8. 提子小面包怎么做
提子小面包
原料:高筋面粉200克,低筋面粉50克,白糖30克,鸡蛋一个,酵母5克,盐1克,水130克,黄油25克,葡萄干适量
做法:
1、将所有原料除黄油和鸡蛋液,全部倒入一个碗中,搅拌均匀,放在案板上开始揉面。揉面的方法类似搓衣服,左手按在部分面团,右手不停地揉搓。20分钟左右,面团变得光滑,撑开,面团能形成易破裂的薄膜,这时候加入黄油。
2、加入融化至软的黄油入面团,继续揉,揉10-15分钟后,取一份面团,撑开,可以形成薄且不易破裂的膜,用手戳破,破洞形成光滑的圆形,那么做一般面包揉到这个程度就可以了。
3、加入葡萄干继续揉匀,葡萄干不需要浸泡,直接用干的就行。
4、放到温暖的地方发酵至2倍大。
5、发好的面团,揉匀排气,分成10等份。
6、搓圆,并稍稍压扁。这款几乎不用整形哈。进行二次发酵30分钟。
7、烤箱预热好,175度,15分钟。
9. 提子干面包怎么做
原料:高粉100克、普通面粉150克、酵母粉4克、细砂糖40克、盐3克、奶粉10克、蛋液25克、水135克、黄油25克。
做法:
1、除黄油外,将所有原料放一起揉成面团,15分钟后放入黄油,揉出筋膜(我用的是面包机和的)。放温暖处进行发酵。
2、将基础发酵结束的面团分割成两个,滚圆后松弛15分钟。
3、松弛后的面团擀成圆形,撒上提子干,卷成卷。
4、切成断,共12份,然后揉圆,放烤盘里。在温暖湿润处进行最后发酵。
5、最后发酵结束,表面刷蛋液,撒白芝麻,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。
文章评论