1. 干面条怎么做蒸面条
河南蒸卤面做法 备料:(两成人用) 细切面(同阳春面细的程度)500克,五花肉100克,黄豆芽(或豇豆,蒜苔)250克。
1。将肉切成条状或块状,用老抽,五香粉,姜片,葱段,料酒腌15分钟。
2。用蒸锅烧水,将细切面上锅,水沸后中火蒸15分钟。
3。用另一灶开始炒菜。
热锅倒油少许,放肉进锅,炒至五花肉出油,放入黄豆芽,加醋,番茄酱和盐适量,炒两分钟。加400毫升温水,水开后继续烧10分钟。
4。面蒸好后将面放入稍大容器中,打散,越散越好。
5。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上,充分拌匀,让面将菜汁儿吸干。
若有多余汁儿可以倒掉。 6。
将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。 其他可选蔬菜:元白菜,豆角,嫩红薯秧。
2. 蒸面条(干面条)的做法步骤图,怎么做好吃
用料
干面条 一块钱硬币大小的一把
娃娃菜 一颗
青椒 2根
朝天椒 2根
八角 一颗
姜蒜 个人随意
蒸面条(干面条)的做法
材料洗净,按照自己喜欢的形状切完放在盘子里备用。
热锅下油,姜蒜、八角炸香,白菜青椒红椒入锅翻炒。
白菜稍微炒软,水分超出,加水和白菜平齐。
水烧开,面条从中折断,平铺在水面上,加盐,盖上锅盖。
蒸五分钟后,面条打散和白菜一起翻炒,翻炒均匀后,盖上锅盖焖10分钟。
打开锅盖翻炒,水多再焖一会,水少稍微翻炒均匀就可以出锅了。
3. 蒸挂面的做法,蒸挂面怎么做好吃,蒸挂面的家常做法
用料
猪肉 适量
配菜 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
老抽 适量
孜然粉 适量
挂面蒸面条的做法
把五花肉上的肥肉煸炒出油,放肉炒至发白
放进配菜翻炒,我放了豆角,黄豆芽,香菇,芹菜,放盐,鸡精老抽,孜然粉调味
水超出配菜半指为宜,大火烧开 然后把菜汤倒出备用
把挂面一层层排好
把挂面一层层排好
我排了三层,我家三人饭量,大家根据自己人口多少,增加或减少,不能我说多少就多少,你家多少人我也不知道是不是?
中小火蒸8--10分钟,根据面条多少定时间,时间到,开锅把面用筷子播散,千万不要动到下面的菜,盖起锅盖,继续蒸10分钟,这时候面条已经是透明的了,用筷子再次播散,中途水少适量加水,千万不要干锅,继续蒸10分钟,面条已经熟了,汤汁也已经完全收干,把面条和菜拌均匀
出锅,面条劲道有嚼劲,根根不粘,配菜和肉的味道被面条完全吸收,好吃到爆,不吃个两碗绝对舍不得放筷子,伙伴们,试试吧!
4. 蒸面条(干面条)怎么做
选用那种压的较硬的细面条,上笼蒸十分钟,一揭盖就趁热撒上一些食用油,彻底的拌匀,摊开凉凉就可以了。一般是做豆角(也可是其它)焖面用的。
色香味俱全蒸面条的步骤:
首先把面条放到可以蒸面条的锅里,因为面条要蒸一段时间,利用蒸面条的这段时间,我们可以去炒菜,菜炒好后,面条也蒸熟了。
把菜洗好切好备用,切好葱末,如果喜欢吃辣的,切点红辣椒。肥肉和瘦肉分开切,肥肉可以炼油,炼油炒的菜更香,而且炼过油的肥肉一点都不油腻了,如果不喜欢吃肥肉,可以把炼过油的肥肉丢掉。
开火准备炒菜,等到锅里的水滴烧干后就可以把肥肉丢进锅里炼油,炼油的时候不用放油,小火炼,这样比较容易出油,而且不容易糊锅。
油炼的差不多的时候,可以把八角和葱末(红辣椒)放进去翻炒几下,然后放瘦肉进去翻炒到肉微微变色的时候再把豆角倒进锅里,如果嫌炼出的油不够多,可以再加点油进去。
等豆角炒的变色变绿了之后加盐、放酱油,加盐的量最好要比平时炒菜时放的多一点,因为面条是淡的,等下需用用菜汤拌面条。放酱油是为了上色。
翻炒几下,然后开始加水,根据面条的量加,面条多就多加一点,面条少就少一点,水的量是刚好可以把面条全部拌湿后没有多余的汤。等水烧开后转小火(或者文火)开始烧,为了避免大火耗水。小火烧大概5分钟左右关火。
另外一边的面条应该已经蒸熟了,然后把面条弄到炒菜锅里开始拌面条。等所有面条都拌湿了之后,再把面条弄到篦子里面再蒸一遍。这次不用蒸太久,等到锅冒白气的时候就可以了关火了。这样做的目的是为了让菜汤充分进入面条里面,面条更软,而且面条更有味道。
关火之后稍等片刻就可以开锅吃饭了,看着香喷喷的面条是不是很好吃呀。(*^__^*) 嘻嘻……
5. 蒸面怎么做好吃
用料
豇豆150g
五花肉200g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
番茄酱
适量
调和油
适量
红椒
适量
柿子椒
适量
做法
1.将五花肉用调料腌制好,放在一边备用
2.准备好面条,一定要新鲜的,不能是干面条。
3.准备好青椒,西红柿,蒜,红椒等配料。
4.将豆角摘好,洗干净,切成小段。
5.葱切小段,大蒜切片,姜切大片,干辣椒切段,放在一边备用。
6.炒锅放油,烧热后,倒入切好的肉片炒一会儿,盛到盘中。
7.准备好的葱姜蒜、干辣椒一起放进锅中爆出香味来,放入豆角炒。然后放肉片一起翻炒。
8.然后在锅中加入适量的水,盐、搅拌一下,盖上锅盖大火烧。
9.肉快要好了的时候,改中火,将面条平铺在豆角上。
10.中途将提前舀出来的汤汁浇在面上,味道会更好。
11.蒸上十分钟左右,汤汁收的差不多,加入蒜末,搅拌好。
12.起锅时,可以放入点芝麻香油来调味
13.香喷喷的蒸面就做好了~
6. 蒸干面条怎么弄好吃
做豆角焖面,料;猪肉(肥瘦最好),豆角,(再放点西葫芦,茄子,青椒,味道更好)
先把猪肉切片,油热后,炒糖色,放猪肉,偏出油后,加入葱姜蒜大料,再编出香味,放入菜,加酱油,少量的醋,盐,鸡精,加入适量的水,把面条,散放在菜的上面,开锅后改中小火,盖上锅盖焖15-20分钟你看着点别糊了,菜熟面熟汤收就ok了,吃的时候最后放点蒜末,搅拌均匀,就可以吃了,不搅拌也可以,看自己爱好了,最后一定要再放点蒜末,就更提香了
这样的面,也很劲道,菜香浓郁,还等什么快去做吧
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