1.12种花样蒸饺的做法,你会几种
材料
排骨，糯米，五香料，生抽，盐
做法
1.糯米洗净，在清水中浸泡一个小时，然后沥干水份，拌上生抽和少量五香粉，拌均匀，使其入味。
2.排骨洗净，用干净纱布抹去表面水份，也拌上生抽，少量盐，以及五香粉（切记拌均匀），腌一个小时以上。
3.把腌好的排骨装入大碗底部，上层覆盖上拌好料的糯米，入蒸锅大火蒸一个小时，即可。
4.吃时把下层的排骨和上层的糯米翻转和匀，让糯米吃透排骨蒸出的汤汁，味道极其鲜美。
2.花式饺子怎么做
花式饺子的做法步骤
1. 开水和面，揉成光滑面团，切成小剂子，擀成面片
2. 面片像这样对折起来
3. 把面皮翻过来，放上馅，别太多了，其他馅也可以，可能蒸好后透出来的颜色不一样
4. 提起下边两个角，和上头的角，捏在一起，捏出边儿
5. 把下边和中间捏和
6. 把两边捏出花边
7. 把花边两侧的面皮翻上来，如图。网上说这是知了，可是我怎么看怎么像蝴蝶，哈哈，你觉得呢
8. 上蒸锅，大火蒸制10分钟
9. 附上第二种蒸饺：准备好白煮蛋的蛋黄，碾碎
10. 放上肉馅
11. 在边缘选均等的五个点，捏和
12. 花瓣的两边再次捏和，中间的小花很好看，有木有
13. 用剪刀剪出花瓣，这要考验大家的手工咯
14. 蛋黄登场啦，用小勺子填在花瓣里
15. 很漂亮吧
16. 大火蒸10分钟左右，用酱画出树枝的形状，随便什么酱啦，看你的喜好
17. 第三种蒸饺：鸽子蒸饺，放馅，少放哦，要不然可能会漏馅，也是为了造型好看些
18. 捏出花边
19. 对折，要小心哦
20. 用中间部分的面捏出鸽子头，如果中间面够多的话，你还可以把脖子捏长些，那就成了天鹅了，对吧，哈哈
21. 其实只是形似啦，我觉得图上的馅放多了，少些可能更好看
3.花样蒸饺的做法,花样蒸饺怎么做好吃,花样蒸饺
1.
配料：（视饺子大小不同个数不同）
肉馅：鸡胸肉200克，小香菇8-10朵，葱少许，盐3克，鸡精少许，姜粉少许，胡椒粉少许，酱油8毫升，香油8毫升，料酒10毫升
饺子皮：面粉300克、开水150克
3.
蝴蝶花式蒸饺：用擀面杖擀好饺子皮
4.
将饺子皮两侧向上折叠，折叠角度如图，大概占整个饺子皮的3/4
5.
将折叠的饺子皮翻转过来
6.
在饺子皮中间放入肉馅，不要放入过多肉馅，肉馅据四周要留些空隙
7.
捏起饺子皮底侧尖角向上折起90度
8.
随后提起侧面的饺子皮尖角也折起90度，将两个相邻的边捏在一起
9.
将两边捏紧
10.
另外一侧同样的方法，将两边捏紧
11.
用手指顶起饺子上端的皮，顶在如图中间的位置
12.
将中间部分饺子皮捏紧，两侧的饺子皮不要封口。
13.
用食指和拇指在饺子皮如图位置捏出花边
14.
另外一侧同样捏出花边
15.
从饺子下部将刚才折叠的饺子皮向上翻起
16.
另一侧也同样翻起，蝴蝶花式饺子就做好了
17.
翅膀花式蒸饺：这个比较简单，在饺子皮中放入肉馅，捏成普通的饺子
18.
用食指和拇指捏起向一侧按压面皮，做出花边
19.
饺子都要捏出花边
20.
将饺子对折
21.
整理行装，翅膀花式蒸饺就做好了
22.
四宝/五宝蒸饺：
饺子皮中央放入肉馅
23.
将饺子皮平分成四份，用手指顶向中央
24.
将中央的部分捏紧，外侧不要收口
25.
将相邻的两个边互相捏紧
26.
四个边都是这样捏紧
27.
如果不好捏紧可以沾少许水，捏紧后如图中的样子。尽量每个边都捏成同样大小比较美观
28.
拓展：同样的方法也可以制作五宝花式饺子
29.
准备四种不同颜色的材料，材料可以按时令变化，主要就是颜色要鲜明区别开。
我准备的绿色的豌豆，红色的胡萝卜切小丁，黑色的木耳切小丁，黄色的是捏碎的熟蛋黄
首先制作肉馅：
将鸡肉打成肉泥，香菇用水泡发
鸡肉泥中加入葱少许，盐3克，鸡精少许，姜粉少许，胡椒粉少许，酱油8毫升，香油8毫升，料酒10毫升，用筷子搅拌，直至肉馅上劲
香菇切成小丁，加入鸡肉馅中，搅拌均匀
2.
