1. 如何做柚子酒
我问过人的，说只需把柚去白衣切开，加35度以上的白酒，密封60到70天左右即可。养颜美容的！！！
我只做过柚子茶，不过还是给你看看。
1.先用盐把柚子外表搓洗一下，用水冲洗后，在温水里浸泡会儿（大概10分钟左右）.
2.捞出，用刨子把柚子皮刨下（皮的厚度根据自己可以接受苦味的程度选择，喜欢苦一点的就多留些白的部分）.切细丝并用少许盐腌10分钟左右（可以去除苦味，此腌制步骤可根据个人口味省略掉）
3.剥出柚子肉，用搅拌机把柚子肉打碎（没有搅拌机也可用各种办法将果肉分散即可）.
4.把腌制过的柚子皮放进干净无油的锅里，加3两冰糖少量水，煮20分钟.
5.加入打碎的柚子肉，开小火继续煮约1小时
6.打开锅盖，等凉下来后（大概60度左右），加人2两蜂蜜搅拌均匀.装入瓶子，放入冰箱腌制三天至一星期（天热可以时间短点，天冷就时间长点），然后就ok了.
柚子性味酸、寒、无毒。具有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。要注意的是，体寒脾虚的人不宜多吃。
2. 自制柚子酒的做法步骤图,自制柚子酒怎么做
材料
柚子果肉600克柚子皮10克米酒1200CC白砂糖300克
做法
柚子可以放久一点，等皮稍微皱皱的，果肉更香更甜美。
剥好约600克的柚子果肉（剥除白色部分）。
将柚子皮去除白色部分后切丝。增加柚子酒的香气。
将柚子果肉、柚子皮、白砂糖或晶冰糖、米酒或米酒头皆可放入果汁机中一起搅打！如果果汁机太小，就慢慢分批搅打，完成后再一起混合。一定要越碎越好喔！
接着开始分批装入已经消毒的玻璃容器中，千万不可用塑胶容器，因酿酒会产生气体，容易爆裂外，酒精也不知道会溶出什么物质来。。。.如果没有搅打到很细，使用这种窄瓶口+漏斗可能就会发生堵塞的状况，再拿支筷子戳一下就能顺利装瓶，但还是建议。继续倒回去再多打一会，真的会省时省力很多。
装瓶时，记得装七八分满即可，有点空间留给产生的气体存留比较安全。贴上酿制日期，放置阴凉、不会被小孩猫狗们接触到的地方（怕破掉XD），柚子会开始慢慢浮上表面，第一周大概每1、2天要记得打开瓶盖排气，盖上盖子后稍微摇晃搅拌一下，让材料更融合。大约15~30天左右就可以开瓶滤渣饮用了！
已经熟成15~30天的柚子酒使用滤网滤出果肉/果皮即可
3. 有谁知道柚子酒怎么做
沙田柚（黄皮的那种） 4-5个
冰糖 6量
酒曲 1个
柚子酒的做法
1.柚子脸皮清洗干净，横切成轮状，越薄越好
2.冰糖加水小火煮化
3.酒曲碾碎
4.将柚子、冰糖水、酒曲搅在酒缸中密封，至少半年才开封
西柚（红壤的0 一个
麦烧酒 50ML（视喜好）
糖 一大勺（视喜好）
冰块 若干
西柚酒的做法
1.西柚榨汁，导入杯中。（这一步学问很大，首先我是采用手动取果汁，西柚切八片，分别在婴儿榨汁机中取汁，接着用小刀把瓤取下，丢到杯中。我几乎可以取到一个西柚都不浪费。酒吧里用的是宜家式的手工榨汁机，西柚一切二然后往下压取汁，方便快捷，但是瓤比较少）
2.倒入麦烧酒。（日式麦烧酒为好，我用的是全家超市就有的真露麦烧酒。我喝不来酒，不知差别）烧酒的多少看个人口感，因为西柚会掩盖酒味，女孩子千万别喝太多，会醉。
3.加入糖和冰块。糖化不了也没关系，最后越喝越甜也很美味。