1. 砂锅鸡块怎么做好吃,砂锅鸡块的家常做法
食材明细
鸡1个
盐1勺
料酒2勺
酱油1勺
老抽2勺
冰糖1块
葱1段
姜1块
蒜3个
八角2个
桂皮1块
花椒8个
干辣椒1个
咸鲜口味
煲工艺
砂锅鸡块的做法步骤
1
鸡块洗净，锅中加水，加一点盐，一勺料酒煮开，撇去浮末
2
所有调料除盐全部放入砂锅
3
焯好水的鸡块放入砂锅
4
加适量温开水，大火上气煮开
5
煮开后转小火焖二十分钟即可
小窍门
鸡块先加姜和料酒焯一下水，可以去除很大一部分腥味
祝你生活愉快
2. 砂锅鸡块的做法,砂锅鸡块怎么做好吃,砂锅鸡块
用料
嫩鸡 1只
青椒 1个
红椒 1个（不要太大）
生姜 1块（参照下面图片哦）
大豆油 2大勺
美味鲜酱油 2大勺
料酒 1小袋（350ml）
小葱 适量
大蒜 6瓣
味精 1小勺
盐 1小勺
砂锅鸡煲的做法
鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。
鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。（酱油最好用美味鲜哦）
用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。
砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。
将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。
将腌料倒入砂锅（腌制用的小葱不要），加入适量的水和剩余的半袋料酒，大概刚好满过鸡肉的位置就可以了。
淋入两勺大豆油
开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟
35分钟后，加入红椒、青椒焖三分钟
熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀，OK啦。。。砂锅有一个好处就是保温性能很好，熄火后端上桌还能看见汤在沸腾呢，有木有。
小贴士
1、做炒鸡的菜要选择嫩鸡，不要用老鸡来炒，老鸡炒着不够嬾滑，会咬不动，口感不好。
2、腌制用的酱油最好用美味鲜，味道会好很多。
3、砂锅中铺一层生姜片是做好这道菜的秘诀，大家试试吧。腌的好，味道肯定好。
3. 的做法,砂锅炖鸡块怎么做好吃,砂锅炖鸡块的家常做法
砂锅炖鸡块的家常做法
食材明细
鸡1个
盐1勺
料酒2勺
酱油1勺
老抽2勺
冰糖1块
葱1段
姜1块
蒜3个
八角2个
桂皮1块
花椒8个
干辣椒1个
咸鲜口味
煲工艺
三刻钟耗时
普通难度
砂锅鸡块的做法步骤
1
鸡块洗净，锅中加水，加一点盐，一勺料酒煮开，撇去浮末
2
所有调料除盐全部放入砂锅
3
焯好水的鸡块放入砂锅
4
加适量温开水，大火上气煮开
5
煮开后转小火焖二十分钟即可
4. 做法,砂锅炖鸡块怎么做好吃,砂锅炖鸡块的家常做法
食材
主料
鸡
500克
辅料
食用油
适量
葱
一根
姜
适量
花椒
适量
八角
三个
料酒
适量
白酒
三滴
食醋
适量
酱油
适量
食盐
适量
淀粉
适量
红辣椒
五个
步骤
1.鸡洗净血水
2.剁成合适大小的鸡块，放少许食盐，料酒，葱，姜，花椒，酱油拌均匀，腌制半小时以入味。
3.淀粉倒入碗中适量，将腌制好的鸡块裹上一层淀粉。
4.锅中倒入油烧热，将裹一层淀粉的鸡块过油断生。
5.过油断生的鸡块。
6.砂锅倒入适量凉水，放入鸡块，葱段，姜片，辣椒，八角，砂锅上火。
7.大火烧开的汤撇去浮沫，转小火盖砂锅盖慢炖四十分钟。
8.放入适量食盐，醋调味。美美的砂锅炖鸡块就做好了。
小贴士
白酒少放，提鲜味，多了会掩盖鸡的鲜味，不喜欢的可不放。
5. 砂锅炖鸡的做法有哪些
砂锅炖鸡的做法
1.
