菜系及功效:家常菜谱
茄汁鸡球原料:鸡肉200克,茄汁、花生油各40克, 白糖20克,葱10克,鸡蛋清1个,醋、料酒、姜、香油各5克,淀粉3克,精盐2克,味精1克。
茄汁鸡球的做法:
1)鸡肉片成厚片,用鸡蛋清、淀粉抓匀咸丸;葱、姜切丝。
2)油烧热,放入鸡丸滑透,捞出控油;油爆香葱丝、姜丝,放入茄汁,科酒煸炒,放入鸡丸、白糖、醋、精盐,用淀粉勾芡,浇入香油,出锅即可。
特点:鲜甜嫩滑。
健康饮食网小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
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