1. 用高压锅怎么做排骨
***简单的高压锅排骨做法*** 材料:肋排或小排(这种肉多): 调料:肉桂、香叶、花椒、大料、酱油、糖、醋、盐、鸡精、葱姜、腐乳 锅具:高压锅(最快最省火最简单最好吃,而且香味出不来!) 做法: 1.开水烧开,放洗净的肋排,稍一变色速捞出。
2.调汁:糖、醋、酱油、盐、鸡精、葱姜、水。比例要根据个人口味的咸淡和排骨的多少来定。
水里加一些刚才焯排骨剩下的高汤。 (注意:汤汁要多些,没过排骨还要多一点,比正好的口味稍微淡一点。)
3.锅放油,油要少,因为排骨出油。煸炒一下。
放汤汁,等汤汁稍稍变热后,关火。 4.把排骨连汤汁一起倒入高压锅中,把花椒、大料、肉桂、香叶和一块腐乳放入。
大料、肉桂、香叶可以放入调味小盒中。 5.高压锅大火,上汽盖好限压阀,小火。
6.限压阀转动10分钟,关火。 7.晾凉,开盖。
如果加其他配料,就在放入高压锅前加入即可。
2. 高压锅排骨怎么做
主料猪大排500克辅料油豆腐 1碗鸡蛋 300克油菜苔 1把调料食盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量八角 适量 桂皮 适量 料酒 适量生抽 适量 老抽 适量甜面酱 2勺 香叶 适量草果 1颗 红糖 适量水 适量高压锅排骨的做法前期处理:1.排骨切块,在葱姜花椒水里飞水去血沫2.把排骨控水冲干净,拌入葱姜蒜,老抽,生抽,料酒,红糖3.装入密封塑料袋,冷了以后放冰箱炖肉当天:4.把腌好的排骨取出来,倒入高压锅,放两勺甜面酱,香叶,草果,桂皮,八角,拌匀5.放水到排骨一大半,加入油豆腐或者其他配菜,高压锅15分钟,OK技巧 焖肉的时候把小青菜烫一下,排骨出锅以后汤汁浇在青菜上,就成一锅有肉有菜的无油烟健康晚餐了。
上述步骤4就是创新的时候哈,譬如可以根据喜好放腐乳,或者喜欢辣的放点豆瓣,辣酱,再配上不同的配菜,如土豆笋子什么的,可以百变出不同的菜式和味道。
3. 用高压锅怎么做排骨
***简单的高压锅排骨做法***
材料:肋排或小排(这种肉多):
调料:肉桂、香叶、花椒、大料、酱油、糖、醋、盐、鸡精、葱姜、腐乳
锅具:高压锅(最快最省火最简单最好吃,而且香味出不来!)
做法:
1.开水烧开,放洗净的肋排,稍一变色速捞出。
2.调汁:糖、醋、酱油、盐、鸡精、葱姜、水。比例要根据个人口味的咸淡和排骨的多少来定。 水里加一些刚才焯排骨剩下的高汤。
(注意:汤汁要多些,没过排骨还要多一点,比正好的口味稍微淡一点。)
3.锅放油,油要少,因为排骨出油。煸炒一下。放汤汁,等汤汁稍稍变热后,关火。
4.把排骨连汤汁一起倒入高压锅中,把花椒、大料、肉桂、香叶和一块腐乳放入。大料、肉桂、香叶可以放入调味小盒中。
5.高压锅大火,上汽盖好限压阀,小火。
6.限压阀转动10分钟,关火。
7.晾凉,开盖。
如果加其他配料,就在放入高压锅前加入即可
4. 高压锅炖排骨的家常做法大全怎么做好吃视频
材料:玉米一个,香菇朵,排骨,姜,葱,料酒,白胡椒粉
做法
1.排骨洗净用凉水下锅,煮开,把血沫撇掉,洗净
2.香菇洗净切花刀,玉米切断儿,葱切断儿,姜切片
3.砂锅内放排骨,放入凉水,水要一次放够,加葱断和姜片,再放料酒
4.煮开水后放入玉米和香菇,大火开后转小火炖煮1个小时,出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可
苦瓜黄豆排骨汤
材料:排骨1根,苦瓜1根,黄豆3两,盐
做法
1.排骨斩段后与洗好的黄豆一块下紫砂煲,再加一大碗水煲两个小时。
2.苦瓜去囊后切成四瓣后切成段。
3.汤煲两小时后将苦瓜放进去,再煲一小时加盐调味即可。
5. 高压锅炖排骨的做法
主料
玉米
3个
排骨
500g
辅料
大葱
1个
姜
3片
酱油
适量
料酒
适量
精盐
适量
花椒
适量
大料
适量
味精
适量
步骤
1.将玉米洗净,切段。
2.将排骨切好,放入沸水中焯出血水,撇去浮沫捞出。
3.将玉米与排骨放入压力锅中。
4.放入料酒。
5.放入酱油。
6.放入盐。
7.放入适量清水,不要太多,压力锅不吃水的,毕竟是炖菜,不是汤嘛。
8.放入葱段。
9.放入姜片。
10.放入花椒和大料。
11.盖上压力锅盖,压制熟烂。
12.排气开盖后,放入味精调味即可。
6. 高压锅炖排骨的家常做法大全怎么做好吃视
主料玉米3个排骨500g辅料大葱1个姜3片酱油适量料酒适量精盐适量花椒适量大料适量味精适量步骤1.将玉米洗净,切段。
2.将排骨切好,放入沸水中焯出血水,撇去浮沫捞出。3.将玉米与排骨放入压力锅中。
4.放入料酒。5.放入酱油。
6.放入盐。7.放入适量清水,不要太多,压力锅不吃水的,毕竟是炖菜,不是汤嘛。
8.放入葱段。9.放入姜片。
10.放入花椒和大料。11.盖上压力锅盖,压制熟烂。
12.排气开盖后,放入味精调味即可。小贴士1 玉米切的段不要太小,否则精制过程中容易炖散。
2 用压力锅做不用加太多水。3 味精要在出锅炉后加。
7. 怎么做好吃,压力锅炖排骨的家常做法
用料 猪排骨 1000g葱姜蒜块儿 适量白砂糖 100g老抽 一大勺加半勺生抽 二大勺料酒 一大勺香料包:陈皮或山楂 超市有卖配好的香料包肉桂,肉蔻、草果 八角,花椒,香叶,小茴香 油 20ml炖排骨~~~电压力锅版的做法 凉水下入排骨,大火加热炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤1烧开后煮3、5分钟即可,期间撇去浮沫炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤2煮好后放入凉开水里过凉,再次去除血沫。
取出控干水炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤3先炒一个糖色,锅微热放入油20ml即可,加入白糖60—80g,糖的多少取决于个人喜欢,颜色浅就少放60更左右,颜色深一些就80g左右。炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤4小火加热至白糖溶化泛起白泡泡,放入排骨翻炒炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤5肉下锅后会降低锅内的温度,可以适当加大火力炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤6炒至满意的颜色即可停止,盛入压力锅里炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤7准备好香料包、葱姜蒜切块儿炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤8一并投入压力锅里,香料包用纱布包起来,扎紧口儿。
加入老抽,生抽、料酒、盐、白糖(20g)炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤9加入凉水没过排骨即可炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤10我这个是苏泊尔的电压力锅,选择炖肉程序,口感选择软糯,按下开始键就OK啦,可以该干嘛干嘛去了。如果是普通压力锅,盖上压力伐,大火加热出气后十分钟,小火30~40分钟关火,自然排气即可软烂。
炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤11时间到,盛出食用炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤12装盘撒些香菜叶装饰。
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