1. 家庭牛肉比萨的做法
比萨面皮的制作 一、基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。
这时厚饼的用量,薄饼用2/3的分量就够了 材料 干酵母1.5小勺 水3/4杯(冬天用温水)==165克 普通面粉300克 糖1大勺 盐0.5小勺 软化奶油30克 做法 1、酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团 2、加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性,然后放在盆中盖好发酵2时(冬天要3小时),面团比原来达一倍就好。 3、面板上撒上干面粉,把发好的面团倒在上面分成需要的分数,在发酵15分钟 4、擀成圆饼,铺在比萨烤盘上,整理好形状,边缘要厚点。
5、用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起。 二、基本比萨汁 材料 1、洋葱1/4个 2、大蒜头1瓣 3、奶油10克 4、番茄酱2大勺 5、水6大勺 6、盐1/4小勺 7、黑胡椒粉1/4小勺 8、牛至叶粉(比萨草)1/4大勺 9、糖1大勺 做法 1、把洋葱和大蒜头去皮剁碎。
2、炒锅加热,加奶油炒香洋葱、蒜末。 3、加入剩下的材料炒煮沸即可。
烤制 1、烤箱预热210度 2、放在烤箱下层,烤20-25分钟 3、入烤箱15-20分钟后,取出撒上乳酪丝,继续烤5-10分钟即可。 制作面皮需要的材料 一、什锦海鲜比萨 材料 1、本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、各种海鲜共300克 4、乳酪丝160克 制作 1、面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂 2、虾仁洗净挑去泥肠、新鲜干贝横切片、蟹肉、蛤蜊烫过、墨鱼切成短条、蟹肉棒撕碎。
任选海鲜共300克排在饼皮上。烘烤。
二、火腿橄榄比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、美式火腿片100克 4、黑橄榄、绿橄榄各8粒 5、蘑菇40克 6、青椒60克 7、乳酪丝160克 制作 1、面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂。 2、火腿切成小三角形,橄榄、蘑菇切片,青椒切丝。
排在饼皮上。烤制。
三、夏威夷比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、美式火腿片100克 4、菠萝6片 5、青椒40克 6、乳酪丝160克 制作 1、面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂 2、火腿切成小三角形,菠萝切小块,青椒切丝,均匀铺在饼皮上,烤制。 四、原味番茄比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、番茄4个 3、九层塔20片 九层塔是一种类似香菜的东东,台湾菜里经常有用到。
4、或葱5根 是不是或者葱的意思? 5、橄榄油4大勺+盐1/2小勺+黑胡椒粉1/2小勺+牛至叶粉香料1/2小勺 6、乳酪丝160克 制作 1、面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂。 2、番茄用开水烫一下去皮去子切成薄片,排在饼上 3、九层塔或葱切碎+5的料搅拌均匀,排在番茄上。
烤制 五、水果比萨 材料 1、基本皮1份 2、基本比萨汁1份 3、菠萝4片 4、水蜜桃2片 5、葡萄干30克 6、玉米60克 7、猕猴桃1个 8、樱桃10颗 9、乳酪丝160克 制作 1、面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂 2、菠萝、水蜜桃切小块,连同葡萄干、玉米一起排放在饼皮上 3、烤15分钟后,把猕猴桃削皮切片,樱桃去梗,排入并撒上乳酪丝。在烤5分钟即可。
