肥肠炒尖椒的做法_肥肠炒尖椒怎么做_家常菜

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女儿放假了,回来说,妈妈我在学校一学期,有好多想吃的东东,比如猪蹄、溜肥肠、涮羊肉等等,看出来我家女儿是多么喜欢吃肉,不仅是个嗜肉族,还是个重口味,辣么的喜欢吃肥肠,一般人特别是女生,都对肥肠不感冒,尤其是那个味道,今天就教给大家如何去除肥肠异味!

肥肠炒尖椒

原料:肥肠 、青红尖椒

蒜片 葱段、 姜片 、料酒 、面粉 、白醋、 八角、 小茴香、 盐、 酱油、 淀粉

肥肠炒尖椒的做法_肥肠炒尖椒怎么做_家常菜

肥肠炒尖椒的做法

1、把肠头翻过来,用水冲着翻,借着水的冲劲,很容易就把肠子翻过来了。

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2、翻过来的肥肠,去掉淋巴管,肥油。

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3、把肥肠放在加有白醋和面粉的水里,反复搓洗,搓洗干净。

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4、放在清水里漂洗干净,并浸泡。

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5、把洗干净的肥肠,放到冷水锅里,加料酒、葱段、姜片、蒜片、八角、小茴香,大火烧开,煮至八成熟。

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6、捞出凉凉,切菱形块。

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7、用料酒、盐、酱油、白醋、淀粉,调成调味汁。

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8、青红黄彩椒洗净,去蒂去籽,切块。

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9、炒锅置火上,放油,烧至6成热,放蒜片爆香。

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10、放入青红黄椒、肥肠,翻炒,倒入调味汁,翻炒均匀即可。

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