首先制作饺子皮，面粉300克和开水150克和成面团，揉至光滑面团，可视面粉吸水量自行添加或减少水量，将面团做成圆环状；将圆环面团斩断，成为长条面团，切成大小均匀的剂子
4.花式饺子的做法有哪些
材料葱剁碎 手切肉馅 食用油 酱油 盐 味精 姜末 面粉（颜色要用蔬菜榨汁芹菜 胡萝卜 菠菜南瓜 苦瓜 紫甘蓝 等等营养高的蔬菜都可以）做法1、把选好的蔬菜榨汁过滤掉渣子，用蔬菜汁和面，面不和的硬。
2、调饺子馅也很有讲究 将肉馅放到盆里放入食用油和酱油要适量，少许盐 味精 姜末按一个方向搅拌加入少许水 接着搅拌 再加入剁好的大葱 一定要按照一个方向搅拌哦 感觉饺子馅 有香味了 比较粘稠最好。3、面和好了揉成像擀面杖粗细的长条，用手揪成均匀的剂子，如果手揪不好可以用刀切，将剂子一个个柔圆按扁 用擀面杖擀成边薄中间厚皮 这样就开始包吧 。
4、烧水煮饺子水放多些饺子不容易坏哦，水开就可以下过了 用勺子按照一个方向搅几下后盖干 水开了再加点凉水 开了在加凉水 开三次后饺子都漂起来就熟了。
5.蒸饺子的花样式怎么做
材料面粉100g，菠菜30g，卤水豆腐1/2块（约50g），干木耳20g，鲜香菇2朵（约10g）做法1、牛肉洗净，剁成牛肉馅。
卤水豆腐沥去水分，用手捻碎。干木耳用冷水泡发好，去掉根部，洗净泥沙，剁碎。
鲜香菇洗净，去蒂，剁碎。2、菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫1分钟，捞出，切成小段，放入搅拌机中，加入40ml冷开水，搅打成菠菜糊。
3、用细筛网将搅打好的菠菜糊过滤，沥出菠菜汁，菠菜茸留用。4、将搅打好的菠菜汁逐次加入面粉中，并用手不停搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜包好，醒置30分钟。
5、将牛肉馅、豆腐碎、木耳碎、香菇碎和菠菜茸混合，调入姜末、酱油、盐和芝麻香油，搅拌均匀成馅料。6、将和好的面团搓成长条状，再切成均匀的小段，然后将小段压扁，擀成圆形的皮。
取适量馅料放入饺子皮中，捏合边缘，包成饺子。7、大火烧开蒸锅中的水，放入包好的饺子，大火蒸15分钟左右即可。
6.花样饺子做法有哪些 分享十种
花样饺子的做法步骤1将肉馅放入拌匀浓汤宝，黄豆酱，生抽，老抽，搅拌；然后锅里烧点热油（油量自己掌握），温的时候浇在浓汤宝上面2将一个洋葱，一个胡萝卜，半个圆白菜搅拌成馅倒在肉馅里面，加入提前烤好的花生，去皮碾碎3加入适量盐搅拌成馅料4将面粉（按一斤面半斤水的比例） 开水大约80度的水烫好和成面团，醒面30分钟；绿色用菠菜汁和抹茶粉和斑兰油三者混合，红色用红曲粉和石榴粉调制（两者都可以用蔬菜汁和面）5将彩色皮擀成外皮，如图卷上6下剂子7按扁8像擀烧麦皮一样，将皮擀出褶皱9包馅10收口11做成白菜形状12将花边展开13蒸锅上汽12分钟即熟。
14装盘。
7.几种饺子的花样包法
8种饺子的包法，你吃过几种？
1、传统的饺子。传统饺子包法是将饺子皮包了肉后对折，中间按紧，然后左边摺3下右边摺3下，又叫做摺饺子。
2、三角形水饺。这个包发也是很简单的，把饺子皮分成三部分，然后朝中间按。
3、十字形水饺。这个和三角形的包法差不多。
4、元宝水饺。元宝水饺的包法是将包了肉的水饺对折，压紧。然后将饺子皮压紧的部分向上翻起，然后饺子皮的两头再卷在一起压紧。
5、信封形水饺。信封形水饺的包法是将包了肉的饺子皮对折，压紧。然后将饺子皮两个角朝中间连在一起，连接的部分压紧。
6、太阳水饺。这个水饺特别适合包给小朋友吃，用两张饺子皮来包，中间放肉馅，然后外圈压紧，再摺一些小褶子。
7、锅贴饺。锅贴饺是最好包的饺子，对折，然后压紧一下部分。（这个只能煎哦）
8、长方形水饺。长方形水饺其实就是将锅贴饺开口的部分压紧。
8.版花式饺子的做法,懒人版花式饺子怎么做好
直到饺子皮卷完！
将饺子皮对折，然后从左往右饺子皮 两斤
猪肉 250g
胡萝卜 100g
大蒜 20g
姜 10g
青椒 50g
酱油 两勺
料酒 两勺
胖子麻辣鱼 30g
盐 5g
葱 5g
花式饺子的做法
自制的饺子皮首先要和面，水干了之后煎三分钟就起锅！
这就是成品了！
最后就成了花型饺子了！
在锅里放入少量的油煎一下，喜欢味道大一点的可以用酱油！
将4/5个饺子皮重叠放好，上面再放肉馅，放入少量的水闷一闷，再次放少量的水再闷，醋调点调料，或者从右往左往里卷，等水快干的时候
9.花样饺子怎么做
饺子面团（五人份），醒了一个小时。
