1. 土豆怎么做好吃,牛肉孜然土豆的家常做法
主料土豆适量 牛肉适量辅料干辣椒适量 孜然粒适量老抽适量 辣椒粉适量葱花适量 白芝麻适量香喷喷的【孜然牛肉土豆片】 的做法步骤香喷喷的【孜然牛肉土豆片】 的做法图解11. 土豆适量,刨去土豆皮,切成均匀较厚的土豆片备用。
香喷喷的【孜然牛肉土豆片】 的做法图解22. 牛肉适量,先冻一下再切(便于切片均匀),切好的牛肉片放入碗中加水解冻,解冻后捞出挤干水份,不要用太大的力。挤水后置于碗中,加适量的盐抓粘备用。
香喷喷的【孜然牛肉土豆片】 的做法图解33. 干辣椒适量,小火炒干炒香,炒香炒干的辣椒可开通过声音来判断是否炒到位了(可查看视频菜谱)。炒香后辣椒倒出晾凉后装入打粉机,打碎即行,不要打成粉。
孜然粒也用小火炒香,也可以通过听声音辨别是否到位,炒香后倒出晾凉。香喷喷的【孜然牛肉土豆片】 的做法图解44. 锅烧热去油、光锅,倒入牛肉片后大火煸炒至牛肉变色,牛肉变色后拔向锅边,下入适量的豆瓣酱炒散,再和牛肉一起炒香。
香喷喷的【孜然牛肉土豆片】 的做法图解55. 再倒入土豆片大火翻炒,炒的时候淋入适量的水,防止酱料粘锅出糊味,土豆变色,加入适量的盐、老抽和水大火翻炒均匀。再加入炒香的辣椒粉、孜然粒、葱花、白芝麻大火翻炒均匀,加入适量的水,抖锅翻炒,让香料黏在土豆片上,关火即成。
2. 牛肉孜然土豆的做法,牛肉孜然土豆怎么做好吃
牛肉孜然土豆的做法步骤11.用料及简单,只需牛肉或猪肉片即可,极方便新手人妻牛肉孜然土豆的做法步骤22.土豆切成稍粗一些的条,适合新手啊牛肉孜然土豆的做法步骤33.泡入清水中牛肉孜然土豆的做法步骤44.牛肉片不用上浆,放入容器中,滴上少许香油,抓匀即可,也很适合新手牛肉孜然土豆的做法步骤55.将土豆条捞出沥干水分,锅中放宽油牛肉孜然土豆的做法步骤66.7成热时放入土豆条,炸至外表金黄捞出备用牛肉孜然土豆的做法步骤77.将肉片放在漏勺中,也可以直接放入锅中牛肉孜然土豆的做法步骤88.炸至5成熟变色后即可捞出备用牛肉孜然土豆的做法步骤99.另起锅,放入香油,爆香葱姜末牛肉孜然土豆的做法步骤1010.放入肉片,转小火牛肉孜然土豆的做法步骤1111.倒入酱油;糖;盐牛肉孜然土豆的做法步骤1212.炒匀后放入土豆丝牛肉孜然土豆的做法步骤1313.转大火,撒入黑胡椒;孜然粉;辣椒面,迅速炒匀即可出锅。
3. 孜然土豆牛肉怎么做
孜然土豆焖牛肉
* 制作难度:高级
* 所需时间:半小时
* 主要工艺:焖
* 主要食材:牛肉类
食材明细
牛肉
土豆
孜然粉
孜然粒
八角
大料
洋葱
蒜
姜
料酒
胡椒粉
淀粉
白糖
生抽
老抽
精盐
鸡精
食用油
高汤(热水)(喜欢吃辣的可添加干红辣椒、花椒)
说起烧烤味的美食,那真是使俺垂涎欲滴,也许是喜欢孜然的味道,它有一种淡淡的烧烤味,凡是孜然做的菜我和家人都比较爱吃。这道孜然土豆焖牛肉,是一道俺家非常受宠的菜,众人皆爱。
实在孜然土豆焖牛肉的做法没有什么一定要遵循的固定法则,它和常规的土豆焖牛肉做法大同小异,无需酒店大厨那么多花样,我们要添加的调料也是最家常的。菁厨只是按照家人的口味,花点心思,专心往为家人做他们喜欢的口味而已。每次看到家人朋友把菁厨的美食吃的光光的,自己感觉是一件多么美好的事情!
