1.五花肉杏鲍菇怎么做好吃,五花肉杏鲍菇的家
五花肉杏鲍菇怎么做好吃材料五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙做法1、准备好原料,五花肉切块,杏鲍菇切滚刀块,青椒切块,葱切断,姜切片。
2、锅中加水,放五花肉焯水。3、锅中放少许植物油,放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。
4、放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。5、烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水,大火烧开转小火焖40分钟。
6、加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。7、最后大火收汁,加入尖椒块即可。
2.五花肉杏鲍菇怎么做如何做好吃
主料五花肉200g杏鲍菇260g辅料油适量料酒15ml豆豉酱适量生抽15ml大蒜适量姜适量小葱适量青椒适量步骤1.准备食材2.五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起洗净3.青椒和杏鲍菇洗净后切片4.把焯水好的五花肉切片5.准备调料6.锅内倒入底油,温油加入五花肉煎至出油,两面微黄捞起,把煎出的油倒出不用7.再把杏鲍菇下入煎至微黄出水分8.倒入蒜片,姜片和五花肉翻炒均匀再沿锅边加入料酒9.再把青椒加入10.一直翻炒至青椒变色加入生抽11.把豆豉酱加入翻炒均匀12.再加入适量白糖翻炒均匀后熄火13.装入碗中撒上葱花上桌小贴士1.这道菜我没加盐,生抽和豆豉酱都偏咸。
2.白糖能提鲜甜味,不喜欢的可以不加。我们一般用白糖提鲜甜味就不加鸡精了。
3.喜欢吃辣的可以换辣椒。
3.五花肉炒杏鲍菇的做法,五花肉炒杏鲍菇怎么做
1.准备食材
2.五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起洗净
3.青椒和杏鲍菇洗净后切片
4.把焯水好的五花肉切片
5.准备调料
6.锅内倒入底油,温油加入五花肉煎至出油,两面微黄捞起,把煎出的油倒出不用
7.再把杏鲍菇下入煎至微黄出水分
8.倒入蒜片,姜片和五花肉翻炒均匀再沿锅边加入料酒
9.再把青椒加入
10.一直翻炒至青椒变色加入生抽
11.把豆豉酱加入翻炒均匀
12.再加入适量白糖翻炒均匀后熄火
13.装入碗中撒上葱花上桌
4.杏鲍菇炖肉怎么做好
主料胡萝卜100g猪肉200g杏鲍菇200g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量辣椒适量老抽适量
步骤
杏鲍菇炖肉的做法步骤11.把杏鲍菇和胡萝卜都洗净
杏鲍菇炖肉的做法步骤22.并且成这样的块状
杏鲍菇炖肉的做法步骤33.新鲜的肉清洗干净也切成块
杏鲍菇炖肉的做法步骤44.备好葱姜和辣椒
杏鲍菇炖肉的做法步骤55.热锅入少许的油,先煸炒肉块
杏鲍菇炖肉的做法步骤66.加入老抽上色
杏鲍菇炖肉的做法步骤77.加适量的水和盐一直把肉块煮熟并出锅备用
杏鲍菇炖肉的做法步骤88.锅底入油再先爆香葱姜和辣椒
杏鲍菇炖肉的做法步骤99.再倒入杏鲍菇和胡萝卜块翻炒
杏鲍菇炖肉的做法步骤1010.加入刚炒熟的肉块
杏鲍菇炖肉的做法步骤1111.加入适当的热水加盖烧熟所有菜品
杏鲍菇炖肉的做法步骤1212.加入适当盐味就可以出锅了
5.杏鲍菇红烧肉怎么做
杏鲍菇烧肉
原料:五花肉、杏鲍菇、冰糖、葱姜、老抽、生抽、八角、盐等
做法:
1、五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥葱切段姜切片备用
2、五花肉放热水里焯一下,捞出备用
3、另起锅烧水,将切成块的杏鲍菇也放锅里焯一下
4、铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感,等油靠出许多后,把肉铲出来,只留油在锅里,将杏鲍菇放进去煎一下,等到表面微微发黄,捞出
5、肉倒进锅里加入老抽,放入葱姜片,煸炒上色后,加入半锅热水和一大勺料酒
6、大火烧开转小火,加入八角一个
7、加入适量的糖(冰糖最好,颜色红亮)调味
8、等到肉炖到六七成熟时,把煎过的杏鲍菇放进去,接着炖
9、等到肉熟烂后,加入一点点盐调味,汤汁收紧即可出锅
注意:五花肉先放料酒里浸泡可以去腥,用水焯一下,去除表面的脏东西用小火将五花肉的油脂靠出来,做出的红烧肉不肥腻杏鲍菇先焯一下水,再用油煎一下,可以去除菌类本身的味道炖肉时加入的水一定要热水,热胀冷缩不解释加糖的时候加入冰糖颜色发亮,味道也好
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