六、什锦蔬菜比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、蘑菇40克 4、胡萝卜40克 5、青椒60克 6、黑橄榄4粒 7、玉米粒100克 8、乳酪丝160克 制作 1、面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂 2、香菇、胡萝卜用水煮沸放凉,取出切片 3、把所有材料改好刀铺在饼上,烤制 七、辣椒牛肉丸比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、牛肉糜180克+鸡蛋1个+盐1/3小勺+黑胡椒粉1/3小勺 4、红辣椒3根+蘑菇40克+黑橄榄6粒 5、乳酪丝160克 制作 1、面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂 2、把3做成40个小肉丸排在饼上 3、把4料切片,也排在饼皮上,烤制 八、培根洋葱比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、番茄酱4大匙 3、黑胡椒粉适量 4、牛至叶粉适量 5、培根100克 6、洋葱100克 7、乳酪丝160克 九、鸡丝芙蓉比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、鸡脯肉100克 4、蘑菇50克 5、鸡蛋2各+豌豆、玉米、胡萝卜共50克+盐+味精+黑胡椒粉各1/4小勺 6、乳酪丝160克 制作 1、面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂 2、鸡肉切细丝,蘑菇切片和5搅拌均匀,撒在面皮上。烤制。
迷你无边PIZZA 准备时间:5分钟 烹饪时间:3分钟特色: 想吃PIZZA了,但需要烤箱,和面,买无数的用料……想想就害怕。忍忍吧?当然不!懒人自然也有解决的办法。
用料: 片状饼干 若干片 西红柿 1/2个 青椒 1/2个 片装奶酪 若干片 做法: 1. 首先将蔬菜进行加工:西红柿切成片或者丝,青椒、胡萝卜切丝,片装奶酪切丝。 2. 把饼干平铺在盘中,将蔬菜粒均匀地撒在上,再把奶酪丝小心地放在蔬菜粒上。
最后将准备好的自制比萨放入微波炉中加热1分钟,看到奶酪融化即可。 3. 吃的时候用手直接拿着吃,小心奶酪烫哦! 小贴士: 除了上述蔬菜,你可以用任意你喜欢的用料铺在饼干上,比如火腿、虾仁等,开动脑筋,创意的无边PIZZA诞生于你的手中! 家庭比萨饼的做法 1.用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点 2.把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下,还可以把香肠腊肉切片待用 3.醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,把面放进去摊薄摊好 4.把蕃茄酱浓浓抹一层 5.把菜丝(还有肉片)撒上 6.把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为:多了好。
2. 新手,想自制牛肉披萨,具体怎么做
牛肉披萨做法食材披萨面团材料:馒头粉200克 酵母4克 糖25克 水120克 盐1克 黄油15克披萨馅材料:牛柳150克 杂蔬粒适量 马苏里拉适量调味料:现磨黑胡椒碎适量 牛肉味烤肉酱 番茄酱 披萨草做法1、牛柳切成细丝,用4勺烤肉酱、少许色拉油腌制半个小时左右,杂蔬粒入开水锅中焯烫备用2、将面团的所有材料放入面包机内搅拌均匀,然后发酵至2倍大3、取出揉匀,按盘子大小分割成3份,在盘底刷层油,放入面团压成模具大小4、在面饼上用叉子叉些小孔防止烤过程中鼓起5、刷上一层烤肉酱和番茄酱的混合物,撒些现磨黑胡椒碎6、放上马苏里拉(这个根据各人口味放,多放些拉丝的效果会更好些的),撒上杂蔬粒,均匀地摆上腌制好的牛柳7、入预热好的烤肉200度,中层20分钟,取出,再放上一层马苏里拉,撒上披萨草和现磨的黑胡椒碎,在面饼边缘用烤肉酱薄薄地刷一层,继续烤至奶酪溶化即可。
3. 牛肉披萨怎么做
食材披萨面团材料:馒头粉200克 酵母4克 糖25克 水120克 盐1克 黄油15克披萨馅材料:牛柳150克 杂蔬粒适量 马苏bai里拉适量调味料:现磨黑胡椒碎适量 牛肉味烤肉酱 番茄酱 披萨草做法1、牛柳切成细丝,用4勺烤肉酱、少许色拉油腌du制半个小时左右,杂蔬粒入开水锅中焯烫备用2、将面团的所有材料放入面包机内搅拌均匀,zhi然后发酵至2倍大3、取出揉匀,按盘子大小分割成3份,在盘底刷层油,放入面团压成模具大小4、在面饼上用叉子叉些小孔防止烤过程中鼓起5、刷上一层烤肉酱和番茄酱的混合物,撒些现磨dao黑胡专椒碎6、放上马苏里拉(这属个根据各人口味放,多放些拉丝的效果会更好些的),撒上杂蔬粒,均匀地摆上腌制好的牛柳7、入预热好的烤肉200度,中层20分钟,取出,再放上一层马苏里拉,撒上披萨草和现磨的黑胡椒碎,在面饼边缘用烤肉酱薄薄地刷一层,继续烤至奶酪溶化即可。
