1. 千层蛋糕（6寸）的家常做法怎么做好吃
难度：切墩（初级） 时间：30分钟
- 准备食材 -
鸡蛋 2个
低筋面粉 80g
糖 20g
黄油 15g
牛奶 220ml
淡奶油 250g
白砂糖 40g
芒果 4个
- 步骤 -
1.将鸡蛋打散和糖放在一起搅拌均匀
2.倒入牛奶
3.再筛入低筋面粉
4.将黄油喝水融化后倒入上一步中
5.搅拌均匀，一定要把面疙瘩搅拌碎
6.之后把面糊过筛
7.之后将面糊盖上保鲜膜放冰箱里静止半个小时左右拿出
8.平底锅小火烧热后涂一点黄油，之后盛一勺面糊在平底锅中，转一下平底锅让面糊平摊整个锅中（摊小面皮时一直小火）
9.待面皮鼓包后可以倒在盘子中了，摊的过程中不用反面
10.这是受热的面儿
11.这是不受热的面儿（我一共做了14片）将饼皮周围薄薄的边儿裁掉，这步可以省略
12.将面皮晾凉，这期间可以将芒果切成丁
13.淡奶油中加40g白砂糖，之后用电动打蛋器打发
14.打出小尖尖儿就可以了
15.拿两片面皮放在蛋糕台或者盘子中，然后涂一层淡奶油，再放一层面皮
16. 涂淡奶油然后放芒果粒，再涂上奶油然后再放上面皮，大概2-3层厚就放些芒果粒，之后的就一层奶油一层面皮即可
17.做好的蛋糕放入冰箱几个小时后拿出来吃味道更赞
2. 六寸千层蛋糕的做法,六寸千层蛋糕怎么做好吃
用料
以下面皮部分
面粉（低粉） 80克
鸡蛋 1~2个（60~90克左右）
糖 20克
黄油 15克
牛奶 250ML一瓶
以下奶油部分
淡奶油 300
炼乳 13G
糖 12G
芒果 约一斤
芒果千层蛋糕 6寸的做法
必备工具，打蛋器，电子秤，六寸平底锅，还有一个面粉筛。家庭做的选用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家里的水果刀替，裱花台可以不要）
打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黄油隔水加热融化后倒入），用打蛋器低速打约一分钟，基本无颗粒状，用面粉筛过筛到另一个碗（可理解为过滤）放入冰箱冷藏半小时
提示：现在天气冷，牛奶加热到四十度后再打面糊！！不然黄油很快冻住
煎皮：取适量面糊倒入平底锅，转动平底锅快速将面糊铺满整个锅子。开中火，饼皮周围冒泡的时候换小火，整个饼皮中间起泡是可以出锅。（或者稍微用力晃动平底锅，饼皮可以整张移动时）。 出锅诀窍：准备好一个大盘子，平底锅在盘子上方倒过来，轻轻往下一抖，面皮就掉下去了，并且不会烫到手。 我用6寸的锅可以煎13张皮，第一次只煎了62616964757a686964616fe78988e69d833133336336346210张
准备一盆冰水，奶油打发时的温度要低于4度，否则很容易水乳分离的。 淡奶油250G，加入糖12克炼乳13克，倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆（糖和炼乳的总量为奶油的十分之一，试过很多次这个比例最好） 。切记打蛋盆了没有水，打蛋器头上也没有水，打好的奶油打蛋盆依然不能离开冰水
3挡中速打发，打到开始变稠时，顺时针转动打蛋器。 打到如图密集的纹路时，换1挡沿着打蛋盆边转一到二圈就可以了。（目测边上没有很稀的半液体状态的奶油）
先铺一层饼皮，摸一层奶油，奶油不要铺满整个饼皮，周围留一厘米，我是12层皮 从下到上是每三层皮一层水果，共三层水果
如果你皮没有12张，自己适当调整下
铺到第三层皮，加水果，先铺好水果在家奶油，
这里不好解释，亲们看图片自己琢磨下，还是一样水果和奶油这个圆，比饼皮要小一圈，铺上饼皮把边上的奶油正好包主
全部铺完，OK 啦，包好保鲜膜，可以冷藏4个小时或者冷冻两个小时
切开，内里的样子
如果你喜欢裱花，这是后话，可以自由发挥啦
玫瑰花是中号6齿裱花嘴
3. 君之戚风蛋糕6寸的做法步骤图,怎么做好吃
