1. 酸菜猪红汤的做法,酸菜猪红汤怎么做好吃,酸菜
食材
主料
猪血
200g
酸菜
100g
韭菜
10g
辅料
香油
适量
盐
适量
油葱酥
适量
高汤
1000ml
步骤
1.猪血泡水
2.酸菜切丝,韭菜切段
3.高汤煮开
4.放入酸菜煮10分钟
5.在放入猪血,韭菜,油葱酥,煮5分钟
6.放入盐,香油就可以了
2. 美味的猪红汤怎么做
一、猪红500克,够四位吃,别买多,宁愿早上中午吃也别晚上吃,记着“早上吃补血排尘,晚上吃血食人!”
二、没有汤底,就用黄豆芽加鸡粉煮出清爽的汤底也不错,调味品有自磨胡椒,潮州鱼露(泰国鱼露比较淡,而潮州的咸点,二者味道闻起来差不多,看各人爱好)、鸡粉。
三、把水煮开,加点油,放入黄豆芽,大火煮开后调小火,记得要调小,否则猪红成蜂窝状就不好吃了。把大块的猪红剖一半,别太大也别太小。
四、把全部猪红放入锅内,半盖或盖好,15分钟内不用理会,去干自己喜欢干的事,但记得火要调小。15分钟后,放入鸡粉及胡椒,汤差不多沸腾了加鱼露,味道刚好就不用加盐了。喜欢吃生韭菜味道的,把韭菜粒加入就关火,反之煮二三分钟。
吃着猪红,喝着汤,还是回味着那个小店的猪头骨熬的汤底,好的汤,渗入猪红,最简单的食材做出最美味的食物,是我最向往的。
3. 请问猪红汤怎样做好吃
菠菜猪红汤的做法: 1. 将猪血冲洗干净,切成块状,备用; 2. 将菠菜洗净,切成段,备用; 3. 猪血放入汤锅中,加清水适量,煮沸约10分钟; 4. 放入料酒、葱花、生姜丝,再放入菠菜,煮沸; 5. 加精盐和味精即成。
韭菜猪红汤 用料:猪血300克,嫩豆腐300克,韭菜100克, 调料:猪骨汤,姜丝,作料少许 韭菜猪红汤做法: 1,猪血、嫩豆腐洗净,切成薄片.韭菜切成小段,姜丝成细丝 2,中火将油五成熟时将蒜片放入,待蒜成金黄色,再成出来待用. 3,锅中放入适量清水,大火烧开后放入猪血,再次烧开1分钟后,捞出放入凉水中侵凉待用. 4、将猪骨汤嫩豆腐和猪血放入锅中,大火烧开后放入姜丝和韭菜段,再次烧开后关火,调入盐和白胡椒粉,再撒入蒜片即可. 5、小贴士: 猪血汤一定要骨汤来做才够味,否则清汤寡水,会很难喝的。
4. 简单的猪红汤怎么做
猪血300 克,猪肝50 克,花生米50 克,大茴香2 个,细盐4 克,白胡
椒粉少许,葱白一段,陈醋10 毫升。
做法:
1.将猪血、猪肝洗净。猪血切成1 厘米见方的小块,猪肝切成3 厘米宽、4 厘米长的薄片。
2.将花生米洗净,用温开水浸泡1 小时,捞出盛碗内备用。
3.炒锅内放入10 克清油加热后,将大茴香、葱白(切碎)放入炸黄透出香味。
4.将猪血块、猪肝片放锅内炒熟。
5.加入开水1000 毫升,煎煮10 分钟。6.将花生米放入,再煮10 分钟。
6.加入细盐、白胡椒粉、陈醋,化开后起锅。(HaoChi123.com)
营养价值: 猪血中含有丰富的铁质,易被人体吸收。
5. 如何煮猪红才美味
豆腐猪红的做法(荤素搭配-香辣嫩滑)材料 :猪红(切粗块烫飞水),豆腐,肉糜,蘑菇,葱花,蒜蓉,辣椒,油葱酥。调味料 :高汤,辣豆瓣酱,酱油,麻油,太白粉水。做法 :两大匙油烧热,放进蒜蓉,辣椒爆香,放进肉糜炒至酥香,注入一饭碗高汤,放进猪血/豆腐/蘑菇烧煮5分钟,加入油葱酥,豆瓣酱,酱油继续烧煮至入味,用太白粉水勾薄芡,滴麻油,撒葱花拌均即可。 菠菜滚猪红汤的做法(清热润燥,养血美颜) 材料:菠菜250克,姜三片,猪红一盒300克,清水适量,玉米油适量,盐少许 做法:
1、洗净菠菜,切成2段;
2、取出猪红,切块,略冲洗;