4. 怎么做沃尔玛卖的牛肉批萨
材料:
面皮、高筋面粉200g、鸡蛋一个、奶粉20g、奶油20g、水适量(这里的材料可以做两个了呢)
酱汁:油少许、洋葱1/4个、番茄沙司30g、批萨草叶少许
馅料:牛肉250g、青椒一个、番茄一个、洋葱1/2个、青豆粟米适量、马苏里拉芝士100g
做法:
1.把面皮材料混合,加水和匀,揉到表面光滑为止。放至温暖处发酵两小时。(我放在我家显示器上,是台式机,效果还真不错;
2.准备材料、酱汁。番茄切片,洋葱切块,青椒2/3切片,1/3切丁。牛肉是事先入好味的,入油大火炒至八分熟。青豆、粟米过油。锅中加少许油,把切成粒的洋葱放进去炒至透明,加番茄酱、批萨草叶煮至浓稠,关火;
3.面发酵好后揉成团,在盘中摊开,用叉子在上面扎上无数小孔;
4.把酱汁均匀涂抹在面皮上;
4.撒上1/3芝士;
5.摆上准备好的馅料;
6.将剩余的芝士均匀铺在馅料上;
7.烤箱预热200度,烤20分钟,即成。
5. 家庭牛肉比萨的做法
比萨面皮的制作 一、基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。
这时厚饼的用量,薄饼用2/3的分量就够了 材料 干酵母1.5小勺 水3/4杯(冬天用温水)==165克 普通面粉300克 糖1大勺 盐0.5小勺 软化奶油30克 做法 1、酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团 2、加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性,然后放在盆中盖好发酵2时(冬天要3小时),面团比原来达一倍就好。 3、面板上撒上干面粉,把发好的面团倒在上面分成需要的分数,在发酵15分钟 4、擀成圆饼,铺在比萨烤盘上,整理好形状,边缘要厚点。
5、用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起。 二、基本比萨汁 材料 1、洋葱1/4个 2、大蒜头1瓣 3、奶油10克 4、番茄酱2大勺 5、水6大勺 6、盐1/4小勺 7、黑胡椒粉1/4小勺 8、牛至叶粉(比萨草)1/4大勺 9、糖1大勺 做法 1、把洋葱和大蒜头去皮剁碎。
2、炒锅加热,加奶油炒香洋葱、蒜末。 3、加入剩下的材料炒煮沸即可。
烤制 1、烤箱预热210度 2、放在烤箱下层,烤20-25分钟 3、入烤箱15-20分钟后,取出撒上乳酪丝,继续烤5-10分钟即可。 制作面皮需要的材料 一、什锦海鲜比萨 材料 1、本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、各种海鲜共300克 4、乳酪丝160克 制作 1、面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂 2、虾仁洗净挑去泥肠、新鲜干贝横切片、蟹肉、蛤蜊烫过、墨鱼切成短条、蟹肉棒撕碎。
任选海鲜共300克排在饼皮上。烘烤。
二、火腿橄榄比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、美式火腿片100克 4、黑橄榄、绿橄榄各8粒 5、蘑菇40克 6、青椒60克 7、乳酪丝160克 制作 1、面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂。 2、火腿切成小三角形,橄榄、蘑菇切片,青椒切丝。
排在饼皮上。烤制。
三、夏威夷比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、美式火腿片100克 4、菠萝6片 5、青椒40克 6、乳酪丝160克 制作 1、面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂 2、火腿切成小三角形,菠萝切小块,青椒切丝,均匀铺在饼皮上,烤制。 四、原味番茄比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、番茄4个 3、九层塔20片 九层塔是一种类似香菜的东东,台湾菜里经常有用到。
4、或葱5根 是不是或者葱的意思? 5、橄榄油4大勺+盐1/2小勺+黑胡椒粉1/2小勺+牛至叶粉香料1/2小勺 6、乳酪丝160克 制作 1、面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂。 2、番茄用开水烫一下去皮去子切成薄片,排在饼上 3、九层塔或葱切碎+5的料搅拌均匀,排在番茄上。
