贝尖鸡蛋炒韭菜是鸡蛋炒韭菜的升级版。在鸡蛋炒韭菜的基础上添加了贝尖，使这道菜口味更佳丰富，营养价值也获得了提高。
贝尖韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和鸡蛋的营养是相互取长补短的。
贝尖鸡蛋炒韭菜
主料；鸡蛋1个，贝尖干30克，韭菜100克
辅料；盐鸡精料酒生抽
贝尖鸡蛋炒韭菜的做法
1准备好所用食材。
2贝尖提前泡发。
3贝尖洗净，取出沙包，加入鸡蛋。
4加入盐鸡精料酒搅打均匀。
5韭菜洗净，切成寸断。
6锅中注入油，爆香姜丝。
7倒入贝尖蛋液。
8快速翻炒均匀，至蛋液凝固。
9倒入韭菜翻炒均匀。
10加入生抽快速翻炒均匀即可。
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