菜系及功效：家常菜谱
清蒸茄子原料：长茄子500酱油、麻油、味精、蒜末各适量。
的做法
1)将茄子切去两头，隔水蒸熟，再撕成粗条，然后切成7厘米长的段装盘。
2)把酱油、麻油、味精、大蒜末放入碗中调和后，浇在茄子上即可。
特点：制法简单，味鲜醉美，爽口不腻。
健康饮食网小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子的营养价值
据测定，每100克茄子的营养成分为:糖3 1克，蛋白质2 3克，维生素B0 03克，维生素B0 04克，胡萝卜素0 04克，烟酸0 5克，维生素C3克，钙22克，磷31克，铁0 4克...[更多]