烤制 五、水果比萨 材料 1、基本皮1份 2、基本比萨汁1份 3、菠萝4片 4、水蜜桃2片 5、葡萄干30克 6、玉米60克 7、猕猴桃1个 8、樱桃10颗 9、乳酪丝160克 制作 1、面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂 2、菠萝、水蜜桃切小块,连同葡萄干、玉米一起排放在饼皮上 3、烤15分钟后,把猕猴桃削皮切片,樱桃去梗,排入并撒上乳酪丝。在烤5分钟即可。
六、什锦蔬菜比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、蘑菇40克 4、胡萝卜40克 5、青椒60克 6、黑橄榄4粒 7、玉米粒100克 8、乳酪丝160克 制作 1、面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂 2、香菇、胡萝卜用水煮沸放凉,取出切片 3、把所有材料改好刀铺在饼上,烤制 七、辣椒牛肉丸比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、牛肉糜180克+鸡蛋1个+盐1/3小勺+黑胡椒粉1/3小勺 4、红辣椒3根+蘑菇40克+黑橄榄6粒 5、乳酪丝160克 制作 1、面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂 2、把3做成40个小肉丸排在饼上 3、把4料切片,也排在饼皮上,烤制 八、培根洋葱比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、番茄酱4大匙 3、黑胡椒粉适量 4、牛至叶粉适量 5、培根100克 6、洋葱100克 7、乳酪丝160克 九、鸡丝芙蓉比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、鸡脯肉100克 4、蘑菇50克 5、鸡蛋2各+豌豆、玉米、胡萝卜共50克+盐+味精+黑胡椒粉各1/4小勺 6、乳酪丝160克 制作 1、面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂 2、鸡肉切细丝,蘑菇切片和5搅拌均匀,撒在面皮上。烤制。
迷你无边PIZZA 准备时间:5分钟 烹饪时间:3分钟特色: 想吃PIZZA了,但需要烤箱,和面,买无数的用料……想想就害怕。忍忍吧?当然不!懒人自然也有解决的办法。
用料: 片状饼干 若干片 西红柿 1/2个 青椒 1/2个 片装奶酪 若干片 做法: 1. 首先将蔬菜进行加工:西红柿切成片或者丝,青椒、胡萝卜切丝,片装奶酪切丝。 2. 把饼干平铺在盘中,将蔬菜粒均匀地撒在上,再把奶酪丝小心地放在蔬菜粒上。
最后将准备好的自制比萨放入微波炉中加热1分钟,看到奶酪融化即可。 3. 吃的时候用手直接拿着吃,小心奶酪烫哦! 小贴士: 除了上述蔬菜,你可以用任意你喜欢的用料铺在饼干上,比如火腿、虾仁等,开动脑筋,创意的无边PIZZA诞生于你的手中! 家庭比萨饼的做法 1.用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点 2.把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下,还可以把香肠腊肉切片待用 3.醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,把面放进去摊薄摊好 4.把蕃茄酱浓浓抹一层 5.把菜丝(还有肉片)撒上 6.把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为:多了好。
6. 牛肉披萨 牛肉怎么做
牛肉披萨
主料
高精面粉120g 黄油10g 白糖10g 盐1g 开水10g 牛奶75g 酵母粉2g 牛肉150g 盐适量 油适量 披萨草1小勺 黑胡椒适量 玉米四分之一个 香肠1根 番茄沙司2-3汤勺 大蒜1小瓣 洋葱半个 卡夫芝士粉适量 青,红椒适量 马苏里拉芝士碎100g
牛肉披萨的做法步骤
1. 倒入高精粉和酵母粉拌匀,再用开水化开糖和盐,加入粉中,黄油也一并放入,牛奶分次加入,揉成面团,放温暖处发酵至二倍大,拿出来排气,搓圆,松驰15分钟
2. 松驰好的面团用擀面杖擀成圆饼形,放入八寸披萨盘,边上最好揉高一点,防止汁水流出,再用牙签叉一下,以防在烤的时候鼓出来
