1. 白罗卜炖霸鱼怎么做
材料：
霸鱼切身4块，白萝卜半截，姜片3−4片。
调味料：
料酒，味淋，生抽，盐，糖
做法：
1.鱼切身用少许盐，料酒擦一下，放置20分钟。白萝卜去皮，切成厚1.5-2cm之间的圆柱块
2.锅里水烧沸，把鱼肉放入，表面变色后捞出−−这步是为了去掉鱼肉的血沫
3.把白萝卜垫在锅底，鱼肉放在萝卜上，按照1:1:1:1的比例，加入料酒，生抽，味林，糖，然后加水至基本与材料持平的位置，烧开后转小火闷烧45分钟至1小时−−这个时候可离开厨房，去房间四处逛叽〜〜
4.等到萝卜酥且透明了，再转大火，把汁水稍稍收干，不时把汁水用勺子浇在鱼上，等到大概底部还剩一层汁水的时候就可以了关火了，最后撒上葱花即可。
当时手头没有葱花，就放了些腌渍的萝卜缨子上去，搭搭颜色，嘿嘿
2. 白萝卜炖鱼的做法,白萝卜炖鱼怎么做好吃,白萝
主料：方方鱼2支、白萝卜300g;
辅料：生姜适量、蒜头适量、红辣椒适量、大茴适量、大葱适量、胡椒粉适量、酱油适量、盐巴适量、糖适量
白萝卜炖鱼
1
准备材料有：方方鱼两只、白萝卜300g、适量的生姜、蒜头、红辣椒、大茴、大葱、胡椒粉、酱油、盐巴、糖。
2
先把白萝卜洗净、削皮、切块、备用。
3
再把蒜头、姜、剁碎。
红辣椒、大葱、切段。
4
方方鱼去鳞、去内脏、洗净、切块、备用。
5
炒菜锅里加入适量的油、放入蒜、姜、辣椒、大回、爆香。
6
再加入方方鱼、炒至表面略熟。
7
加入白萝卜、继续炒至白萝卜表面完全吸收到油。
8
此时加入水（与菜肴平线的高度）
9
再加入适量的酱油、胡椒粉、盖上锅盖、中火炖至白萝卜熟透。
10
萝卜熟透后、打开锅盖、加入适量的盐巴和糖（或味精）调味、再盖上锅盖继续煮至汤汁缩到一半。
11
汤汁缩到一半后、放入大葱炒拌一下、即可熄火了，搞定。
3. 的做法,白萝卜炖鱼怎么做好吃,白萝卜炖鱼的家常做法
用料
鲢鱼（鲤鱼，草鱼，青鱼） 1条
萝卜 2根
红枣 几颗
大蒜 2个
萝卜炖鱼的做法
鲢鱼买的时候剁好一块块的，洗干净，放入盐，酒，生姜腌制。萝卜切滚刀块，大蒜，红枣备好。
热锅放油，放入姜蒜爆香，放入鱼块，不要频繁翻动，鱼块容易碎呀！待鱼肉变色后放入老抽，生抽，料酒，再来两大勺黄豆酱翻炒，放入适量清水，不要再放盐了，味道刚好。
5分钟后加入萝卜，稍微翻下，把萝卜没入汤汁，大火煮10分钟左右关火，焖一会等萝卜入味后就可以吃啦！
4. 鲅鱼炖萝卜的家常做法大全怎么做好
食材
主料
鲅鱼
2条
青萝卜
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
干辣椒
适量
蒜片
适量
料酒
适量
豆面酱
适量
香菜
适量
步骤
1.新鲜鲅鱼洗净，切块备用
2.青萝卜洗净，切片备用
3.葱花、蒜片备用
4.豆面酱（四海的豆面酱在以前可是贡品啊）
5.干辣椒适量备用
6.料酒
7.锅加适量油烧热，加入葱花蒜片干辣椒煸炒，加入豆面酱炒香
8.加入大半锅清水烧开
9.开锅后加入萝卜、鲅鱼、料酒、适量盐，盖上盖子大火烧开转小火慢炖30分钟
10.大火收汁，撒入香菜出锅即可
小贴士
萝卜炖鱼重要的是火候，先大火烧开，再转小火慢炖30分钟，最好再大火收汁，鱼和萝卜才能够充分入味。