1. 蒸紫薯米糕怎么做如何做好吃
食材 主料大米 15g小米 15g红薯 80g淀粉 8g辅料暂无 0g步骤 1.食材准备好。
2.大米和小米 3.加入3倍米量的水,大火煮开后转小火,熬煮20分钟。 4.看下20分钟后啥样子的。
就是看着软烂吃着也软烂~~~ 5.煮粥期间将紫薯切丁,加点水打成紫薯泥汁。(这里我没有蒸,直接将紫薯打成了紫薯泥,反正后面还要煮。)
6.粥熬煮软烂后,加入紫薯,继续小火,一边煮一边搅拌,再煮个5-10分钟,煮到下面图片这种程度就可以了,可以滴落但不是成一条线滴落。 7.盛出来,放一旁冷却至常温。
到这一步就可以结束了,冷却后凝固起来,拿出来切条就可开吃。想成品更平整接着看下面。
8.将淀粉加2勺水调成水淀粉。 9.加入粥里,搅拌均匀。
碗中擦油,倒入,上锅蒸,水开后转中小火10分钟即可。 10.晾凉后切,切的时候很粘刀,每切一刀都将刀用水冲洗下,再切下一刀。
偷懒的结果就是不平整,不平整啊越来越不平整。 11.带着点淡淡甜味,还能吃到小米的颗粒。
2. 紫薯糕怎么做
原料
紫薯220克,温水500克,糖90克,琼脂8克
紫薯糕做法:
1、将紫薯蒸熟后去皮,用搅拌机加300克温水搅拌成糊状。
2、琼脂用冰水泡开,沥干后和温水一起放锅内,小火烧开使之熔化。
3、把紫薯倒入锅内,再加入糖煮沸后再煮5分钟,需一直搅拌。
4、倒入干净的容器内,冷藏至凝固,取出切块即可。
紫薯介绍:
紫薯又叫黑薯(紫红薯),薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。黑薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有良好的保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
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