3. 馅料:这步忘了拍照了,牛肉切好,洋葱和大蒜剁碎一点,炒锅加热放油,下洋葱和大蒜,炒香后放牛肉加料酒炒至牛肉变色,加入玉米粒,番茄沙司,批萨草,盐,胡椒粉等你们喜欢的,待开,关火既为馅料
4. 先在饼皮上撒一点芝士粉,再倒上炒好的馅料,撒三分之一马苏里拉芝士碎,再撒上香肠,青椒和红椒,烤箱调到190度,放入中层烤10分钟,拿出撒上剩余的芝士碎,再烤8分钟,美味的披萨出炉了,趁热吃味道最好。
牛肉披萨的做法视频
小贴士
这是一个八寸披萨,小贴士:糖和盐先用开水化开后倒入面粉,粉团揉好后,可是发酵至二倍大,拿出来松驰15分钟,如果赶时间也可以揉好后直接醒15分钟后烤。配料没那么讲究,喜欢什么就放什么。如果放面包机揉面团,牛奶最好少放10到15g。
7. 我家的牛肉披萨怎么做
我家的牛肉披萨的做法
披萨皮:中筋加高筋200克,白糖20克,盐巴,食用油8克。揉成比较湿润的面团后发酵两倍大,分成两块,一块冷冻起来随用随取,一块加粉揉好擀成披萨皮。披萨皮底层涂层油(可以是饼皮酥脆),铺在锡纸上,放入冰箱待用(适用于提前几个小时做好的情况,不然室温放置十分钟即可。)烤之前用叉子插孔。
冷冻起来的饼皮下次解冻后再揉下,擀成面皮直接可以用了。
牛肉切丁,加酱油、黑胡椒酱(多一点)、白糖,淀粉(一定要少)腌制好。胡萝卜切丁,放微波炉叮1分钟(因为它不容易熟)。洋葱切丝,青椒切丁。
锅里放油,放入洋葱炒1分钟至半熟,再放牛肉丁,胡萝卜丁煸炒,加盐巴味精白糖,大概1分钟样子起锅。饼皮刷番茄酱,铺上奶酪,再放上牛肉等料,生的青椒丁(很好熟,不用炒。),撒上披萨草,最后再满满的马苏里拉。200 ℃15分钟即可
8. 意大利牛肉比萨怎么做才好吃
意大利面和比萨的制作 意大利薄饼又名“比萨”,系将油蘸面胚置于比萨铁盘中,添加多种馅料(如海鲜、猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱)烘烤而成,内有干酪番茄酱提味,上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。
好的比萨饼应该是松软的、香甜的,而且边儿是高高跷起来的。比萨制作方法如下: 一、面团制作 原料:面粉500克、水270毫升、酵母粉4克、糖25克、盐5克、橄榄油25毫升 制作方法: 1、高筋面粉加入即溶酵母粉、温水搅拌均匀。
2、倒入糖、盐、橄榄油继续搅拌。 3、混合所有原料后,不断揉压甩打增加面团的筋性,直至面团表皮光滑。
4、将面团分成每个约200克的小面团,用保鲜膜覆盖,40分钟即发酵完毕(注意:用手指按一下面团,快速弹起即是发酵好;弹不回来,说明发酵过头)。 5、将发酵好的小面团放在案板上,拍打压平挤出面团中的空气,然后用擀面棍将压平的面团向外擀成圆形面皮。
6、随后向上抛甩擀好的面皮,呈扁圆皮状。 7、在烤盘内涂上薄薄的橄榄油,放入扁圆面皮即可。
二、酱料 蕃茄沙司、黑椒牛肉酱、烤肉酱、孜然酱 三、辅料 辅料1:乳酪丝、培根丝、火腿粒、熏鸡肉丝、三文鱼片、羊里脊丁 辅料2:口蘑片、青椒丝、甜红椒丝、洋葱丝、芦笋丝、玉米粒、香菜末 四、烤制方法 1、将面皮上涂一层蕃茄酱,洒一层乳酪丝后,放入预热好的烤箱,150℃烤10分钟。 2、取出烤盘洒上辅料2,再洒一层乳酪丝后放回烤箱,200℃烤10分钟即成。
五、各种口味比萨配方 田园风光:蕃茄酱、乳酪丝、新鲜蕃茄片、口蘑片、青椒丝、洋葱丝、玉米粒 夏威夷风情:蕃茄酱、乳酪丝、罐头菠萝片、火腿粒、香菜末 三文鱼比萨:蕃茄酱、乳酪丝、三文鱼片、洋葱丝、香菜末 鸡肉蘑菇比萨:蕃茄酱、乳酪丝、熏鸡肉丝、口蘑片、青椒丝、甜红椒丝 培根比萨:蕃茄酱、乳酪丝、培根丝、洋葱丝、芦笋丝 意大利面条也叫意大利粉,名声很响。它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类,用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。
其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉,有白、红、黄、绿诸种颜色。这些粉大都煮熟后有咬劲,佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料,馨香可口。
意大利北部配肉酱汁,以番茄拌炒绞肉(正宗用鹅肝及培根)而成,中部配奶油蛋汁酱,以起司与培根腌肉炒拌,再加蛋黄和松子酱(以松子、九层塔、大蒜、橄榄油及盐胡椒搅碎而成)。材料:自发粉(面粉里放了发酵粉的那种)300g,黄油一盒,cheese三包,番茄酱,各类香肠若干包, 蔬菜(视口味而定,我用了洋葱,荷兰豆,两种不知道什么名字的椒,蘑菇,香菇) 开始做了!哦 (一) 和面。