俺实在并不喜欢吃洋葱,但洋葱的营养价值很高,又不得不吃,唯独这道菜使我能摄取点洋葱的营养。此菜,洋葱充分融进土豆、牛肉里,味道极佳,再融进孜然的烧烤味,简直是口味尽美。假如和我一样不喜欢吃洋葱或喜欢烧烤味的朋友不妨试试,一定会使你百吃百赞的!
* 1
把买回来的牛后腿肉洗净,切块。(牛后腿肉好熟还不硬)
* 2
把切好的牛肉用一个碗转起来,调进适量:孜然粉、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、老抽拌匀腌制15分钟。
* 3
把土豆皮往掉,切成块。(土豆皮也可不往掉,依据个人喜好来)
* 4
切好的土豆,由于不立即放进往煮,因此放进清凉水中漂洗,将其淀粉漂掉,否则土豆丝会变色。
* 5
姜、蒜切末;洋葱切快备用。
* 6
配料:把切好姜、蒜、洋葱,还有八角、大料、孜然粒配好用一个器皿装起来备用。
* 7
热锅热油,把调好的配料放进往爆香。(喜欢吃辣的朋友别忘了在此把干红辣椒、花椒一起放进往爆香)
* 8
接着把腌制好的牛肉放进往煸炒至变色。
* 9
然后,把沥干的土豆放进往翻炒。
* 10
调进适量生抽、老抽炒匀,使其更加进味上色。
* 11
添加适量高汤,盖上锅盖中火焖25分钟左右。(没有高汤可添加热水)
* 12
快好时,打开锅盖,调进适量精盐、鸡精大火炒匀,使其更好的收汁,收汁差未几即可关火。(此菜收汁可不用收太干,留点汁,吃起来更香,也可拌饭吃,味道非常好)
4. 孜然牛肉土豆怎么做
主料:土豆 500g,牛肉 150g 辅料:干红椒 适量,料酒 1勺,豆瓣酱 1勺,孜然粉 适量,辣椒粉 适量,白芝麻 适量,老抽 适量,鸡精 适量 ,盐 适量 步骤 1.牛肉洗净血水,加适量盐和料酒抓匀腌制一会儿; 2.干红椒过水洗净放入无油锅中煸香,然后用厨房剪剪碎备用; 3.土豆去皮洗净切片; 4.锅中放少许油倒入牛肉炒至牛肉变色; 5.放入一勺豆瓣酱与牛肉一起翻炒; 6.倒入土豆片,调入适量盐和老抽并加入适量水烧煮一会儿; 7.烧干水后,加入先前煸好的干红椒 孜然粉 辣椒粉和少许白芝麻大火抖锅翻炒均匀; 8.最后调入适量鸡精翻炒均匀即可出锅; 小贴士:烧土豆时不要一次加太多水,要边翻炒边点水,加入孜然粉与辣椒粉后要大火快速抖锅翻炒,以免粘锅! 希望能帮到您,望采纳哦,谢谢~。
5. 牛肉孜然土豆怎么做
牛肉孜然土豆原料 牛肉、土豆、葱、蒜。
盐、孜然、酱油、糖、黑胡椒、辣椒面。 操作 1、用料及简单,只需牛肉或猪肉片即可,极方便新手人妻。
2、土豆切成稍粗一些的条,适合新手啊,泡入清水中,清水中要加入一些白醋,使土豆更脆爽。 3、牛肉片不用上浆,放入容器中,滴上少许香油,抓匀即可,也很适合新手。
4、将土豆条捞出沥干水分,锅中放宽油,7成热时放入土豆条,炸至外表金黄捞出备用。 5、将肉片放在漏勺中,也可以直接放入锅中,炸至5成熟变色后即可捞出备用。
6、另起锅,放入香油,爆香葱姜末,放入肉片,转小火,倒入酱油;糖;盐;炒匀后放入土豆丝,转大火,撒入黑胡椒;孜然粉;辣椒面,迅速炒匀即可出锅。 。
6. 牛肉孜然土豆丝怎么做
主料:牛肉
辅料:土豆;葱;蒜;
调料:盐;孜然;酱油;糖;黑胡椒;辣椒面
