1. 东北酸菜炖大骨头怎么做如何做好吃
主料
大骨头
2000g
酸菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
十三香
适量
大料
适量
桂皮
适量
葱姜
适量
味精
适量
步骤
1.把锅里加上凉水，把骨头放里焯一下，把血水逼出来。
2.切点葱姜，大料，桂皮备用。
3.大骨头焯好了，拿出来用凉水洗干净备用。
4.酸菜洗干净放到盆子里备用。
5.把锅里加上水，把洗干净的大骨头放到锅里，加入葱姜，十三香，大料，桂皮，大火炖至2小时左右。
6.2 小时以后大骨头快炖好了以后加入酸菜在炖半个小时就行了。
7.酸菜炖好了加入盐在炖十分钟。
8.最后加入味精就可以出锅了。
2. 东北大骨头炖酸菜应该怎样做
东北大骨炖酸菜的做法步骤东北大骨炖酸菜的做法图解11. 准备食材：酸菜 大骨头，花椒，大料，香叶东北大骨炖酸菜的做法图解22. 葱姜蒜，把葱折个扣，防止煮烂东北大骨炖酸菜的做法图解33. 现沸水一下大骨头、东北大骨炖酸菜的做法图解44. 在烧开一锅水，把大骨头和料一起下锅，再放些料酒和盐 中东北大骨炖酸菜的做法图解55. 酸菜要多洗很多次东北大骨炖酸菜的做法图解66. 另起锅放油东北大骨炖酸菜的做法图解77. 炒均匀酸菜，东北大骨炖酸菜的做法图解88. 炒好的酸菜倒进大骨头锅里，在炖半小时，东北大骨炖酸菜的做法图解99. 出锅就开造吧东北大骨炖酸菜的做法图解1010. 满足的一大锅，够全家人吃撑。
3. 东北菜：大骨头炖酸菜怎么做
1、大骨头五斤，用清水洗干净。
2、高压锅添水，把大骨头放进锅内，加葱段、姜片、花椒、大料，把大骨头压熟，压到骨肉分离的状态最好，我还在锅里加了一块五花肉。汤里不要放盐，大骨头如果一顿吃不完，煮熟之后可以捞出来冻上一部分。
3、从酸菜缸捞出一颗酸菜。酸菜清洗干净，然后把酸菜帮用刀片成三层，再切细丝。
4、净水浸泡切好的酸菜去浮酸，捞出攥水成团。准备一把干粉条。
5、压好的大骨头捞出一部分（太多吃不了），五花肉切薄片。然后把酸菜和粉条下到肉汤里，咕嘟咕嘟炖吧，炖到粉条透明为止，加盐调味就可以盛出来大快朵颐了。
4. 东北大骨头炖酸菜怎么做
大骨头五斤，用清水洗干净。
高压锅添水，把大骨头放进锅内，加葱段，姜片，花椒，大料，把大骨头压熟，压到骨肉分离的状态最好，我还在锅里加了一块五花肉。汤里不要放盐，大骨头如果一顿吃不完，煮熟之后可以捞出来冻上一部分。
从酸菜缸捞出一颗酸菜。酸菜的具体腌制方法见于东北餐桌家常菜---渍菜粉。
酸菜清洗干净，然后把酸菜帮用刀片成三层，再切细丝。净水浸泡切好的酸菜去浮酸，捞出攥水成团。
准备一把干粉条。压好的大骨头捞出一部分（太多吃不了），五花肉切薄片。
然后把酸菜和粉条下到肉汤里，嘟咕嘟炖吧，炖到粉条透明为止，加盐调味就可以盛出来大快朵颐了。酸菜里的白肉和骨头一点都不油腻，非常的香。
近几年有人说酸菜里亚硝酸盐，不建议吃，我觉得这种说法欠妥。酸菜发酵是乳酸菌作用，白菜变酸其所含营养成分不易损失，乳酸被人体吸收后可刺激消化腺分泌消化液帮助消化增进食欲，我想给酸菜平反，你同意吗^_^。
5. 大骨炖酸菜家常做法,正宗大骨炖酸菜怎么做
食材明细大骨头适量东北酸菜适量五香粉适量胡椒粉适量大葱适量姜适bai量大料适量花椒油适量料酒适量鸡精适du量盐适量酸咸口味炖工艺一小时耗时未知难度大骨头炖酸菜的做法步骤1大骨头过水 姜切片 葱切小段。
2先把葱姜炒出香味。3放入酸zhi菜炒出香味 我觉得炒的时间长点炖出来的味dao道会更好。
4加水烧开放点花椒油 因为我家大涛不喜欢花椒 我就只有用内花椒油提提味了！！5把水烧开 放入大骨头 大火烧开转小火炖40分左右。6大骨炖酸就容好了 加点粉条在里面就更好了！！！。