放冷水,慢慢放,不然放多了,就和成稀面了。一边放水,一边搅拌,放入一包容量的融化好的cheese,少许盐。
好了,揉成两团面,放置30分钟,然后再揉一会儿,让面胎有嚼劲。 (二)制作面胎 在烤炉盘子里刷上阿一层融化的黄油,放入面团,压出形状,浇上番茄酱,撒上制成丝的cheese.铺上各种肉和香肠,在撒上切好的蔬菜,最后再铺一层cheese. (三)进烤炉 170度,烤多少分钟?忘了,大家网上自己搜索吧。
结果,还不错,就是买错了cheese,大家记住要买披萨专用cheese,否则没有拉丝的那种感觉。 第一次做,味道还算正点。
下次可能会更好,只是不知道还有没有兴致。 -------------------------------- 如何制作什锦披萨 1、饼皮材料(9寸PIZZA盘): 干酵母1小匙 温水 120毫升 中筋面粉200克 糖2/3大匙 盐1/3小匙 橄榄油 14克(可用色拉油代替; 也可根据喜好,使用20克黄油代替) 2、温水溶于酵母,搅拌均匀,与面粉,糖, 盐混合成面团,再将橄榄油揉进面团 (刚开始加油的时候不好揉,过一会就好揉了。
不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究,一开始就把油加进去也可以的) 3 3、加了油揉好的面团,盖上保鲜膜,放一旁发酵。 也可以放烤箱,调到40度,再放一杯开水进去,产生热气和湿气, 帮助发酵(不过PIZZA饼皮要求没有那么严格, 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了) 4、面团放一旁发酵了,开始准备PIZZA汁和其他材料了。
PIZZA汁的材料:洋葱1/3个,蒜头4瓣 (洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减) 橄榄油10克(可以用黄油或者色拉油代替), 番茄沙司3大匙 水4大匙 糖2/3大匙 盐1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙 牛至叶(PIZZA草)2/3小匙 (没有就不加吧,加了味道比较好) 5、洋葱蒜头剁碎(剁得碎一点比较好)。 炒锅加热,放入橄榄油,将剁碎的洋葱,蒜头放入, 炒香(颜色开始变黄); 将番茄沙司,水,糖,盐,黑胡椒,PIZZA草全部加入, 待开,关火即成PIZZA汁 9、PIZZA汁抹到面饼上,边缘就不抹了。
抹好之后,铺10-15克奶酪丝。 10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外,全部铺到饼皮上。
饼皮边缘刷上鸡蛋液 烤箱预热200度 11、烤箱预热200度 PIZZA入烤箱中下层,200度,上下火15分钟 取出,将剩余的奶酪丝铺上, 入烤箱,再5分钟左右,奶酪丝化掉,即可 出炉了。
9. 必胜客牛肉披萨做法
比萨面皮的制作
一、基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。这时厚饼的用量,薄饼用2/3的分量就够了
材料
干酵母1.5小勺
水3/4杯(冬天用温水)==165克
普通面粉300克
糖1大勺
盐0.5小勺
软化奶油30克
做法
1、酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团
2、加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性,然后放在盆中盖好发酵2时(冬天要3小时),面团比原来达一倍就好。
3、面板上撒上干面粉,把发好的面团倒在上面分成需要的分数,在发酵15分钟
4、擀成圆饼,铺在比萨烤盘上,整理好形状,边缘要厚点。
5、用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起。
二、基本比萨汁
材料
1、洋葱1/4个
2、大蒜头1瓣
3、奶油10克
4、番茄酱2大勺
5、水6大勺
6、盐1/4小勺
7、黑胡椒粉1/4小勺
8、牛至叶粉(比萨草)1/4大勺
9、糖1大勺
做法
1、把洋葱和大蒜头去皮剁碎。
2、炒锅加热,加奶油炒香洋葱、蒜末。
3、加入剩下的材料炒煮沸即可。
烤制
1、烤箱预热210度
2、放在烤箱下层,烤20-25分钟
3、入烤箱15-20分钟后,取出撒上乳酪丝,继续烤5-10分钟即可。
制作面皮需要的材料
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