3、锅中煮沸清水,放入菠菜汆烫2分钟,以去除菠菜中所含的大部分草酸,汆好捞出沥干水备用;
4、重新烧沸一锅水,放入姜片和猪红,大火滚10分钟,再加入菠菜滚2-3分钟即可。放盐调味。
猪红:味甘、苦,性温,富含铁,营养丰富,是排毒养颜、解毒清肠、补血美容的理想食物。属于兑卦,入肺经。
菠菜:味甘,性平。具补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化等功效。菠菜是一种缓和的补血滋阴之品。属于震卦,入心经。
注意:做菠菜时,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸。草酸食后会影响人体对钙的吸收。
6. 猪红汤怎么做
榨菜猪血汤
材料:猪血一盒、榨菜一小块、葱花少许
调料:猪油、鸡精少许、香油数滴
做法:1、先将榨菜洗净切细丝,猪血从盒中取出切片;
2、坐锅烧一大碗水,水开后舀一小勺猪油,放入榨菜丝煮一会儿;
3、等榨菜的味煮出来后倒入猪血煮开转小火继续煮片刻,撒鸡精、葱花、淋香油即可。小贴士:
1、榨菜也可以先用油炒炒再加水煮,只是汤色就不清澈了。
2、此汤利用榨菜本身的咸味,无须另外加盐,口重的朋友吃前依自己的口味调盐。
3、猪血不宜煮太久,否则会煮老严重影响口感。
4、好辣者汤里可以放少许辣椒或者胡椒粉,味道会更加过瘾。
5、图片是为了大家看得清楚,实际汤很比较多的。
韭菜猪红汤
用料
猪红(即猪血) 1块(约300g) 嫩豆腐 1块(约300g) 韭菜 1把(约100g) 盐 1茶匙(5g) 白胡椒粉 1/2茶匙(3g) 猪骨汤 1000ml 大蒜 1瓣 姜 1小块(约5g) 油 1茶匙(5ml)
做法
猪红用清水冲洗干净,再切成2cm宽、5cm长的薄片。嫩豆腐同样切成2cm宽、5cm长的薄片。
韭菜择去根部外皮,洗净后切成5cm长小段。大蒜洗净切片。姜削去外皮切成细丝。
中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将蒜片放入,用小火慢慢煎至成金黄色,再取出待用。
锅中放入适量清水,大火烧沸后放入猪红片,待再次烧沸后氽煮1分钟,再捞出沥干水分,放入冷水中浸凉待用。
将猪骨汤、嫩豆腐片和猪红片放入锅中,大火烧沸后放入姜丝和韭菜段。
待再次烧沸后离火,调入盐和白胡椒粉,撒入蒜片即可。
小贴士
猪红汤一定要用骨汤来做才够味,否则清汤寡水,食之无味。
在购买猪棒骨时,可让商家代劳将猪棒骨剁成大块,熬骨汤时简单加入葱、姜即可,烧沸后转小火慢炖2小时即成浓香的猪骨汤。
还可用同样原料稍加改动,制成韭菜炒猪红,作为一道热菜来食用。
7. 猪血汤的做法
猪血汤的做法
原料:
猪血、香菜。
做法:
1、猪血切成小方块,香菜切碎;
2、坐锅烧一大碗水,水开后加一勺猪油,放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟;
3、调盐,撒胡椒粉、香菜、鸡精就OK
材料
血肠2斤,肝连肉1斤,韭菜,酸菜,姜片,油葱酥少许,蒜头酥少许,胡椒粉
做法
1.备锅水滚下肝连肉转小火,煮到肉熟后将其捞起备用.
2.高汤下油葱酥,蒜头酥后,下整条血肠和姜片和部分酸菜,韭菜转小火同煮到熟透入味即可.
3.先取血肠,和肝连肉剪成小段装碗,依序再加入生韭菜段,生酸菜丁,再淋上热汤后撒胡椒粉即可.
小诀窍:
**酸菜本就有咸味,加盐与否自行决定,另可沾食辣椒酱.
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