辅料:激蛋;绿豆芽;韭菜;干黄花菜;葱姜
调料:盐;料酒;蚝油;酱油;鸡精
1.绿豆粉丝一定用凉水提前20分钟泡好,不要泡的时间太久,否则容易黏连
2.粉丝要剪成5厘米左右的长段
3.粉丝要撒上一些香油拌匀,而且还要抖散,炒制时容易散开不粘连。
4.要把蛋液炒成絮状,锅中要多放油
5.起锅爆香葱姜末
6.烹入料酒
7.蚝油;酱油;盐;鸡精
8.待汤汁烧开
9.放入粉丝
10.这时,一定要转成小火,别让粉丝巴锅
11.倒入豆芽菜;黄花菜迅速炒匀。注意,豆芽菜需要掐去二端
12.倒入炒好的鸡蛋
13.最后倒入韭菜
14.炒匀即可出锅
健康饮食网小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
绿豆和绿豆芽的作用
绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多,可以煮绿豆汤,制作绿豆泥或...[更多]
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