把小鸡灼一下，撇除血水~
2.
用凉水冲洗干净，用凉水冲洗也可以增加鸡肉的韧性哦~
3.
热油烧砂锅的时候全程用小火，加几颗冰糖、炒至融化，此时调料已经出香味了
4.
用小火翻炒~
5.
小火慢炒至鸡皮有点微焦~
6.
加酱油提色，喜欢颜色深一点的可以多放一点，慢炒至颜色均匀，在放料酒去腥，最后放适量蚝油炒至均匀
7.
加沸水，由于我做的少，我加水莫过鸡肉即可，（如果喜欢加很多土豆或者蘑菇的话，可以多放一点水，鸡汤很好，事后也可以把鸡汤做面吃，很入味哦，）此时开大火煮至水沸腾，转至小火慢炖20分钟左右，
8.
土豆削皮，切块，块儿的大小，依个人喜好
9.
鸡肉炖的差不多熟的时候，放入土豆，盖好砂锅盖，小火焖至5到10分钟即可，我本人喜欢鸡肉软烂的口感，通常加土豆后我还会炖15分钟左右，如果喜欢鸡肉劲道一些，可以酌情调整炖肉的时间哦~
6. 砂锅鸡汤的做法步骤图,砂锅鸡汤怎么做好吃
砂锅鸡汤的做法步骤图，砂锅鸡汤怎么做好吃 用料 大公鸡 半只（4斤） 花椒 八角香叶 橘皮 陈皮 适量 葱姜盐 味极鲜东北干菇 料酒 砂锅鸡汤的做法 买回的大公鸡用冷水泡半小时左右去血水（这一步很关键奥） 倒花生油油开后加入花椒 依次姜片四片、长段葱花爆香！ 倒入提前清洗好的大公鸡！翻炒 炒至大概三分钟鸡表面变紧致图片色，依次再加入味极鲜适量、蚝油适量、料酒适量！翻炒后加入清水烧开后起锅砂锅将炒锅里的鸡导入砂锅！ 以没过鸡肉为主，但不要太多太多烧开后会溢出！（先一没过鸡为主，一个小时后可以二次加开水）这个时候就需要放入八角陈皮香叶东北干树菇跟两瓣大蒜！OK轻轻盖上砂锅盖慢火一个半小时记得一个小时后记得加入适量的盐！盐加入的早了肉质不是很好！这个时间就可以和闺蜜们微信聊天啦 这是我选择的各种大料 东北干菇 好的时间到，开锅！哇哇哇哇伙伴们口水在哪里 冷冷的冬日来上一碗暖暖的鸡汤！让整个身体暖起来吧！ 小贴士 盐一定要到了后半部分一小时后二次加开水的时候再放！不要忘记二次加开水后再慢火炖半小时！总之鸡汤从下了砂锅后要一直小火一个半小时这道汤才够味！！每个步骤一定要细心！期待大家和家人一起分享这道浓香的鸡汤。
7. 砂锅炖土鸡的做法怎么做
砂锅炖土鸡的做法步骤砂锅炖土鸡的做法图解11. 土鸡宰洗干净。
砂锅炖土鸡的做法图解22. 剁成块。砂锅炖土鸡的做法图解33. 炒锅添水，放入鸡块、料酒烧开，撇净浮沫。
砂锅炖土鸡的做法图解44. 捞出控水。砂锅炖土鸡的做法图解55. 准备好的调料。
砂锅炖土鸡的做法图解66. 砂锅烧热，放入适量花生油（这个砂锅可以耐热800度，可以爆炒，平常砂锅不可以爆炒哦，以防烧裂）。砂锅炖土鸡的做法图解77. 放入调料爆香。
砂锅炖土鸡的做法图解88. 放入鸡块、料酒翻炒。砂锅炖土鸡的做法图解99. 放入少量白糖提鲜去腥，翻炒片刻，添入开水盖盖转小火慢炖。
砂锅炖土鸡的做法图解1010. 至鸡肉熟透即可。