1. 脑花烧豆腐的做法步骤图,脑花烧豆腐怎么做
用料
豆腐
脑花
猪绞肉
郫县豆瓣
干辣椒
花椒粒
花椒粉
小葱
酱油
胡椒粉
糖
水淀粉
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步骤 1
猪绞肉加酱油、胡椒、糖腌制。入锅炒熟后盛出。
步骤 2
锅中热油,炒香豆瓣酱。炒出红油后,加水,再放入干辣椒、花椒粒、胡椒粉,煮开。加适量盐调味。
步骤 3
水烧开后,加入已经切成小块的脑花,煮至快熟时加入豆腐。
步骤 4
脑花和豆腐都煮好后,倒入水淀粉,再煮开汤汁。
步骤 5
盛出,撒上肉末、花椒粉、小葱。
2. 猪脑花烧豆腐怎么做
用料:
1、猪脑花三个。
2、豆腐约半斤。
3、猪肉末一两。
4、豆瓣酱一大匙。
5、老姜一小块。
6、香葱三棵。
7、酱油三大匙。
8、料酒两大匙。
9、淀粉一大匙。
10、盐、味精适量。
做法:
1、将脑花表面的皮撕去,洗净;豆腐切丁;香葱切碎;老姜剁末;在淀粉里加适量水调成芡汁;将酱油放豆瓣酱里待用。
2、将脑花放沸水中稍焯,去血水
3、捞出改切成小块待用。
4、将豆腐块下沸水锅中煮约一分钟,去豆腥味,捞出待用。
5、锅中放油烧至五成热,下肉末炒干水分至亮油。
6、将肉末推至锅边,下豆瓣酱、酱油略炒后放姜末续炒约半分钟
7、下豆腐和脑花翻匀。
8、放料酒、一杯水、盐,改中火烧约八分钟。
9、勾芡翻匀,下葱碎、味精再翻匀。
10、起锅装盘即可上桌。
3. 麻辣鱼豆腐的做法步骤图,麻辣鱼豆腐怎么做
用料 鱼豆腐 30块 干辣椒 3-4个 葱 两小段 姜 一小片 香叶 两片 五香粉 一小勺 酱油 一炒勺 盐 适量 麻辣鱼豆腐的做法 葱切小段 准备材料速冻的鱼豆腐 在水中煮2分钟捞出在冷水中泡一会另起锅 加适量水 放入干辣椒 葱段姜片 香叶 煮开 喜欢吃辣的 可以多放点干辣椒 喜欢吃麻的 可以多加点麻椒粒一起煮煮开后加入鱼豆腐 酱油 还有五香粉 盐五香粉 多加点 就有卤味了 煮5分钟就可以关火了 水不要加太多 汤要感觉浓一些把鱼豆腐和汤 倒入容器 泡一晚上第二天捞出来就可以吃啦。
4. 麻辣大肠炖豆腐怎么做
麻辣大肠炖豆腐的做法
1.将熟猪肥肠切成马蹄块,放入沸水锅内焯一下捞出,沥干水分
2.豆腐切成长为4厘米的菱形块,用沸水焯一下
3.油菜心洗净,劈成单叶
4.葱、姜切成末
5.蒜去皮
6.胡萝卜去皮,切成小菱形片
7.将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱末、姜末、蒜片炝锅
8.锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒,添入高汤500克,加入酱油、精盐、料酒、爱情椒,再放入豆腐,烧开后转用中火炖15分钟
9.放入油菜心、味精、花椒、红油(辣椒油),再炖3分钟,淋上香油即可
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