1.鸡翅虾锅怎么做如何做好吃
1. 鸡翅中加入盐,料酒,葱姜淹制入味
2. 虾去头,虾线,加入盐,料酒,葱姜淹入味
3. 锅置火口,放宽油,5成热,先将淹好的鸡翅下锅内炸至鸡翅呈金黄色后捞出。再将虾炸成红色。捞出。
4. .锅内留油适量,3成热,下豆瓣酱,豆豉,花椒,葱姜,煨炒出色出香,油鲜红,烹入料酒,鲜汤少许
5. 。吃味:盐,糖,胡椒粉,味精,鸡精
6. 将鸡翅,虾一同下锅推匀,下洋葱块,青椒片至成熟,起锅,装盘,成菜。
2.跪求0048香辣虾详细做法
材料大虾300克,土豆1个,蒜薹100克,熟花生米50克,姜、蒜、葱、干红辣椒、生抽、白糖、盐、香油、植物油做法1、大虾洗净,去掉泥肠,土豆去皮,切条。
2、姜蒜切片,葱、干红辣椒切段,蒜薹洗净切段。 3、锅内放植物油烧热,放入虾炸熟,捞出沥油。
4、炸土豆条,捞出沥油。 5、锅底留一点油,放入姜蒜片、辣椒段炒出香味。
6、放入蒜薹,翻炒几次,加入炸好的虾和土豆条。 7、翻炒几次,蒜薹断生时放入生抽、白糖、盐、葱段。
8、加入熟花生米,淋点香油,翻炒出锅。原料:虾20只、干辣椒10根、花椒数粒、泡椒5个、葱、姜、蒜, 调料:料酒、生抽、白糖各少许做法1.1、虾去头去虾线,洗净,加少许料酒腌一会。
泡椒切碎,葱姜蒜切片; 2、锅烧热倒油,先下干辣椒和花辣、蒜片姜片爆出香味后,倒入虾翻炒; 3、炒至虾变色后,倒入泡椒,少许生抽,一点点白糖,再加入葱花; 4、继续翻炒至虾熟即可出锅。 备注:1、调料中有泡椒、生抽,所以无需加盐 材料虾:30个、线辣椒:2根、郫县豆瓣:2勺、干辣椒:6个、花椒:1小撮、葱花:适量、生姜:4片、大蒜:4瓣、糖:1小勺、料酒:1小勺、酱油:2勺、香油:适量、郫县豆瓣适量。
做法1.锅里倒底油,放入花椒,炒出香味。 2.放入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。
3.放入郫县豆瓣炒香,放入虾翻炒,虾皮变红色。 5.倒入酱油,料酒,糖。
少加一点水翻炒入味。 6.放入线辣子段,葱段翻炒。
7.慢慢收汤汁,淋一点香油即可。 材料鲜虾,冬笋,葱,姜,蒜,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,辣椒,花椒,糖,草果,香叶,山奈,桂皮一块,色拉油大量做法1.虾洗净,将背部的虾壳剪开,剪去虾须,挑去沙线,用料酒,花椒粉,盐,胡椒粉,鸡精,糖腌半小时。
2.冬笋切合适大小。3.锅里放很多油,将辣椒,花椒,蒜和姜浇到锅里,待红油浮上来后,将辣椒,花椒,蒜,姜捞出.将腌好的虾丢进油锅炸,炸熟后捞出.4.锅内放少许油,下葱,姜,蒜,炒出香味,加水,烧开后,调入盐,鸡精,胡椒粉,糖,草果,香叶,山奈,桂皮,闷煮一会儿至汤汁浓稠飘香后,用漏勺滤出汤中的料。
冬笋放汤内焯熟。放虾煮两分钟,再将步骤3的红油热一下淋在虾上即可装盘。
最后摆点香菜点缀. 材料虾,土豆,红,青尖椒,干辣椒,蒜头,姜片,洋葱,香菜,生抽,料酒,糖,鸡精,盐做法1.虾剪去虾须、剪开虾背,用料酒和生抽腌制一会儿 2.土豆去皮切成条,用清水冲洗 3.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好 4.锅中放入油(能没过虾),烧热后放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油 5.然后将土豆条放入炸成金黄色,捞出沥干油 6.锅中留2汤匙的油,放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味,再放入红、青椒段翻炒 7.然后放入炸好的虾和土豆条,炒匀 8.最后调入盐、鸡精、糖,即可 材料海虾250克,土豆1个,干辣椒一小把,麻辣花生1汤勺,白芝麻1汤勺,葱少许,姜少许,蒜片少许,四川辣酱1茶匙,生抽1汤勺,糖1茶匙,盐1茶匙,料酒2汤勺,做法1.海虾清洗干净,去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用2.锅中倒入油,能没过虾的为宜。
约7成热时放入虾,炸透变红即可捞出3.炸完虾,放入切好的土豆条,炸制金黄,表皮变硬取出控干4.锅中倒入适量炸过虾的油,放入葱姜蒜,干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀5.倒入炸过的虾和土豆一起翻炒,放入生抽、糖、盐翻炒均匀。
再加入麻辣花生6.最后关火,放入白芝麻拌匀即可。
3.鸡翅虾锅怎么做如何做好吃
鸡翅适量大虾适量五花肉适量洋白菜适量莲藕适量小西葫适量花菜适量小葱适量香菜适量金针菇适量郫县豆瓣酱适量欣和豆瓣酱适量蒜蓉辣酱适量剁椒酱适量盐适量白糖适量料酒适量生抽适量花椒适量麻辣口味炒工艺半小时耗时普通难度干锅鸡翅虾的做法步骤1主要原料。
