1. 椰蓉奶酪面包怎么做
用料
高粉 200克
奶油奶酪 100克
鸡蛋 1个
牛奶 50克
奶粉 20克
细砂糖 40克
盐 1/4小匙
酵母粉 3克
盐黄油 10克
椰蓉奶酪小面包的做法
将除黄油外的所有材料混合均匀,搅拌成团后,加入黄油继续搅拌至面团可稍拉出薄膜状,发酵至两倍大
将发酵好的面团分割成十等份,滚圆,松驰10分钟
包入内馅(也可以不包馅,如果不包馅的话就将分割滚圆好的面团直接放入烤盘,松驰后直接烤就可以了)放入烤盘
盖上保鲜膜,最后发酵20-30分钟
烤箱预热,上下管160度,中层烤20分钟
2. 奶油奶酪椰蓉面包的做法步骤图,怎么做好吃
奶油夹心椰蓉面包的做法 将除黄油以外的所有面包材料都放入盆中。
用手摔揉;或者用面包机两个和面程序加剪刀大法;或者用厨师机。厨师机1、用1档约2分钟将面揉成团。
2、用4档揉10分钟。3、加入室温软化的黄油(临时拿出的黄油可以切小块,微波炉高火叮30秒,软了就行,千万别打花了。)
4、6档8分钟。揉出这样的膜感就可以了。
保鲜膜包好,放在温暖的地方发酵。发酵至两倍大,手指戳洞不回缩即可。
30度左右2小时。把面团倒出,不要揪出来。
或者用手托出。按压,把大气泡按瘪。
分成16份。压瘪后擀成椭圆型,底边用手压薄,便于收口。
卷起来,把口收紧,收口朝下放在盘中。盖上保鲜膜保湿,放温暖处发酵至1.5倍大小即可。
大约40-50分钟。烤箱预热170度5分钟,放中层,烤15分钟。
(各家烤箱温度不同,自己调节)我把表面刷了一层蛋液,所以看上去颜色深。后来想起来不必刷的,刷过蛋液的面包表面会比较硬。
烤好后,等面包凉透了,用刀在中间从头到尾割开,割深一点,好多加点奶油。
3. 椰蓉乳酪的家常做法大全怎么做好吃视频
椰蓉面包条的做法步骤:1将准备好的所有食材(除黄油与蛋黄液)丢进面包机的面包桶,选择“和面”程序。
2约15分钟后,食材变成了一个面团,加入切小的黄油,再次选择“和面”程序。3交给时间,静待第一次发酵完成,发好的面团相当于原来的2-3倍,用手指戳个洞,若不反弹,发酵就完成了。
4取出面团,用擀面杖擀平排气;将面团擀成厚度约0.8cm左右,用刮板将其切成宽度约8cm左右的长方形。5再用刮板将其切成长8cm,宽1.5cm左右的长方条。
6将其整齐摆放入铺好锡纸的烤盘,排放时预留一定的空隙。7将其放进烤箱,选择发酵功能,静待40分钟,发酵好的面包胚相当于原来的2倍左右。
8用刷子在发酵好的面包胚上均匀地涂上蛋黄液作为装饰。9将处理好的面包胚放进预热好的烤箱中层,180℃上下火,烤20分钟。
10取出烤好的面包条,烤的时候随时观察,面包条的表面若已经上色,最好盖上锡纸以免烤焦。11面包凉却后,再食用。
4. 超好吃的奶酪包怎么做
食材用料
高筋面粉280克
水120毫升
可可粉5克
盐1克
糖(面团用)20克
酵母4克
白芝麻适量
杏仁片2克
奶油奶酪100克
淡奶油40克
糖(馅用)20克
蛋液5克
黑芝麻少许相克食物
奶酪包的做法
1.面粉,水,糖,盐,酵母先液体后面粉,投入面包机。
2.搅拌至无干粉状态。冷藏半小时。
3.面包机一个揉面程序后,加入黄油后继续搅拌成团。
4.出膜后发酵两倍大。戳洞不塌陷,不回缩。
5.可可粉加水调成糊糊状。
6.搓了一个可可的面团,其余都是原色。
7.奶油奶酪加淡奶油和糖混合。
8.打发。
9.拿一个剂子放上馅料。依次完成。
10.盖布二发。
11.分别涂抹蛋液。
12.撒上黑白芝麻,可可面团撒上杏仁片。
13.烤箱预热180度,中层35分钟左右即可。
14.10分钟的时候加盖锡纸。
用手机看这道菜做法
小贴士
最简单的方子,只要能把面团揉出薄膜,谁做的面包都不会错的哈!
