1. 牛肉烧扁豆角的家常做法大全怎么做好吃视频
酱牛肉做1.前腿牛键洗净切10cm见块锅倒入清水火加热牛肉放入水略煮捞用冷水浸泡让牛肉紧缩2.丁香、花椒、八角、陈皮、茴香、甘草装入调料盒（或自制纱布料包桂皮香叶由于容易拣拾直接放入锅）葱洗净切三节姜洗净用刀拍散抽1汤匙、抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙3.砂锅倒入适量清水火加热依放入香料、葱姜、抽、抽糖、五香粉煮放入牛肉继续用火煮约15钟转入火肉熟用筷扎能顺利穿即牛肉块捞放通风、阴凉处放置2左右（原汤留着备用）4.冷却牛肉倒入烧原汤火煨半5.焖盛冷却切薄片即烹饪技巧1、第二步骤冷水浸泡非关键尽量要省略哈否则煮肉比较松散口略差2、第三步骤放置冷却嫌间太要彻底放凉行步非重要哦~~。
2. 扁豆炒牛肉怎么做
扁豆木耳炒肉
用料
扁豆350克，水发木耳50克，五花肉丝75克，鸡蛋1个，猪油、酱油、料酒、精盐、味精、水淀粉、葱末、姜末、高汤、青菜心各适量。
制法
将扁豆掐去两头，撕掉两边筋。将择好的扁豆洗净切丝，开水烫透，捞出用凉水过凉，控干水分。木耳择洗干净。鸡蛋打入碗内，用热油炒熟。青菜心洗净，切成末。将油放入锅内，下入肉丝煸炒变色，加入葱、姜末、料酒、精盐，再煸炒一下，投入炒熟的鸡蛋，再加木耳、扁豆丝，加入高汤，再用味精、精盐调味，开锅后勾芡即成。
功效
富含蛋白质、维生素、矿物质等。健脾和胃，利尿消肿，清肝明目。
3. 扁豆炒牛肉怎么做好吃
扁豆炒牛肉做法主料扁豆400g牛肉300g辅料油适量盐适量老抽适量生姜适量蒜末适量蚝油适量胡椒粉适量白糖适量淀粉少量步骤1.牛肉切成均匀的条2.牛肉条用盐、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉和生姜片腌制1个小时左右。
3.大蒜切成蒜末。4.扁豆洗干净后摘除老筋。
5.锅内水烧开，扁豆下锅焯水。6.至扁豆变成翠绿色取出来切丝。
7.切丝的扁豆。8.锅内油烧开，牛肉下锅滑炒。
9.炒至牛肉8成熟，扁豆下锅一同翻炒。10.炒至扁豆上色后，放入蒜末。
11.放适量的盐一同翻炒。均匀后可以出锅。