1. 蛏子红烧怎么处理干净
一、蛏子红烧好吃,但是往往很难洗干净,每次吃到泥沙总是很扫兴,现在给大家支几招可以把蛏子洗干净的方法
1. 蛏子买回来先放在一个干净的盆里,接上自来水
2.往水里加一点盐,咸度跟平常喝的盐水差不多就行了,只有这个咸度蛏子才会吐泥沙
3. 中间记得多换几次水,水不要太满,一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油
4. 按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了,要捞出来煮的时候捏住蛏子的吸管再挤一下泥沙就差不多
5. 如果你没有按照以上的步骤做,煮出来的蛏子还有泥沙,那么再教大家一招急救,只需把蛏子的沙袋去掉,那就可以了,这个方法适合只取蛏子肉,时间又紧的时候用。
希望可以帮助到你。
2. 蛏子的做法视频 蛏子怎么做好吃 蛏子的家常做法
最简单的做法:
洗净后洒盐用力晃,这样蛏子会吐沙泥就变得比较干净,后割经。少量水加些姜片烧开后,放入蛏子加点盐再烧开,即是一道非常鲜美的清水煮蛏了。
辣炒蛏子
原料:蛏子、葱姜蒜、少许盐、料酒、干红椒、青辣椒
做法:
1、蛏子吐净沙,洗净,控干水分,
2、葱姜切丝,蒜切片,
3、干红辣椒切丝,青辣椒切丝,
4、炒锅内放入花生油,烧热后加入葱姜蒜、辣椒炒香,
5、加入蛏子,翻炒,中间加入适量盐,
6、至蛏子全张开嘴,即可出锅。
“铁板蛏子”:
蛏子洗净,割经,摆匀在平锅上,烧干水分。再倒入油、姜蒜米、酱油、盐,烤至干至香!
3. 香辣蛏子的家常做法大全怎么做好吃视频
主料蛏子800克 辅料葱适量姜适量干辣椒适量麻椒适量郫县豆瓣适量白酒适量
步骤
辣炒蛏子的做法步骤11.蛏子养在盐水里几小时吐沙,水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍,沥干水分。
辣炒蛏子的做法步骤22.锅中放油,小火将麻椒慢慢的炸出香味。
辣炒蛏子的做法步骤33.放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。
辣炒蛏子的做法步骤44.放入少量的郫县豆瓣,慢慢炒出红油。
辣炒蛏子的做法步骤55.转大火,放入蛏子翻炒,烹入少许白酒,炒至开壳。
辣炒蛏子的做法步骤66.最后加入一些葱段,翻炒均匀即可
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