5. 芝士椰蓉球的做法步骤图,芝士椰蓉球怎么做
主料 紫薯250g 牛奶50g 糯米粉适量 马苏里拉奶酪125g 面包糠适量 鸡蛋两个 紫薯芝士椰蓉球的做法步骤 1. 蒸熟紫薯,用刮刀搅拌均匀 2. 加入100g牛奶 3. 将过筛的面粉加入搅拌好的紫薯牛奶中 4. 接着活好的面团放置一旁,醒十分钟左右~ 5. 趁着醒面的时间,把两个鸡蛋打散~ 6. 在紫薯皮里面包入少量马苏里拉奶酪,接着裹成球,再蘸上鸡蛋液,最后裹上面包糠,放置一旁静等不粘锅的油烧开~ 7. 最后放入不粘锅中小火煎炸至芝士球表面完全金黄色,大概三四分钟~ 8. 最后就出锅啦⊙▽⊙还可以拉丝哟 小贴士 芝士球最好就是趁热吃,趁热吃可以吃到芝士的独特味道,尽量不要做太多,不然吃不完冻冰箱会吃到另外一种冻芝士的味道,哈哈哈~。
6. 椰蓉奶酪抹茶酥的做法 椰蓉奶酪抹茶酥怎么做才好吃
主料水油皮~ 中筋面粉70g 黄油25g 白糖10g 水20g 油酥~ 低筋面粉55g 抹茶粉5g 黄油30g 椰蓉馅~ 椰蓉30g 玉米油15g 蛋黄20g 白糖10g 奶酪馅~ 奶油奶酪70g 白糖10g 奶粉10g 蔓越莓干30g 椰蓉奶酪抹茶酥的做法步骤1. 首先制作水油皮。
水油皮的所有材料混合(黄油需软化),揉成面团。2. 揉好的面团装入保鲜袋,室温放置,醒发30分钟。
接着制作油酥。油酥材料混合均匀,捏成团,装入保鲜袋备用。
3. 等待水油皮醒发的过程中,制作馅料。奶油奶酪加糖,隔热水搅打,无需加热至完全融化,只要奶酪能搅打成浓稠的糊状既可。
加入奶粉,用橡皮刮刀压拌均匀,加入蔓越莓干,混合均匀。混合好的奶酪馅装入保鲜袋,放入冰箱冷藏。
4. 接着制作椰蓉馅。玉米油中加入一个蛋黄,用手动打蛋器搅打至蛋油充分混合,加入白糖搅打均匀。
接着加入椰蓉,翻拌均匀后放入冰箱冷藏。5. 醒发好的水油皮再揉一会,揉至表面光滑,面筋出现,这样制作酥皮时不容易破。
揉好的水油皮称重,均分成四等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛一会。6. 油酥称重,也均分成四等份,揉圆,盖上保鲜膜防干。
7. 取一块水油皮,用手压扁,包上一块油酥,放在虎口处,慢慢将水油皮向上推,包裹住油酥,封口捏紧。包好后盖上保鲜膜防干。
8. 所有水油皮都包裹好油酥后,取一个包好的面团,轻轻,压扁,用擀面杖力度均匀的擀成椭圆的长片。9. 擀好的面片由一端卷起,卷好后盖上保鲜膜。
10. 所有面团都擀好卷好后,进行第二次擀制。取一个面卷,接口处朝上,轻轻压扁,力度均匀的擀成椭圆形长片,11. 擀制过程中,会出现面片两端没有油酥的情况,为了成品酥皮更美观,将没有油酥的一端的水油皮切掉,然后从切掉的这一端开始卷起。
12. 卷好后,将切掉的一块油皮按在另一端,用擀面杖擀几下,卷好。按照以上方式卷好所有面卷。
13. 所有面卷都完成两次擀制和卷卷后,盖上保鲜膜待用。此时馅料已经冷藏好。
奶酪馅和椰蓉馅均分成8份。14. 取一块椰蓉馅,在手心摊平,包入一块奶酪馅,收好口,这款抹茶酥的主体馅料是奶酪,所以椰蓉馅量很少,只够包裹薄薄一层。
15. 取一个面卷横放,对切。切面朝上,轻轻压扁,擀成圆片,注意压扁和擀片的过程中,尽量确保图案的圆心在正中央。
16. 擀好的面片【翻面】,即螺旋花纹的一面朝外,包裹一块椰蓉奶酪馅,用包裹油酥的同样手法包好,收口捏紧。17. 烤箱预热200度,上下火,烤30分钟。