主料低筋粉51g 鸡蛋3只玉米胚芽油24g 清水24g糖2113（蛋白中）36ml 糖（蛋黄中）18g戚风蛋糕（首次制作，君之版，6寸）的做法步骤戚风蛋糕（首次制作，君之版，6寸）的做法图解11. 完全按照君之的方子来的，就是5261家里临时没有牛奶了，换成了清水，这是180度烤了15分钟的4102样子，可以看到表面有裂痕…戚风蛋糕（首次制作，君之版，6寸）的做法图1653解22. 180度烤了35分钟马上出炉的样子，裂痕很多很明专显…戚风蛋糕（首次制作，君之版，6寸）的做法图解33. 倒扣之前赶快来一张~戚风蛋糕（首次制作，君之版，6寸）的做法图解44. 脱模以后可以看见有点塌了…戚风蛋糕（首次制作，君之版，6寸）的做法图解55. 切开属之后，里面比较湿润，口感比较细腻…。
4. 君之戚风蛋糕6寸怎么做
用料 01 蛋黄 3个 （45克左右 ） 02 细砂糖 5克 03 植物油 30克 04 牛奶 35克 06 蛋白 3个 （105克左右） 07 细砂糖 30克 08 低粉 55克 6寸原味戚风蛋糕的做法 01和02混合，用手工打蛋器搅拌至蛋黄发白，砂糖融化。
此时的蛋黄糊是酱紫的。加入03的油，再搅吧搅吧。
混合好的蛋黄糊油光发亮。加入牛奶，在搅吧搅吧。
混合好的蛋黄糊如果不出现油水分离，面糊均匀光泽，那就差不离了。筛入08的低粉，用手动打蛋器以划Z字的方式混合，直到无面粉颗粒。
这一步不要绕圈拌合，据说是面粉上筋影响口感。但也不要当心这点而不敢拌，沉淀下来的面粉颗粒是及其煞风景的。
混合好的蛋黄面糊，啧啧，嗲！另取一干净无油的盆，加入06的蛋白和07的三分之一的细砂糖。用电动打蛋器高速打发蛋白至如图大泡泡状。
再加入07的三分之一的细砂糖。打到大泡泡开始变成小泡泡时，加入最后三分之一的细砂糖。
继续打成如图的状态。洁白像奶油，用打蛋头提起不会倒，有小尖尖，OK了！把11的三分之一的蛋白霜加入的7的蛋黄面糊中，用2点到9点的角度翻拌。
拌成这样，再加入三分之一蛋白霜。拌好全部倒入剩余的蛋白霜里，继续混合到蛋白蛋黄糊均匀。
从高处倒入模子，然后托住模子在桌面敲几下，震出面糊里的泡泡。130度20分钟转150度25分钟左右，烤到飘香味，蛋糕涨到最高处略有下降，上色达到自己需要，关火取出。
倒扣在晾架上，等凉透脱模。看看内部组织，气孔均匀，富有弹性，无蛋腥味，甜度刚刚好，不用任何其他点缀。
5. 芒果千层蛋糕 6寸怎么做
芒果千层蛋糕的做法
1.
牛奶倒入容器中；低粉、玉米淀粉及糖粉混合；将粉类筛入牛奶中
2.
用手动打蛋器搅匀；三个全蛋一个蛋黄放入碗中；手动打蛋器贴碗壁，将鸡蛋打散
3.
将步骤4拌好的牛奶面糊缓缓倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌均匀；直至全部倒入
4.
过筛，筛子底部的面粉，用刮刀轻轻刮入面糊中；得到均匀细腻的面糊
5.
黄油切丁；隔热水融化
6.
取少许过筛后的面糊，倒入黄油中；搅拌均匀；随后将搅拌后乳化的黄油面糊倒入剩余的牛奶面糊中，拌匀；静置半小时
7.
取一口不粘锅；用小火加热片刻，随即取适量的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开；小火煎至面糊成型，揭下即可；依次做好所有的饼皮，包裹后冷藏半小时
8.
芒果去皮去核后切成丁备用；将淡奶油倒入干净的盆中，加糖后先低速后转高速打发
9.
取出冷藏后的饼皮，一张张撕开；8寸圆模底部放一张饼皮，反面朝上；抹上少许打发好的奶油
10.
盖上一张饼皮，压平表面使奶油分布均匀；重复步骤25-26动作两次；将奶油放入裱花袋，剪口后，以画圆的方式挤入奶油
11.
均匀的放入芒果果肉；挤适量奶油，抹平；盖上一张饼皮
12.
重复步骤24-27.一层一层，直至放完所有的饼皮，满模；放入冰箱冷藏半小时定型；模具底部放托盘，将千层蛋糕倒扣，脱去模子
6. 千层水果蛋糕6寸的做法步骤图,怎么做好吃
用料 鸡蛋 2个 黄油 30g 砂糖 30g 低筋面粉 100g 牛奶 240ml 奶油 淡奶油 240ml 细砂糖 20g 奶油奶酪 95g 千层水果蛋糕6寸的做法 2个鸡蛋+30g细砂糖+一点点盐。
搅拌均匀。 过筛100g低筋面粉搅拌均匀后加入液体黄油（隔水融化）再分次加入240ml牛奶。
最后过筛。 这是第一张，偷懒了！不是平底锅