芹菜大肉饺子馅：大肉末（八两，三分肥，七分瘦）、胡萝卜丁（四分之一根）、芹菜丁（四根）、花椒油（三汤匙，自制）、料酒（三汤匙）、酱油（两汤匙）、糖（半汤匙）、盐（一汤匙）、五香粉（半汤匙）、葱末（大葱一根）、姜末（拇指大一块）。太阳花饺子：1、一张饺子皮放上肉馅，另一张饺子皮平放在肉馅上面。
2、将两张饺子皮边边捏紧，然后顺着一角捏花边。荷包饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。
2、从右至左卷花边。小手包饺子：1、取一张饺子皮放上肉馅，将饺子皮折起来捏紧中间部分。
2、将左右两边向里捏紧，再次将边边捏紧，然后卷花边。四角饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2、将左右两边取中间部分捏紧，将其余的边边捏紧。三角饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将左边的部分对折捏紧。
2、将右边的中间部分向中间捏紧，剩下的两个边边捏紧。月牙饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2、用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也以相同的方式捏紧边边。古奇手袋饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2、在三分之一处、三分之二处分别捏一个小波浪。尼莫鱼饺：1、取一个饺子皮放上肉馅。
2、由右至左将上下两边都以小波浪的方式捏紧，最左端捏紧后压平。小金鱼饺：1、取一个饺子皮放上肉馅，将左半部分捏紧。
2、将右半部分的中间部分向中心捏紧，剩下的部分留下鱼眼睛的位置，其余边边捏紧。西班牙舞裙饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折，中间三分之一的部分捏紧。
2、将左右两边的中间部分向中心捏紧，剩下的边边捏紧，将边边每间隔两三毫米用手指捏紧搓一搓。元宝饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。
2、反过来后将左右两个角角用力捏紧。美人扇饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2、左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边边。
10.花样馒头饺子的做法
双色馒头：
原料：
面粉300克，酵母5克，红糖适量，温水。
制作方法：
1、和面：将面粉和酵母等分成两份，分别将两份酵母溶于温水。其中一份面粉用溶有酵母的温水和成光滑的面团，即白面团；另一份面粉中加入适量红糖，用溶有酵母的温水和成光滑面团，即褐色面团；
2、发酵：将两个面团都蒙上保鲜膜醒发，发酵至原来2倍大。判断是否发酵完成的方法：用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成；
3、成型：取出发酵好的面团，按揉几下，排出面团内部的气泡，然后分别把两个面团擀成大小相同厚度约为0.5厘米的薄面片，将红糖面片叠放在白面片上，从一端起向内卷，卷成长条状，切割成大小相同的馒头坯；
4、醒发：蒸锅中加足量凉水，将纱布浸湿铺在蒸屉上，摆上馒头坯，先不开火，让馒头坯静置醒发10分钟；
5、蒸制：开大火，待蒸锅上气后再蒸8-10分钟关火。
双色馒头制作过程 来源：张静 [点击放大] 小帖士： 1、和面所用的温水水温通常为35-37度，以不烫手为宜。 2、红糖的用量可自由掌握，喜欢吃甜的话的可多放一些。 3、蒸屉上码放的馒头不宜过密，之间要留有间隙，因为蒸的过程中馒头会膨胀。 4、蒸馒头要用凉水，馒头上锅后开火，这样馒头受热均匀，松软可口。 5、蒸制过程中不要打开锅盖，且关火后不要立刻揭锅，稍等3至5分钟再揭锅，以防馒头塌陷。
饺子的若干种包法--花样饺子
做了几种花样饺子，三角形的冠顶饺也叫金山三船饺，知了饺和三船饺做法很象，只是三船饺收三边口，而知了饺仅收两边口，金鱼饺还有一种做法就是尾部按扁分成五片，很象是真的金鱼的尾鳍，三角饺应该算是最简单的饺子做法之一了，只要把饺子皮的圆周大略分成三份，再对合捏紧即可，样子也很好看，只是三角饺通常用来做糖包，叫作糖三角，做成饺子吃的不多见，这几种饺子都比较适合做蒸饺，最好是用澄粉来做，更能突出饺子花形的特点.
冠顶饺
知了饺
金鱼饺
蛤蜊饺
三角饺