我的烤箱温度偏低,大家在烤的时候可以用175~180度,时间也可以适当减少。为了保持抹茶的颜色,要低温烘烤。
椰蓉馅很薄,易熟,所以当抹茶酥外皮层层叠叠的起酥效果完成后,在稍烤一会就可以了。18. 成品。
有一层层的绿色螺旋花纹,即使用黄油,也可以酥到掉渣。不要太用力拿,会捏碎抹茶酥层。
7. 椰蓉奶酪饼干的做法 椰蓉奶酪饼干怎么做
材料
1.低粉:100g,2.椰蓉:20g3.糖:40g,4.鸡蛋:1个,5.黄油:40g,6.小苏打1g,7.泡打粉:1g,
做法1.黄油室温软化至轻松可以用手指戳个坑(可以隔水加热至黄油融化,迅速放入冰箱冷冻至半凝固状);
2.鸡蛋、黄油、半量糖打发成粘稠状;
3.小苏打、泡打粉、低粉过筛后加入到黄油蛋糊中,搅拌均匀;
4.预热烤箱170℃;
5.椰蓉和剩下的糖混合均匀;
6.将面粉揉成小球状(直径1.5厘米左右)裹上椰蓉,放在烤盘上,轻轻按压至直径约2.5厘米;两个面粉团之间间隔1厘米以上,以防烘烤时饼干粘成一团;
7.烤箱上层10分钟,烤箱温度200℃烤1分钟上色;
8.晾凉密封罐子保存
材料
黄油125g,细砂糖60g,全蛋液30G,低粉150g,奶粉20G,盐1/4小勺,椰蓉25G
做法1.将黄油室温下软化。(冬天黄油几乎不可能软化哈,我先把黄油放到微波炉里打成液化状态,再放冰箱里冷藏一会稍稍凝固,这样很打发滴)
2.加入砂糖打至体积变大,颜色变浅。
3.筛入所有粉类,盐,用刮刀拌匀。
4.加入椰蓉拌匀。
5.揪一个小小的面团,按扁,排入烤盘。中间隔一定的距离。
6.用刷子轻刷一层水或者蛋液在饼干表面,在撒上一些椰蓉即可。
烘烤:烤箱中层,180度,15分钟。
8. 奶酪包有几种
原料:
高粉200g、牛奶120ml、鸡蛋1个(留1/3刷表面)、白砂糖20g、酵母3g、黄油20g、红茶1包、切达奶酪4片。
做法:
1、红茶包撕开,把茶末倒入牛奶中浸泡20分钟。加黄油之前的所有材料揉匀至稍具延展性;
2、加黄油揉至可拉出透明薄膜;
3、盖保鲜膜发酵至2.5倍大;
4、排气分割4等份,滚圆。盖保鲜膜饧15分钟;
5、取其一擀开至椭圆形,放一片奶酪;
6、卷起,收口朝下。排入烤盘,入烤箱。烤箱内放一杯热水;
7、发酵至两倍大。取出,刷蛋液;(想在面包上划一道口,无奈没有合适的刀,造成的结果直接像狗啃一般。)
8、烤箱预热180度,中层,上下火,18-20分钟。上色过深时盖锡纸。
9. 培根奶酪包怎么做
培根奶酪包的做法
1.
此步骤用料步骤用时:15分钟
全蛋液
50克
把除黄油之外的所有主料都投入面包机,开启和面
2.
此步骤用料
无盐黄油
15克
结束后加入黄油,再开启一个和面
3.
经过2个和面程序共30分钟,可以拉出比较韧的膜
4.
面团用保鲜膜盖好,室温第一次发酵,全程大约1个半小时
5.
发酵好的面团,可以用手指戳出不回缩的孔洞
6.
排气,可以看到面团中的气泡
7.
排好气的面团分成四份,松弛15分钟
8.
取一份面团,擀成长椭圆形,卷起再擀开,重复一次
9.
卷成橄榄形状
10.
全部整形完毕
11.
用锋利的刀片割口
12.
烤箱内先放一碗热水,开加热30秒钟,看到烤盘内有大量水蒸气后,关掉烤箱加热管,把烤盘放入,开始二次发酵,发酵完成后撒上培根碎,香葱,挤上沙拉酱
13.
烤箱预热190度,烤10分钟后取出,撒上马苏里拉奶酪碎,再烤10分钟就可以了
文章评论