1. 杏鲍菇要怎么烤才好吃 烤杏鲍菇的做法教程
烤杏鲍菇食材准备
杏鲍菇200克，柠檬1个，锡箔纸数张，奶油1匙、黑胡椒粉（粗）适量。
做酱汁：柴鱼酱油（素食者可改用一般淡色酱油）5匙、味醂1匙，拌匀。
方法步骤
1.杏鲍菇洗净，擦干水分，切成0.3cm厚的薄片。
2.将锡箔纸撕成几张后，取一张涂上少许奶油，铺上约5片杏鲍菇，撒上黑胡椒粉，淋上酱汁，包成糖果状，放入烤箱上下火180℃，烤约6分钟（时间需视烤箱功能而定，此为参考），取出。
3.食用时滴上几滴柠檬汁。
4.杏鲍菇4个，青、红辣椒各1个，松子粉、食用油各适量。
5.烤蘑菇调味酱：香油、蜂蜜各1大匙，料酒1/2大匙，辣椒粉、盐各1/2小匙，胡椒粉适量。
6.杏鲍菇用水洗净，用干棉布去除水分，切成1厘米厚薄片；青、红辣椒对半切开去子，切丝。
7.在杏鲍菇的侧边划几刀平行刀纹，再沿着反方向划出平行刀纹。
8.将调味料拌匀，做成烤蘑菇调味酱，再均匀地涂在蘑菇上，腌渍20分钟左右。
9.将铝箔纸放在烤肉架或平底锅中，均匀地涂上食用油，再将蘑菇放上去烤。
10.将烤好的蘑菇放盘子中，加入松子粉、青红椒丝。
2. 杏鲍菇的做法步骤图,烤杏鲍菇怎么做好吃
1.杏鲍菇清洗干净2.在上面用刀刻出网纹状，深度在半厘米左右3.把杏鲍菇切成块4.放入烤盘，180度烤4分钟5.黄油融化，刷在杏鲍菇表面，撒上各种混合香草或者黑胡椒粉6.再烤4分钟左右拿出沾着蚝油就可以吃了烹饪技巧这道小吃的解读：1、要让黄油入味，首先要在杏鲍菇表面划刀；2、先把杏鲍菇烤四分钟，这样更能吸附刷在表面的黄油，味道会更香；3、混合香草或者胡椒粉让杏鲍菇更有香味；4、最后沾上蚝油是让杏鲍菇增加点咸味的同时，更加鲜美；5、杏鲍菇里面水分之多只有你烤了以后才会发现，真的是鲜美多汁！6、这个时间自己要把握住，温度不能太高，时间不能太长，成品刚出水就好。
3. 酱烤杏鲍菇的做法步骤图,酱烤杏鲍菇怎么做好吃
主料
杏鲍菇4个
调料
花生油
适量
烤肉酱
适量
酱烤杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇摘洗干净，用厨房纸巾抹干水分
2.顺长切成薄厚适中的片
3.将烤肉酱倒入料盒底部
4.排进一层杏鲍菇片，让杏鲍菇两面都抹上烤肉酱，再放上一层杏鲍菇
5.再倒上一层烤肉酱
6.以此类推，将杏鲍菇都排进料盒，抹上烤肉酱，腌制半小时以上
7.平底锅抹薄薄一层油，烧热后放入腌好的杏鲍菇片
8.煎至两面金黄，撒上少许迷迭香后出锅
烹饪技巧
1.杏鲍菇横切竖切都可以，我喜欢大长片，吃起来过瘾，煎的时候也快。
2.一层烤肉酱一层杏鲍菇的放入，是为了保持杏鲍菇的完整新鲜的杏鲍菇片很容易折断，一起放入的话，为了腌制入味就得搅拌，这样很容易将杏鲍菇片弄碎。
3.杏鲍菇腌软后就可以随便翻弄了。
4.杏鲍菇腌制时间越长越入味，腌好后放在冰箱里，随时想吃随时都可以取出来煎烤，五分钟就能烤一盘。
5.我是个懒人，有现成的烤肉酱就直接拿来用了，你也可以根据自己的口味调配酱料。
6.迷迭香不是必须滴，我是家里迷迭香太多了，用不完快过期了，所以烤啥都想放点，味道还不错。
杏鲍菇被称为“平菇王”，想来具有杏仁香味和鲍鱼的口感，其肉质肥厚，口感鲜嫩，煎烤着吃甚是美味，如果用生菜卷着吃是极好不过的了，跟烤肉比起来有过之而无不及。