2鸡翅划几刀,便于入味。3鸡翅煮到八成熟备用。
4大虾挑去虾线,蘸少许面粉,炸酥脆备用。5洋白菜洗净切块,小西葫切长条块。
6莲藕洗净,切片泡水里,避免氧化。7金针菇去根洗净,菜花洗净掰小朵,焯水备用。
8香菜,小葱洗净切段。9五花肉放炸虾的油锅煸炒出油。
10五花肉铲边上,放入花椒炸成深棕色,捞出花椒。11放入郫县豆瓣酱,欣和豆瓣酱,蒜蓉辣酱,剁椒酱。
12四种酱炒出香味,放入料酒,生抽,少许白糖,少许盐,放入鸡翅煸炒。13刚才捞出的花椒用擀面杖擀碎。
14将花椒碎放入锅里,一起炒制。15依次放入莲藕煸炒。
16放入菜花,金针菇煸炒。17最后放入炸好的大虾煸炒均匀。
18出锅前,放入小葱和香菜即可。19干锅鸡翅虾。
展开。
4.干锅0048香辣虾做法
材料
新鲜大虾500克、洋葱50g、藕200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣
椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙(30ml)。
生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡
精少量、盐适量、油。
做法
1、藕去皮切成条或者片,红椒去籽去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段。
2、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背将虾线去除(用刀将虾背切开,将一条黑色的
线去除),虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。
3、锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金
黄时捞出,沥干油。
4、接着将藕片 芹菜 煮熟,捞出待用。
5、锅中留2汤匙的油(30ml),烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香,再放
一勺豆豉酱,炒出红油。
6、放入香芹段和红椒段和洋葱炒匀。
7、放入炸好的虾和藕片,炒匀。
8、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。
9、放入油炸花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。
5.鸡翅大虾火锅做法
这个算是我自己最新研究出的火锅了一锅两吃,待客超有面子。吃火锅经常是开始很容易就吃饱,过了2,3个小时就会饿。这个火锅,肉菜全有,营养均衡。鸡翅和虾超级好吃的哦,麻辣鲜香!土豆粉和红薯条完全吸收了香辣汁子的味。不一会就被瓜分完了。吃完了继续加史云生上汤煮开锅,下蔬菜吃,吃完的朋友都是赞不绝口呢!
翅中虾火锅
材料:鸡翅10个,鲜虾15个,土豆粉150克,红薯2个,时令蔬菜(蘑菇,金针菇,香菇,豆腐皮,油豆腐皮,小油菜,香菜,菠菜,娃娃菜,土豆片,冬瓜片,鱼丸,贡丸,虾饺),大葱一根,生姜8片,大蒜8个,花椒5克,八角2个,红99火锅料80克,老干妈40ml,酱油20ml,料酒10ml,生抽5ml,盐5ml。
翅中虾火锅的做法
1.鸡翅洗净,正反两面用刀划三刀,放入料酒,生抽腌制15分钟入味备用。
2.锅里烧热水,下入土豆粉焯9成熟捞出备用。
3.红薯切成长8cm,宽约1.5cm的长条,锅里倒入油烧至7成热,放入红薯条炸成金黄色捞出备用。
4.锅里留一点底油,放入腌好的鸡翅小火慢慢煎至两面焦黄,盛出备用。
5.锅里多倒一些油,放入花椒慢慢烹出香味,再放入葱段,姜片,大蒜,八角,爆出香味。
6.放入大红袍(其他麻辣火锅料也可以)火锅料,炒出红油,爆出麻辣香味。
7.放入洗净的鲜虾,快速翻炒1-2分钟,鲜虾变色。
8.倒入煎好的鸡翅,翻炒2分钟使鸡翅吸收香辣味,倒入盐,酱油再翻炒几下。
9.倒入土豆粉,炸红薯条,老干妈,继续翻炒2-3分钟。
10.土豆粉,炸红薯条吸收了香辣味,一点香菜翻炒均匀,快吃完鸡翅虾锅底加入高汤下蔬菜即可。
美食小贴士:
1.土豆粉焯的时候不要太过,8-9成熟就可以了,因为后面还要回锅一次。
2.鸡翅煎的时候,金黄略带焦最好,回锅后吃起来会焦焦酥酥的。
3.最后一次锅里倒油可以多倒一些,因为土豆粉比较吸油,多翻炒一会让土豆粉,红薯条充分吸收香辣味。
4.倒入大红袍火锅料后多翻炒一会,炒出红油,随后可以加入高汤下蔬菜,肉和菜营养搭配。
鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的,鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效..[更多]