葱香蚕豆的做法_葱香蚕豆怎么做_家常菜

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饭遭殃---葱香蚕豆

蚕豆我这儿上市已经有一段时间了,只是本地的蚕豆才开花呢,这些都是外地的,虽说外地的蚕豆比不上我们当地的蚕豆,但是过过嘴瘾也足够了哈!那晚下大雨,看到小区门口有卖,我实在没能忍住,炒了一大碗,吃了一半,第二天老公当小菜全部吃光光上菜喽!,我还埋怨外地的豆皮硬,人家笑着说"哪个让你吃皮的啊?”额,好吧,一个吃豆子不吐皮儿的主儿,偶是领教了!上菜了,清香回味甘甜的蚕豆到!

葱香蚕豆

材料:蚕豆、香葱

调料:菜油、盐、味精、胡椒

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葱香蚕豆的做法

1、蚕豆剥去外壳,要让蚕豆的味道有些清甜,一定要记着将豆嘴(见图二)剥去,这下做出来的蚕豆回味无穷呢!这是妈妈教的,确是管用哈!

2、菜油入锅,烧热,放入一部分的葱花炝锅,然后倒入蚕豆翻炒

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3、加入足量的水,中火煮至豆壳软烂

4、装盘前将剩余的香葱和调味料一起洒入即可

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特别提示:这个菜也是我们当地土菜,春夏必吃的,隔三岔五就拎回家,之前还十几元一斤呢,我买的时候4.5元,外地的蚕豆皮厚肉稍薄些,不像我们当地的皮薄肉大,所以煮的时间要稍长些哦

健康饮食网小提示

月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。

蚕豆的营养保健作用

蚕豆(胡豆)汉时从西域引人我国。其性味:甘、平、无毒。归脾、胃经。有健脾利尿等功效。生蚕豆的果实含有丰富的营养,每100克中约含蛋白质282克,...[更多]

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