做法:
1.用料及简单,只需牛肉或猪肉片即可,极方便新手人妻
2.土豆切成稍粗一些的条,适合新手啊,泡入清水中,清水中要加入一些白醋,使土豆更脆爽。
3.牛肉片不用上浆,放入容器中,滴上少许香油,抓匀即可,也很适合新手
4.将土豆条捞出沥干水分,锅中放宽油,7成热时放入土豆条,炸至外表金黄捞出备用
5.将肉片放在漏勺中,也可以直接放入锅中,炸至5成熟变色后即可捞出备用
6.另起锅,放入香油,爆香葱姜末,放入肉片,转小火,倒入酱油;糖;盐;炒匀后放入土豆丝,转大火,撒入黑胡椒;孜然粉;辣椒面,迅速炒匀即可出锅。
7. 香辣孜然土豆牛肉的做法步骤图,怎么做好吃
香辣孜然土豆牛肉的做法 准备好所有食材和调味。
牛肉洗净,剥去筋膜后切成2CM见方的牛肉粒。 取料酒、生抽、淀粉和少许孜然粉、盐、洗净切片的生姜和牛肉粒一起抓匀,放一边腌制30分钟。
腌完去掉姜片。可加一汤匙生油,以免下锅互沾。
青红椒洗净,切除辣椒籽后切成小块。土豆削皮切成滚刀块备用,最好先泡清水中以免变色。
锅中放油,先煸香干红辣椒。 锅中加入牛肉粒快速翻炒,不断翻动牛肉粒确保受热均匀。
牛肉粒表面变成褐色,内部为淡粉色时加入一汤匙生抽,一茶匙老抽炒匀。牛肉六成熟盛出备用。
挑出干辣椒。 余油烧热,先下土豆丁中小火煸炒。
土豆稍软后加入青红椒粒翻炒。 锅中重新放入六成熟的牛肉粒,和配菜一起炒至全熟。
撒糖,少许盐、辣椒粉炒匀。 关火,盛出牛肉粒和蔬菜,撒上芝麻装盘。
小贴士。
8. 孜然牛肉土豆怎么做
主料:土豆 500g,牛肉 150g
辅料:干红椒 适量,料酒 1勺,豆瓣酱 1勺,孜然粉 适量,辣椒粉 适量,白芝麻 适量,老抽 适量,鸡精 适量 ,盐 适量
步骤
1.牛肉洗净血水,加适量盐和料酒抓匀腌制一会儿;
2.干红椒过水洗净放入无油锅中煸香,然后用厨房剪剪碎备用;
3.土豆去皮洗净切片;
4.锅中放少许油倒入牛肉炒至牛肉变色;
5.放入一勺豆瓣酱与牛肉一起翻炒;
6.倒入土豆片,调入适量盐和老抽并加入适量水烧煮一会儿;
7.烧干水后,加入先前煸好的干红椒 孜然粉 辣椒粉和少许白芝麻大火抖锅翻炒均匀;
8.最后调入适量鸡精翻炒均匀即可出锅;
小贴士:烧土豆时不要一次加太多水,要边翻炒边点水,加入孜然粉与辣椒粉后要大火快速抖锅翻炒,以免粘锅!
希望能帮到您,望采纳哦,谢谢~
9. 孜然土豆牛肉丸的做法,孜然土豆牛肉丸怎么做
用料主料马铃薯丁(脱水)150g洋葱50g调料食盐适量调和油适量孜然适量糯米适量孜然土豆牛肉丸的做法1.糯米浸泡2-3小时后冲洗干净2.土豆两个去皮切丝,上电饭煲或蒸锅蒸。
3.熟牛肉加了少许的洋葱,是做饺子剩下的馅儿。所以,已经加过些食盐。
4.蛋一个磕入碗,打匀备用。5.将蒸熟的土豆用勺子碾成泥。
6.将土豆泥中加适量食盐,和牛肉洋葱馅儿搅拌均匀,开始做丸子。7.用手搓圆一个丸子8.入蛋液滚一下后,9.到糯米里滚一下,10.放入盘子。
盘子底事先刷上植物油,以防丸子粘连盘底。11.全部做好,将盘子放入蒸锅大火蒸20分钟左右,等开饭时,开蒸锅端出盘子上桌食用。
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